Tko među nama ne voli kolače ? Vjerojatno, samo netko tko nikada nije kušao kuću napravljen s dobrim receptom. No, uz recept, postoji još jedan trik u pečenim kolačima - prikladan i pouzdan oblik. Razgovarat ćemo o oblicima pečenja kolača.
Metalni kalupi za pečenje kolača
Najpopularniji i brojni oblici za pečenje kolača od metala: od nehrđajućeg čelika, aluminija ili od lijevanog željeza. Na prodaji možete pronaći oba oblika namijenjena za pečenje jednog velikog kolača, kao i posebne listove s 4, 6 ili 12 mini-plijesni. Što trebam tražiti kod kupnje? Ako govorimo o velikom pojedinom obliku, tada u njegovu središtu mora nužno biti otvor, čije će zidove poslužiti kao dodatni izvor topline za brzu i ravnomjernu pečenje velike količine dovoljno gustog tijesta. S oblicima za male cupcakes sve je lakše - oni bi trebali biti pravilna veličina i nemaju previše zamršeni uzorak na zidovima, inače će biti teško izvaditi pečenje od njih. Osim toga, trebalo bi obratiti pažnju na prisutnost zaštitnog premaza koji, s jedne strane, olakšava proces pečenja, a s druge strane, komplicira brigu o obliku.
Keramički i stakleni oblici za pečenje kolača
Keramika i staklo su istodobno najsigurniji i najkrhkiji materijali za posuđe. S jedne strane, visoka kemijska otpornost omogućuje njihovu uporabu za pripremu široke palete proizvoda. Ali oni imaju niz značajnih ograničenja upotrebe. Na primjer, ne mogu se staviti u predgrijanu pećnicu jer nagle skokove temperature mogu dovesti do pukotina. Isto vrijedi i za maksimalnu temperaturu pečenja - za većinu vrsta keramike ne prelazi 220 stupnjeva.
Jednokratni kalupi za pečenje kolača
Jednokratni oblici za cupcakes su valoviti šalice od debelog papira ili kartona. Većinom se ne koriste kao samostojeće jelo za pečenje, već služe kao obloge u metalnim kalupima za kolače.
Silikonski kalupi za pečenje kolača
Široko distribuira nedavno primljene kalupe za pečenje kolača od medicinskog silikona, sposobne izdržati temperature do 280 stupnjeva. Imaju sve prednosti metalnih oblika - prikladne i pouzdane. Istodobno, lako je dobiti kolače od njih, jer silikon ima dovoljno fleksibilnosti. To vam omogućuje da kuhate ne samo ukusne, ali i vrlo lijepe kolače.
