Bogatstvo i raznolikost albanske kuhinje iznenađuje svima gostima ove zemlje. Mnogi tradicionalni recepti, koje toliko vole mještani, vode korijene u talijanskoj, turskoj i arapskoj kuhinji. Naravno, blizina mora također ima utjecaj. Možete kušati mnoge plodove mora u bilo kojoj instituciji u Albaniji , a njihova kombinacija sa umacima i bočnim jelima je neobična, ali okus jela je odličan. Idemo duboko u ovu temu i saznajte više o albanskoj kuhinji.
Glavna jela albanske kuhinje
Albanci jako vole kombinaciju mesa i povrća, pa se od tih proizvoda priprema tradicionalna albanska kuhinja. Nacionalna druga jela u ovoj zemlji su:
- Chomlek je nježno meso govedeno s lukom, mrkvom i šljunkom.
- Sarma - ukusni kolači od kupusa s rajčicama, limunom i začinjenim biljem.
- Gyuvech - govedina meso (ovčetina), kuhano s krumpirom i grašakom i salatom (ponekad se dodaju tikvice ili patlidžani).
- Tave-Kosi - slatko pecivo (pečeno) janjetina u jogurtu.
- Fargas-tiranin - neobična jela prženog mesa, jetrenih jaja i rajčica.
| | |
| | |
Tradicionalno, takva jela albanske kuhinje poslužuju se ukrašena, mogu imati rižu sa sušenim biljem. Obično glavna jela su bogata i vrlo ukusna. Njima je naređeno čak i najmanja djeca, jer su jela također vrlo korisna. U svim restoranima zemlje uvijek možete pronaći tradicionalna jela u izborniku.
Kuhari često vole improvizirati i dodati ili zamijeniti neke sastojke. Na primjer, zelene grašak na brokule ili rajčice za naranče. Kao rezultat toga, dobivate pravi remek-djelo koje će vas iznenaditi svojim ukusom. "Vrhunac" bilo kojeg albanskog jela je pravilno odabrano začin: kurkuma, mješavina vruće paprike i slično. Tijekom kuhanja upotrijebite i mentolske listove, koje daju izvrsnu aromu bilo kojoj hrani i, nesumnjivo, kao gladni turisti.
Posude od ribe
Juhe u nacionalnoj albanskoj kuhinji zauzimaju mjesto časti. Bez obzira na njihovu ljubav prema jelima od mesa, mještani radije pripremaju juhe od riba. I ne čudi, jer je slatkovodna živa riba lako doći u rijeke i jezera. Također je zapanjujuće da je zabranjeno transportirati ribu u cijeloj zemlji kako bi se sačuvala prva svježina. U restoranima Albanije možete kušati jela od šarana, jegulje ili pastrve. Naravno, ti će vam se svidjeti ova jela. Turisti razlikuju:
- Levrek - juha od juha od morskog benda ili morskog basa.
- Kots - pečena riba (Dorado ili kriški šaran) s povrćem pod slatkim umakom.
| | |
U turističkim naseljima Albanije postoji mnogo restorana gdje možete kušati ukusne albanske jela s plodovima mora (dagnje, hobotnice, škampi, itd.). Cijene za njih su vrlo niske, ako usporedite, primjerice, s Italijom.
Pečenje u albanskoj kuhinji
Kakvoća u albanskoj kuhinji također igra važnu ulogu. Iz testa, lokalni ljudi pripremaju ne samo deserte, već i glavna jela. Jedna od tradicionalnih jela u albanskoj kuhinji je petula - palačinke, koje vole poslužiti za doručak s pekmezom ili džemom. Poput Albanaca i bureka - valjak s mljevenim mesom, za promjenu u mljevenom mesu, dodajte rižu i zelje. Ovo je čudesno jelo koje se često može vidjeti u restoranima. Još jedna ne manje popularna jela u albanskoj kuhinji - burek - pojavila se pod utjecajem Turske, gdje je jedna od glavnih nacionalnih jela.
Topla klima u Albaniji omogućuje uzgoj kukuruza različitih sorti i skuplja svoje velike prinose. Od kukuruza ovdje napravite tijesto, koje je temelj svakog pečenja. Poput Albanaca ispeći pite sa špinatom ili slatkom limunom, improvizirajte pripremom kolača i kolača. Glavna nadjeva u slatkim kolačima, naravno, jest voće i orašasti plodovi, ali često se koristi i plodovi mora.
| | |
| | |
deserti
Temelj svih deserta albanske kuhinje je plod, jer ovdje raste tijekom cijele godine. Od njih, kompoti su kuhani, sušeni, pekmez je izrađen prema receptima, koji se prenose s generacije na generaciju. Izvanredan okus tih jela fascinira sve gurmane. Tradicionalni desert albanske kuhinje je "ošaf" - sušeno voće, posluženo zajedno s voćnim sirupom. Albanci vole i jelo pod nazivom "ashura" je slatki puding od pšenice. U lokalnim restoranima tradicionalne kuhinje možete naći i "Sutlyash" - rižin puding s cimetom.
Sladokusci bi trebali poput baklave, voća pod čokoladnom tijesto ili lokalnog sladoleda "kaklore". Uz voće, zemlja je jako voljela jesti orahe: orasi, ljekovito bilje, kikiriki. Od njih, napravite mnogo slatkiša i dodajte glavna jela.
| | |
| | |
napici
Tradicionalno piće u Albaniji je vina. Klimatske uvjete u zemlji dopuštaju vam žetvu visokog prinosa grožđa. Iako lokalna vina ne uživaju veliku svjetsku popularnost, još uvijek dobivaju puno dobrih recenzija. U Albaniji oni uopće nisu skupi (oko 7 dolara), dok imaju izvrsno okus i miris. Glavno alkoholno piće je rakija - rakija od grožđa koju lokalni ljudi koriste tijekom doručka i večere. "Skadenberg" je šik domaći konjak, koji je osvojio nagrade na međunarodnim izložbama. Pronaći ćete ga u bilo kojoj specijaliziranoj trgovini u Albaniji.
Država proizvodi pivo, za koje ćete zasigurno uživati. Najpopularnije robne marke u ovoj industriji su: Tirana, Kaon, Korca i Stella.
Albanci kava vole piti u bilo koje doba dana ili noći - ovo je njihova omiljena zabava. To je puno jače nego u Italiji ili u Turskoj pa se u restoranima piće poslužuje s vodom. Makiato i espresso su popularni.
| | |
Cijene jela u Albaniji
U Albaniji postoji mnogo kafića i restorana gdje se poslužuju tradicionalna jela. Prekrasna, ukusna jela možete kušati po niskim cijenama (ako se uspoređujete s Europom): na primjer, za punu večeru (juha, meso jelo i desert) potrošit ćete prosječno 26 dolara. Ako naručite večeru u skupom restoranu za tri osobe, platite oko 70 dolara. Kombinirani set u fast foodu košta vas $ 5, a piće (kava, vino, pivo) u kafeterijama - ne više od 2 cu.