Najpopularnija i najomiljenija svjetska delikatesa je, naravno, čokolada. Ovaj proizvod može razveseliti, aktivirati aktivnost mozga i punopravno nezavisni desert. Nije ni čudo da ima svoj odmor. Dana 11. srpnja Svjetski dan čokolade slavi se svake godine svake godine. Usput, prvi puta danas su slavili Francuzi 1995. godine.
Stranice povijesti
Čokolada je proizvod umotan u mitove i legende. U različitim je vremenima korišten kao lijek, novac, znak bogatstva i aristokracije.
Prvo spominjanje piće "kakava" povezano je s Olmecovom civilizacijom koja je postojala prije više od 3000 godina. Da bi pripremili piće, razrijeđivali su smjesu zgnječenih kakaovih zrna hladnom vodom. Okusio je gorak i gorak od suvremene delicije, posvećene Međunarodnom danu čokolade, koji se 11. srpnja obilježava diljem svijeta.
Nakon pada drevne civilizacije u Meksičkom zaljevu, Maya plemena naselili su se. Kakao grah pripisuju posebnim čarobnim svojstvima, pa čak i obožavaju bog kakao. Piće je moglo biti samo svećenik i najvredniji predstavnik plemena. Maya je također koristila grah umjesto novca.
Usput, u to doba nitko nije obrađivao stabla i dugo su rasli u izobilju, čineći cijele plantaže.
Nakon pada civilizacije Maya, teritorij i plantaže kakaa su uhvaćeni od Aztecs, koji je također napravio kakao napitak od zdrobljenih grah s dodatkom začina zove "chocolatl". Kasnije je recept promijenjen i piće je dodano med, slatki sok od agave, vanilije. Azteci su vjerovali da je kakao božansko piće koje daje iscjeljenje i privlači osobu bliže bogovima.
Čokolada u Europi
Nažalost, put plemenitog pića u Europu bio je krvav. Po prvi put je 1519. godine spanjolac Hernan Cortes prepoznao ga. Ne samo da je želio otvoriti recept za piće, već je i ubio sve svećenike koji su znali o njemu. Cortez je bio vrlo okrutan i pohlepan, unatoč činjenici da su Azteci sami darovali zlato i blago, uzimajući za glasnika od Boga.
Vrativši se u Španjolsku, Cortes, koji je pao u sramotu s kraljem, uspio je izbjeći pogubljenje zahvaljujući monastičnom napitku koje je uručio monaku kakao. Otada je božansko piće postalo poznato u drugim europskim zemljama.
Posebno popularan bio je čokoladni napitak u Francuskoj, iako je dugo bio znak dobrog ukusa, aristokracije i bogatstva. A tek sredinom 18. stoljeća postalo je dostupno svakom Francuzu.
Zanimljive činjenice o čokoladi
- Čovjekovo piće. Zbog gorkoga okusa kakao dugo se smatrao čovjekovim pićem, dok je prvi put nije dodavao mlijeko, što joj je dao piti nježnost i lakoću.
- Čokolada je sigurna za zube. Unatoč činjenici da čokolada sadrži šećer, njegov štetni učinak na zubnu caklinu nadoknađuje antibakterijska svojstva kakaovih graha što ga čini manje štetnim od bilo kojeg drugog slatkiša.
- Prirodni lijekovi protiv boli. Činjenica je da kakao može izazvati proizvodnju hormona sreće - endorfina, koji ne samo da uzrokuje napajanje energije i energije, već također može smanjiti bol.
- Čokolada pomaže da izgube težinu! Znanstvenici su otkrili da tamna čokolada uzrokuje osjećaj sitosti, a također je izvrsna alternativa drugim vrstama slatkiša. Postoji čak i čokoladna dijeta.
- Čokolada nas čini pametnijima! Kakao ima puno korisnih svojstava, jedan od njih - da uzrokuje protok krvi u mozak i aktivira mentalnu aktivnost. Stoga se vjeruje da su ljubitelji čokolade inteligentniji od onih koji to odbiju.
Svjetski dan čokolade, obilježen 11. srpnja, najslađi je i najkorisniji praznik na svijetu!