Glavna razlika između korijena celera i listova je da je korijen najvredniji u njemu. Prema tome, potrebno je maksimalno truditi, tako da je korijen dovoljno velik i sočan. Također morate točno znati kada iskopati korijenski celer da biste dobili maksimalni rezultat.
Uzgojite postupak korijenskih sadnica, tj. Posadite sjeme u kade u veljači tako da prije nego što se početak topline već zasadne na otvorenom terenu. U fazi rastezanja sadnica morate napraviti dvostruki odabir, skraćujući glavni korijen svaki put za oko trećinu.
U korjenovom celeru korisne se tvari ne nakupljaju u lišću, već ih postupno "ostavljaju" u korijenu usjeva, tako da tijekom ljeta ne morate odrezati antenski dio. A samo nekoliko tjedana prije žetve potrebno je odrezati bočne donje lišće i izbojke.
Razlika u brigu o korjenovom celeru je da ne treba biti sjeckana. Naprotiv, iz svog korijena zemlja se postupno gura, istodobno uklanjajući bočne korijene. Tlo, gdje raste korijenski celer, mora biti vlažan, ali ne mokar. Usklađenost s tim uvjetima je neophodna kako bi korijenski usjev stvorio lijep, pravilan oblik, bez bočnih procesa i korijena.
Pobrinite se da do kraja srpnja korijen već dobro strši iznad razine tla. Povremeno ga hranite pepelom, infuzijom kopriva ili suspenzijom.
Sakupljanje korijenskog celera
U neiskusnim agronomima, može se postaviti sasvim razumno pitanje - kad treba ukloniti korijenski celer? Ovo je pitanje izuzetno važno jer ako uklonite korijen prije roka, neće imati vremena da sazriram do kraja i dobijemo pravu veličinu i težinu.
Vrijeme berbe korijenskog celera dolazi u listopadu, ne trebate žuriti sa svojom zbirkom, jer podnosi dobro hlađenje. Možete ga davati prije prvog mraza. Ali, istovremeno, pazite da korijen usjeva ne padne u mraz - to će negativno utjecati na proces njezina skladištenja.
Možete skuhati celer sa zupčanikom kako biste izbjegli oštećenje korijena. I najlakši je način da ga izvadite. Nakon toga, njezin zeleni dio je odsječen gotovo podno baze. Vrhovi se mogu ostaviti upravo ovdje na krevetima - sljedeće godine oni će služiti za oplodnju i sanitarni tretman tla.
Kako skladištiti korjenasti celer?
Ovisno o mjestu za pohranu, morate ih obraditi prije spremanja. Na primjer, ako ga pohranite u podrumu, samo trebate rezati vrhove. Ako pohranite kod kuće, morate prati korijene, očistiti ostatke zemlje, staviti ih u odvojene torbe ili ih obložiti u film i staviti ih u hladnjak. Celer nije osobito sklon zimskim uvjetima skladištenja i može ležati do ljeta sljedeće godine.
Bolje je staviti u urede, gdje obično pohranjuju mrkve i repe. U zamrzivaču celer gubi svojstva, a može se konzumirati samo u termički obrađenim posudama.
O prednostima celera
Korisna svojstva celera i njegova uporaba u kuhanju i tradicionalnoj medicini je zasebno poglavlje. Ukratko, možemo reći da možete jesti celer korijena izravno u sirovom obliku. Dodana je salatama,
Korijenski celer, upotrijebljeni sirovi oblik, zasićuje naše tijelo svim potrebnim elementima u tragovima. Dodajte ga salatama sa svježeg povrća, u "Olivier", u povrtnoj gulašu.
A za one koji žele izgubiti težinu, celer će biti najbolji pomoćnik. Sadrži tvari koje pomažu u borbi s nepotrebnim kalorijama i uklanjanju prekomjernog utega.