Nesumnjivo, među nama ima i onih koji znaju da se grašak ne "rodi" u konzervama, već raste na poljima, dozrijevajući u dugim zelenim mačkama. I da biste dobili pladnjeve na policama, u početku morate potrošiti mnogo energije da biste je izvukli iz zemlje.
Znate li kako mirisni sezam, izvor kalcija sazrijeva? Ili ananasa? A što je s lancima, bademima i mnogim drugim egzotičnim proizvodima, drugim riječima, ukusan, koji ne raste u našoj regiji?
1. Sjemenke sezama
Tamo gdje raste: sezam, kako se zove, uzgaja se u Indiji, Sjevernoj Africi, Arabiji, Pakistanu, zemljama srednje i jugoistočne Azije, Kavkazom.
Kako rasti: raste na loamy tlo, grijani na + 17 ° C. Posađeno početkom lipnja. Žetva je u rujnu, razdoblje kada sezamski listovi postaju žuti i pada.
Kao što sazrijeva: sjeme se sazrijeva u nekim kutijama, koje, kada su potpuno zrele, otvorene s laganim klikom na najmanji dodir.
2. kikirikija
Gdje to raste: kikiriki dolazi iz Južne Amerike, danas se uzgaja na jugu Ukrajine, u Uzbekistanu, Tadžikistanu, u Transkaukazijskim republikama, na Krasnodarskom teritoriju.
Kako rasti: godišnja biljka raste najbolje na temperaturi od + 27 ° C. Sazrijeva pod zemljom. Sadnice se pojavljuju u svibnju, lipnju i kolovozu, pa čak i sredinom rujna. Proces skupljanja je nešto poput kopanja krumpira. Razdoblje žetve pada na rujan-listopad.
Kako dozrijeva: kikirikije sazrijevaju u natečenoj i lomljivoj kapi, koja podsjeća na kapsulu koja se uklanja pri namočenju.
3. brusnice
Gdje raste: u Rusiji raste brusnice malih plodnih vrsta (tundre, šume-tundre, sjeverne močvare) i uobičajene (južna Volga, Kavkaz, Kuban), sjeverno od Pariza, Sjeverne Amerike. Veliki plodovi brusnice rastu na planinama Appalachian.
Kako rasti: posađeno je u suhom pjeskovitom tlu u obliku puzavih vina. Sadnice se pojavljuju krajem srpnja i imaju zelenkastu, svijetlo crvenu boju. Svake godine, od jedne biljke do plantaže, rotacijski kultivatori prikupljaju nekoliko stotina bobica. Početak zbirke je rujan, druga faza je studeni, a treći pada na rano proljeće.
Kako sazrijeva: rubinski zrnci se skrivaju u blizini tla pod zelenilom.
4. Cashew
Gdje raste: indijanska orah, kao što se i zove, dolazi od sunčanog Brazila. Do danas se uzgaja u Indoneziji, Zapadnoj, Južnoj Africi, Indiji, Iranu, Azerbajdžanu.
Kako rasti: ovo zimzeleno stablo je obično 13 m visine, a u tropima proteže do 30 m. To je nepretenciozan u skrbi, ali se boji mraza. Prosijane sjemenke posadite u hranjivu, dreniranu zemlju. Cashew rado raste na sunčanom zemljištu iu djelomičnoj sjeni.
Kako dozrijeva: u izgledu, zrelo voće izgleda kao jabuka, za koju se ponekad naziva i mesna jabuka. Radnici ručno skupljaju zrelog voća (za godinu - oko 30 000), podsjećajući na zarez, osušeni na suncu, a zatim očišćeni iz ljuske. Usput, između svoje gornje ljuske i jezgre sadrži toksičnu fenolnu smolu, koja, uzimajući na kožu, može izazvati pojavu opeklina.
5. Pistacije
Gdje raste: rodno mjesto ovog malog stabla jesu planinska područja jugozapadne i središnje Azije, zapadno od Turkmenistana, Afganistana i sjeverno od Irana. Sada rastu u SAD-u, Krimu, Kavkazu.
Kako rasti: propagirati ovo drvo s reznicama. Raste na kamenitim, lošim tlima. Može podnijeti hladan vremenski uvjeti do -25 ° C, suše, a osim toga je nepretenciozan u skrbi. Pistacija se također naziva zeleni badem. Raste do 10 m. Plodovi se pojavljuju krajem srpnja - početkom rujna.
Kao što se sazrijeva: čim se slabi pokrivača oraha, započinje žetve. Stablo treba biti treseno dovoljno malo da bi pistacije padao na zemlju. Jedan takav zeleni badem može dati do 24 kg od ljuštene kikirikije.
