Proizvođači suvremenih kućanskih aparata ne zaustavljaju iznenađujuće obične ljude. Evo novog primjera - multivarka s funkcijom pušenja. Ako je pitanje korisnosti običnog multivarquina dugo bilo bezvrijedno, tada saznajemo koliko je ovaj uređaj u kući pogodan.
Kako to radi?
Uobičajeno, pušač s više pušenja ima dvije različite vrste pušenja, to jest vruće i hladno. Ova dva procesa u potpunosti odgovaraju tradicionalnim: s toplim pušenjem, učinak dima kombinira se s visokom temperaturom, a kada je hladno, to ne čini. S prvim stupnjem naobrazbe, krenite dalje. Sada ćemo shvatiti kako pušiti u multivarhu. Ni ovdje, ništa novo, i divno je! Višeslojni ili tlačni štednjak s funkcijom pušenja zaista emitira dim koji nastaje uslijed polaganog propadanja piljevine koji se ulaže u posebni pretinac uređaja. Multivarka s načinom pušenja može mirisati proizvod kvalitativno i ukusno u načinu hladnog pušenja ili napraviti fantastični šišati kebab "s dimom", kao pravi krijes. Jedini opipljiv nedostatak ovog uređaja je da će vaša obitelj biti manje vjerojatno da će izaći na prirodu, jer sve može biti učinjeno kod kuće, a ne manje ukusno!
Načini pušenja za višestruke oznake
Sada pogledajte više pojedinosti o načinima pušenja da biste saznali koja je od njih najprikladnija za određene proizvode. Možda ćemo započeti s načinom za hladan pušenje u multivarhu. U ovom načinu rada ne morate sipati vodu na dnu uređaja, samo ispunite čajnu žlicu piljevine u odjeljku i pokrenuti postupak pušenja! Koji proizvodi su dobri za to? Kada se hladno puše u multivarhu, proizvodi su u toplom dimu, a ne u vrućem dimu. U ovom načinu rada pušiti ćemo sir, ribu ili bilo koji drugi pripravni jelo kako bismo mu dali miris sumraka. Ali funkcija toplog pušenja u multivarhu djeluje sasvim drukčije. Osim pušenja, proizvodi se podvrgavaju toplinskoj obradi, i tako da ne izgore, na dnu uređaja ulijeva se oko 100 grama vode. U ovom načinu rada, meso je iznimno dimačasto. Zbog činjenice da voda neprestano isparava, a to je parenje, moguće je zadržati sve sokove i proizvod učiniti vrlo nježnim. Za razliku od običnog prženja na brašno, meso, perad i riba neće izgubiti do polovice volumena. Kada je funkcija toplog pušenja omogućena, proizvod će "languirati" u dimu, što će ga okusiti vrlo bogatim i zasićenim. Čak iu ovom načinu rada možete pušiti rebra, piletinu . Jedini uvjet je da svi proizvodi moraju biti marinirani prije početka procesa, a ribu treba vezati par dana s hladnim pušenjem.
Značajke
Odjednom je potrebno reći da će se za normalan aromatski miris i dobar okus proizvoda nakon pušenja pristupiti ne samo piljevina. Nemojte koristiti drvni otpad od mekog drva, jer će zbog dimljenja dim biti kaustičan i oštar, a hrana će na kraju dobiti gorak okus. Koristite se za pušenje piletinu za pilane
Što da kažem općenito? Multivarka s funkcijom pušenja je naravno vrijedna kupnja. Jedina stvar koju ne smijete zaboraviti: kupite opremu samo dokazanom proizvođaču čiji proizvodi karakteriziraju pozitivne povratne informacije.