Tradicionalna češka hrana je vrlo srdačna i ukusna. Temelji se na velikom broju mesa uz dodatak raznovrsnih umaka, vrlo popularnih ovdje su knedle, kao i slatki deserti iz tijesta. Češke kulinarske tradicije dolaze od miješanja tradicionalnih lokalnih jela i posuđene od susjeda. Veliki utjecaj na domaću kuhinju pružio je Slovačka, Austrija, Mađarska.
Nacionalna jela i pića u Češkoj
Tradicionalna češka hrana je vrlo srdačna i ukusna. Temelji se na velikom broju mesa uz dodatak raznovrsnih umaka, vrlo popularnih ovdje su knedle, kao i slatki deserti iz tijesta. Češke kulinarske tradicije dolaze od miješanja tradicionalnih lokalnih jela i posuđene od susjeda. Veliki utjecaj na domaću kuhinju pružio je Slovačka, Austrija, Mađarska.
Nacionalna jela i pića u Češkoj
Dakle, što pokušati u Češkoj od hrane da razumije svoju kuhinju? Obično se turisti upoznaju s pivom i zalogajima, dovoljno je slano i oštro:
- utopisti - marinirane kobasice, koje su utopljene u ocatu, obično im služe u marinadi s lukom i crvenom paprikom;
- tlachenka - slično hladnoći, posluženo s umočenim ocatom;
- pržene kobasice pivo - njihove vrste su vrlo mnogo, mogu biti iz jetre, od mesa ili krvi, ali sve će biti masti i oštre.
juhe
Bogate, debele juhe upućuju na nacionalna jela tipična za kuhinju svih područja Češke:
- češnjak - gusta juha s češnjakom i kobasicama;
- kulayda - gljiva s krumpirom i vrhnjem;
- bramborichka - krumpir;
- cibulochka - luk;
- Volite krušnu juhu, ulijte u kruh, popularnu hranu u restoranima u Pragu i cijeloj Češkoj Republici.
Tradicionalni drugi tečajevi Češke Republike
Glavni obrok Češke je meso, uglavnom govedina, teletina i svinjetina. Guska se poslužuje za blagdane , a zajedno s patkom smatra se tradicionalnim obrokom za Božić.
Imena glavnih nacionalnih jela Češke Republike:
- Veprevo koljeno - ukusna svinjetina, pečena cjelina. Obično ta jela teži oko 1 kg, tako da za jednu osobu to može biti puno. Sojino zglobno meso poslužuje se uz mustard i hren na drvenoj ladici, na kojoj će se lako rezati da bi došli do mesa.
- Vepro-kondllo-zelo-s kuhanjem s pirjanim kupusom i knedlom.
- Savija na kiseloj vrhnja - rezanje, najčešće govedina. Posluženo umakom od vrhnjem i okruglicama. Svaka domaćica Češke Republike ponosna je na svoj vlastiti obiteljski recept za ovo jelo.
- Goulash - jelo posuđeno od mađara, od goveđeg ili teletine s rajčicom, paprom i češnjakom. Tradicionalno je posluženo s knedlom.
- Bramboraki - palačinke od krumpira, vrlo slične draniki. Koristi se kao pomoćno jelo ili nezavisno jelo s umakom od vrhnjem.
- Pechena je jednako dobra kao guska ili patka, potpuno pečena. Poslužuje se s kiselim kupusom, hrenom i senfom.
Mliječni proizvodi su prisutni na svim fotografijama s tradicionalnom češkom kuhinjom. Oni se smatraju najpopularnijim popratnim jelom za sve vrste mesa u umaku. Oni ih čine od brašna ili krumpira, oni su po sebi praktički neukusni i izmišljeni su kako bi sakupili umak od mesa. Kasnije su se pojavile slatke knedle s kurvom, voćem i pekmezom. Kosti se kuhaju u puno vode i poslužuju se vrućima. Mnogi Česi više preferiraju sva druga jela i stalno konzumiraju u slatkom i slatkom obliku.
deserti
Slatko u češkoj kuhinji uglavnom je zastupljeno raznim jelima iz tijesta. Pečenje je popularno i kod kuće, a kupljeno je na ulici.
