Svatko zna povrće poput krumpira, ponekad nazvan "drugi kruh". Danas se identificiraju razne sorte krumpira koje se razlikuju u smislu sazrijevanja i označavanja, gomolja i snage prinosa, otpornosti na bolesti i štetočine.
Kakve su vrste krumpira?
Svjetski asortiman krumpira danas ima oko 4 tisuće vrsta ovog povrća. Vrlo je teško orijentirati se u takvoj varijanti, stoga iskusni vrtlari preporučuju korištenje sadnje sorti ovog povrća za dano mjesto za sadnju. Jedna od glavnih obilježja klasifikacije krumpira je njezina zrelost. Ovisno o tome, vrste "drugog kruha" su:
- rano ;
- srednja;
- kasnije.
Prema svojoj namjeni, sorta krumpira podijeljena je na:
- Blagovaonica. To uključuje najčešće vrste koje imaju izvrsne okusne kvalitete. Takav krumpir sadrži manje od 18% škroba, povećanu količinu vitamina C i proteina.
- Tehnička. Sadržaj škroba u povrću doseže 16%. Od takvih krumpira proizvode škrob, pa čak i alkohol.
- Universal. U tim stupnjevima količina škroba varira od 16% do 18%.
- Krmi. Ove vrste s visokim prinosima imaju velike gomolje s puno proteina i škroba.
Druga popularna vrsta klasifikacije krumpira je boja gomolja. Najčešće su sorte:
- Bijela. Krumpir s tim gomoljima ukusan je i dobro kuhano.
- Žuta. Ovo povrće sadrži više karotena.
- Crvene. Ovi gomolji dobro su očuvani, imaju mnogo antioksidansa. U crveno voće formira se manje solanina, tj. Ne postaju zeleni.
- Šarena. Trenutačno se izlučuju vrste krumpira s plavom, ljubičastom i crnom kožom i tijelom. Međutim, još uvijek imaju vrlo visoke troškove.
Rane vrste krumpira
Zbirka takvog krumpira počinje kada biljke vrhova još uvijek su zelene, a koža od gomolja je vrlo tanka. Za pohranu takvog krumpira nije namijenjen, jer ljeti topline gomolji brzo gube vlagu. Najranija vrsta krumpira može biti:
- Vrlo rano - gomolji počnu čistiti nakon 40-60 dana nakon sadnje. Takve su iznimno hrapave vrste stolnih sorti Timo, Ariel, Riviera i drugi.
- Rano - za žetvu takvih krumpira započinje 70 dana nakon sadnje. Ovo je razna krumpir Izora, Anosta, Crvena Scarlett itd.
- Midrange - ova krumpira 90 dana nakon iskrcaja. Ova vrsta krumpira Amorosa, Martha, Odiseus i drugi.
Srednje vrste krumpira
Takvi krumpiri su prikladni za skladištenje i za uporabu u hrani izravno iz kreveta. Budući da se tijekom sazrijevanja prosječnog krumpira počinje razvijati i phytophthora, bolje je nabaviti takve vrste koje su otporne na kasno zagađenje . Možete izabrati vrste srednjeg i kasnog zrenja krumpira za Chernozem:
- Ramos - ima žućkasto meso, ima dobar lijek i otporan je na bolesti.
- Lorkh - okrugli gomolji s bijelom pulpom, sitne oči, otpor prema kasnom pljuvanju.
- Lugovskaya - vrhunska sorta razlikuje se od velikih ovalnih gomolja s laganim mesom. Otporan na bolesti i štetnike.
Kratke vrste krumpira
Takvo povrće dozrijevaju nakon 115-120 dana nakon sadnje. Te su sorte produktivnije. Njihovi gomolji sadrže visoki sadržaj bjelančevina, čvrste tvari i škroba, što ih čini ukusnijim. Ovaj krumpir je savršeno pohranjen i može se koristiti tijekom zime. Takve sorte najčešće se nalaze u južnim predjelima. Najbolje vrste kasnog krumpira su:
- Meta -zaobljeni korjenasti usjevi sa žućkastim tijelom, visoki prinos i otpornost na bolesti.
- Sinteza - žuta mrežica, bijelo meso okruglo-ovalnog korijena.
- Matveevsky - gomolj s kremom pulpe i bijele kože. Oni su otporni na rak i druge bolesti.
Najcjenjenije vrste krumpira
Iz krumpira možete pripremiti razna jela, tako da je važno rasti na mjestu ukusnih sorti krumpira, koji uključuju:
- Bellarosa je rano zrenje. Razdoblje vegetacije je od 45 do 60 dana, tako da u južnim predjelima možete uzgajati dvije usjeve ovog povrća. Gombe s crvenkastom kožom i laganim mesom. Raznolikost je nepretenciozna, otporna na sušu i imuna na razne bolesti.
- Gala je srednje dozrijevajuća sorta. Uzgaja se u svim klimatskim zonama. Ima visok prinos i otpornost na bolesti . Korijeni s bež kožom i svijetlo žutim tijelom savršeno su sačuvani.
- Picasso je kasna sorta, koja se razlikuje po visokim prinosima. Tuber je žut i ima glatku površinu i tanku kožu.
Žetvene sorte krumpira
Od jednog krumpira u prosjeku može biti oko 1 kg gomolja, za elitne sorte ova brojka može doseći 3 kg. Međutim, treba zapamtiti da se mnoge korjenaste usjeve mogu sakupiti u prvih 2-3 godine, a tada se ova sorta počinje degenerirati i pad prinosa. Neki vrtlari vjeruju da je najproduktivnija vrsta krumpira biljka nizozemskog uzgoja, međutim, mnoge zonirane sorte imaju visoke prinose. Među njima ističu se sljedeće:
- Sretno;
- Nevsky;
- Zhukovsky rano;
- Vim;
- Breeze i mnogi drugi.
Najbolje vrste krumpira
Svatko od nas ima svoje ideje o dobrom krumpiru. Neki vjeruju da su najbolje vrste krumpira one koje savršeno kuhaju. Drugi preferiraju krumpir koji se može pržiti na crvenu koru, a treći je dobar stupanj onaj koji ne zahtijeva posebnu njegu. Pogledajmo dakle vrste dobrih krumpira koje su namijenjene ovim ili tim jelima:
- Za pire krumpir je bolje koristiti Sin-Eyes, Temp, Snjeguljica, Asterix, Glow.
- Za prženje, prikladni su krumpir Sante, Leader, Concord, Victory, Filatovsky.
- Za salate možete koristiti vrste Annushka, Aladdin, Carrera, Rumba, Sifra.
Nove vrste krumpira
Uzgajivači stalno izmisljaju nove vrste krumpira, ukusne i vatrostalne bolesti. Ako želite isprobati neki od ovih novih proizvoda, obratite pozornost na ove:
- Levada . Ovo je rana sorta krumpira s vegetacijskim razdobljem od 105 dana. Ima svjetlo ružičaste gomolje s kremastom pulpom. Mogu se uzgajati u različitim područjima i imaju izvrsne prinose.
- Samara. Srednja dobna stola. Izvrsno za prženje i kuhanje. Ne boji se topline i suše, ima dobru kvalitetu.
- Vitalot. Ovaj krumpir s tamnom kožom i ljubičastim mesom. Raznolikost je kasno pa je savršeno sačuvana. Proizvodi ukusnu čašu izvorne ljubičaste boje.