Maslac je vrijedan i hranjiv proizvod, uključen u prehranu gotovo svih. Ulje je proizvedeno prije nekoliko stoljeća, gotovo odmah nakon pripitomljavanja stoke. Istodobno, čovječanstvo je postalo svjesno njegove korisnosti.
Pravi maslac napravljen je od prirodnog mlijeka, vrhnja ili mliječne masti.
Sastav ulja
Sastav maslaca je vrlo bogat i raznolik, sadrži gotovo sve minerale najpotrebnije za tijelo, poput kalcija, magnezija, željeza, kalija itd. Vitamini A i B, vitamin E , vitamin D, vitamin PP, beta karoten, nezasićene masne kiseline i još mnogo toga.
Kalorična vrijednost
U naše vrijeme, maslacu, beskrupulozni proizvođači miješaju palmino ili kokosovo ulje, a također dodaju boje i okusi. Ali govorimo o pravi maslac, koji se u smislu sadržaja hranjivih tvari odnosi na visoko vrijedne prehrambene proizvode.
Sadržaj masnoća ovog maslaca iznosi 82,5%, a koliko kalorija u ulju ovisi o tome je li to rastopljeno ili ne. 100 g ovog proizvoda ima više od 745 kcal. No, sadržaj kalorija rastopljenog maslaca povećava se na 892 kalorija, a udio masti već iznosi gotovo 100%.
Korisna svojstva
Već smo rekli da korištenje ulja donosi značajnu korist ljudskom zdravlju, zahvaljujući velikom broju bioloških hranjivih tvari koje sadrži. Dakle, koja je upotreba ovog proizvoda:
- u ulju postoji veliki sadržaj selena, koji je najjači antioksidans, potiče uklanjanje slobodnih radikala iz tijela;
- glikosfingolipidi štite crijeva od raznih infekcija;
- Laurinska kiselina, sadržana u maslacu, izvrstan je alat za suzbijanje gljiva i mikroba;
- linoleinska kiselina sprječava nastanak raka;
- Oleinska kiselina normalizira metaboličke procese u ljudskom tijelu;
- Masna kiselina njeguje crijeva i potiče rad cijelog probavnog sustava. Stoga je preporučljivo konzumirati maslac za osobe koje imaju želučani ili crijevni ulkus, jer to liječenje pomaže u liječenju sluznice.
Prednosti rastopljenog maslaca također su vrlo visoke:
- zadržava DNA u stanicama;
- sprječava aterosklerozu;
- štiti od slobodnih radikala;
- potiče uklanjanje toksina i toksina.
Maslac s prehranom
Maslac je vrlo visoko kalorijski proizvod, tako da ljudi s bolestima kardiovaskularnog sustava ili pate od pretilosti uopće su bolji da ga isključe iz prehrane . S dijetama, možete konzumirati ulje, ali u vrlo ograničenim količinama, samo kako bi vitaminizirali dijetnu hranu. U pravilu je ovaj proizvod uključen u program prehrane sportaša, ali u minimalnim dozama.