- Trdelnik - to je ono što možete isprobati u Pragu u posebnim šatorima na ulici, smatra se najpopularnijim slatkim nacionalnim jelom Češke Republike. Tijesto je namotano na valjak ili poseban cilindar, nakon čega je valjan u maticama i šećerima. Popularno je na božićnim tržištima i sajmovima.
- Kalachi - ukusna krušna peciva s različitim punjenjem.
- Howska je kolač iz krivudavog tijesta od kvasca u obliku srca. Pospite šećerom u prahu na vrhu, unutar dodajte grožđice ili matice.
Piće u Češkoj
Najpoznatije i ukusnije piće u Češkoj smatra se pivo. To je popularno kao njemački i belgijski. Zemlja proizvodi veliki broj različitih marki ovog pića pjene u velikim tvornicama i privatnim pivovarama.
Unatoč činjenici da je Češka zemlja piva, ovdje je također široko rasprostranjena vina, posebno u vinima južne Moravske. Ljubitelji jačih likera kao što su Slivovitz, posebno domaći, i Becherovka - popularni balzam, koji se unosi na razne biljke proizvedene u Karlovy Varyu .
Što je kuhinja Češke i Slovačke?
Slovačka se hrana smatra jednostavnijom i nepretencioznijom od češkog, a imaju mnogo toga zajedničkog. Glavna jela tradicionalne su za obje zemlje, posebno za juhe. Slovaci, poput Čeha, vole guste, bogate juhe s češnjakom, začinima i dimljenim proizvodima. I juha od gljiva i češnjaka, a oni i drugi općenito smatraju svoje nacionalno jelo. Isto vrijedi i za meso: u Slovačkoj na izborniku zasigurno ćete naći Veprevo koljeno, schnitzelove iz Austrije i mađarski gulaš. Za razliku od Češke, često se na stolu nalazi riba, posebice riječna i jezerska pastrva koju Slovaci znaju kuhati ukusno.
Omiljeni češki knedle su popularni kod Slovaka, ovdje su voljeni u slani i slatki, sa i bez punjenja.Tradicionalna hrana čeških regija
Nacionalna jela u nekim češkim gradovima često se mogu koristiti ne samo kao hrana, već i kao suveniri:
- Karlovy Vary vafli - nježni i nježni, s mnogo slatkih ispuna, popularni su od XVIII. Stoljeća. Ranije su napravljene u svakoj kući, ali sada imaju veću vjerojatnost za kupnju gotove. Tvornice proizvode posebne darove i suvenirne kade od vafla, koje ih se lako može oduzeti.
- Gingerbreads Pardubice odnose se na tradicionalne medene pečene robe, ukrašene glazurama. Najčešće pečena u obliku srca, a zatim obojana slikama ili natpisima. Ranije su ih donijeli kao darovi s doma na sajmu u Pardubicama , a danas ih preuzimaju kao suveniri u druge zemlje.
- Ušice od tvrdokornih plijesni su nježni slatki kolač od tankog tijesta s umakom umotanih u vrećicu koja sliči obliku uha. Delikcija, koju vole odrasli i djeca, proizvodi se u Stemberku, što se odražava u njenom imenu.
Gastronomski turizam u Češkoj
Češka je s pravom ponosna na svoju kuhinju i rado je posvetila turistima. Za ljubitelje piva, vina, mesa, slatkiša, razvijeni su razni putovi na kojima se možete dublje uranjati u lokalnu kulturu hrane.
Najpopularnije ture smatraju se pivo. Ne samo da kušaju različite vrste piva, nego i da posjete velike tvornice i privatne pivovare, upoznaju tradicije rastućeg hmelja i sudjeluju u izradi ukusnog pića.
Na južnoj Moravskoj možete otići na vinsko razgledavanje vinograda i vinarija. Ovdje ćete naći degustacije, povijest uzgoja grožđa u Češkoj, upoznavanje s osobitostima domaćih sorti i mogućnost kupnje vina izravno od proizvođača.