6. Ananas
Gdje raste: Paragvaj i južno od Brazila. Danas se većina ananasa uzgaja u jugoistočnoj Aziji. Tajland je svjetski lider u izvozu ovog zeljastog bilja.
Kako rasti: na plantažama u tlu zasađene reznice ne vise od 20 cm Da biste dobili dobru žetvu, sadnice se tretiraju acetilenom, što izaziva obilje cvjetanje ananasa. Ovaj plod može preživjeti sušu. Usput, on ne raste na palme, kao što mnogi vjeruju, ali na zemlji kao kupus. Cvjetanje počinje godinu i pol nakon sadnje. Fetus počinje formirati 3-6 mjeseci.
Kao što sazrijeva: od vrha ananasa proizvodi čvrstu cvat, u kojoj dozrijevaju cvijeće. U potonjem su oblikovane bobice, koje su, kada su napunjene soka, zatvorene i oblikuju sočno i ukusno voće.
7. Kakao grah
Gdje to raste: čokoladno stablo, drugo ime kakaovih graha, uzgaja se u Srednjoj Americi, Africi. Sada najveći proizvođač je Obala Bjelokosti. Drugo mjesto zauzima Indonezija. Iza njega ide Bali, čiji je središnji i istočni dio savršen za uzgoj kakaovih zrna. Dobavljači također uključuju sljedeće zemlje: Gana. Brazil, Nigerija, Ekvador, Malezija, Kolumbija, Kamerun.
Kako rasti: stablo doseže visinu od 15 m. Ona počinje cvatu u dobi od 5 godina, a plod se pojavljuje nakon 30-80 godina. Najveći prinos promatraju se na stablima starije od 12 godina. Žetva se skuplja dva puta godišnje: prva - na kraju kišne sezone, druga, konačna - prije početka ove sezone.
Kako sazrijeva: veliki plod do 20 cm dug, u obliku krastavaca i limuna. Isprva je zelena. S vremenom postaje tamni kesten i potpuno zrelo - svijetlo žuto. Veliki sjemenke su unutar voća s teškom kožom. Okruženi su ukusnom i sočnom pulpom, koja sadrži oko 50 kakao grah.
8. Školjke od prokulice
Gdje raste: bio je na Mediteranu, izveden je od lisnatog kupusa. Obrađuje se u zapadnoj Europi, Kanadi, SAD-u i središnjim područjima Rusije.
Kako rasti: zasađeno u plitkim plodnim tlima, zasićeno organskom tvari, krajem svibnja ili početkom lipnja. Sakupljanje je kraj rujna.
Kako dozrijeva: okrugle, cilindrične debele krivulje formiraju okrugle kopepode. Jedna takva biljka proizvodi od 20-40 ili više kochanchikov mase 8-15 g.
9. Vaniliju
Gdje raste: najveći proizvođač je Madagaskar. Nakon što ode Kina i Indonezija.
Kako rasti: vanilije se odnosi na lianove obitelji orhideja. Da bi odrasla, vezana je za posebno stablo skrbnika, što joj stvara i sjenu i učinak staklenika. Vanilija voli visoku vlažnost i toplinu. Ova Liana raste 10-12 godina. Da bi stvorili buduće mahune vanilije, one su oprašene rukom. Nesalizirana vanilija je rastrgana i podvrgnuta produljenoj obradi.
Kao što sazrijeva: sredinom lipnja na vinove loze rastu do 22 cm u dužinu. Nakon što se skupljaju, kipuće se kipućom vodom, prekrivene deke i ostavljaju na dan. Onda su suha na suncu oko 5 sati. Tijekom tog vremena pods "izgubiti težinu" u 7 puta. Zatim se razvrstavaju po veličini, grupiraju u pakete i šalju u skladište. Sada počnete shvatiti zašto su mahune od vanilije toliko skupe.
10. Bademi
Gdje raste: u Krimu, Aziji, Kavkazu, Himalaji, Tien Shanu, SAD-u, Tadžikistanu, Izraelu.
Kao uzgojeno: badem raste isključivo na kamenitim i šljunčanim padinama. Lagano voli i voli tla bogata kalcijem. Posađeno u kasnu jesen ili rano proljeće. Grm u visini od 4-6 m cvjeta u ožujku i travnju, a plodovi se pojavljuju u lipnju i srpnju. Voćarstvo počinje s 4-5 godina i traje do 50 godina. Zanimljivo, badem stablo je do 130 godina.
Kao što dozrijeva: plod je suhi, baršunasti odnokostyanku. Početkom rujna, ljuska zrelih badema rasprsne. Nakon 3 tjedna, perikarp postaje suh i odvojen od jestive kosti. Žetva se dobiva štapima dugim 4 m, a uz pomoć velikih mreža koje se stave oko stabla, a zatim radnici počnu pucati na njih žetvu. Sakupljeni bademi počinju sortirati.