Rom iz Trinidada

Karibsko more, rasuto po valovima Antila, od kojih je Trinidad i Tobago pravi utočište srednjovjekovnih krvožednih gusara. Danas, u tim impregniranim pustolovnim mjestima, turisti dolaze sve češće i prirodno je čudo: što je tako čudno što možete donijeti s udaljenih zemalja? Odgovor leži na površini: rum od Trinidada i Tobaga će biti najbolja memorija i dar.

Rum je legendarno piće

Gorivo piće dobilo je veliku popularnost zahvaljujući olovku Ernesta Hemingwaya, koji je, kao poznavatelj prave gusarske rum, opisao svoj ukus, svijetlu aromu i zlatnu lijepu boju. Poznate povijesne ličnosti kao što su Commander Che Guevara, piratski vođe Francis Drake i Henry Morgan, pa čak i Fidel Castro, svi su voljeli i cijenili rum.

Što je rum?

Naravno, svatko zna da je rum pravi jak piće. Izrađena je na dva načina: industrijska i poljoprivredna, ali u svakom slučaju, u početku, šećerna trska se koristi kao sirovina, uglavnom donji dio svog stabljike.

Sam proces proizvodnje ruma je prilično uznemirujući i dugotrajan, zbog sokovog i trsnog psa potrebno je dodijeliti sav šećer, ostavljajući crni melaton, što je sirovina za buduće piće. Prvi "predaka" Roma bili su robovi na istim plantažama, a od ostataka proizvodnje napravili su "vatrenu vodu", neku vrstu običnog alkohola.

Danas se fermentirajuća tekućina destilira i stavlja u boce za skladištenje. Bačve koje koristim od hrastovine, starine, iz francuskog burbona ili američkog viskija. Najjednostavniji je rum već četiri mjeseca kasnije, a "stari" rum će morati proći deset godina ili čak i više. Nakon zrenja rum se pakira, ako je potrebno - filtriran, razrijeđen, zaslađen.

Vrste Roma

Danas, asortiman rum je prilično velik. Svaka vrsta rum (industrijska ili poljoprivredna) podijeljena je na vrste, tako da se industrijska situacija događa:

• "Mladi" je svjetlosni rum koji je posoljen u metalnim posudama, ili je rum tamna, ali u barelu manje od pola godine, snaga pića iznosi oko 40-44%;
• "Stari" - rum, sazrijevao u bačvama barem tri godine, s osjetljivom aromom i izvrsnim okusom, snaga je 44-47%;
• "Aromatski" - rum od dugačkog fermentacijskog razdoblja, zahvaljujući kojem piće dobiva svijetli buket okusa, u pravilu koristi slastičar, nije pijan;
• "Svjetlo" - koktel rum, ima slabu aromu zbog brzog fermentacije i vruće destilacije, jačina varira u rasponu od 37-45%.

Poljoprivredni rum, uz "staru", također je vrsta "bijele hrpe" - to je pravi rumski alkohol koji se dobiva tijekom destilacije. Ne obrađuje se u budućnosti, ona je prozirna, ima vrlo svijetli okus i, u pravilu, je osnova za mnoge koktele i bušenja.

Rom može biti lagana, srednja i teška, s povećanjem okusa i okusa. U Republici Trinidad i Tobago proizvodi se samo teški tipovi rum, s utvrdom od 40% ili više.

Rum u boji je bijelo, zlatno, tamno i začinjeno, au drugom vrlo često dodano začini, začinsko bilje i začini. Pridruživanje Roma ovoj ili onoj vrsti i kategoriji odražava se na naljepnici.

Marke legendarnih Roma

U Republici Trinidad i Tobago, postoji nekoliko glavnih proizvođača ruma, svi imaju svoje tradicije, povijest i legendarne marke piratskih pića.

Tvrtka House of Angostura 1947. započela je proizvodnju rum, sve faze proizvodnje su u Trinidad i Tobago, u gradu Laventil. Godišnje "Kuća Angostura" proizvodi oko 600 tisuća kutija rum.

Glavne marke prodane u Europi, Rusiji i zemljama ZND-a:

1. Rum "Angostura Reserva" - bijeli rum, starenje 3 godine, za bocu od 0,7 morat će platiti oko 1800 rubalja. To je prozirno piće, dajući note od vanilije, kokosovog mlijeka i natječajnih začina. Miris nosi mirise tropskog voća, citrusa i banana. Uglavnom se koristi za koktele.
2. Rum "Kuća Angostura starijih od 7 godina" - zlatni rum od sedam godina, ulijeva se u malu posudu s volumenom od 0,05 litara, približnu cijenu od 2830 rubalja. Rum ima bogatu boju karamela, aromu javorovog sirupa i čokolade, okus s začinjenim začinima i dugotrajan okus.
3. Rum "Kuća Agosture starijih od 5 godina" - zlatni rum, starenje 5 godina, cijena male tare - oko 2780 rubalja. Rum razlikuje svijetlosmeđu boju zlatnog preljeva, sočan i mekan okus voćnih napitaka i dugotrajan okus, izražen miris izgorjelog karamela, vanilije i začina s jabukama.
4. Rum "Kuća Angostura Aromatic Bitter" - tamni rum, flaširan u 0,2 litre, cijena je oko 1570 rubalja. Rum s vrlo bogatom aromom i okusom, koji određuje ton cimeta, naranče, korijandera i mnogih drugih bilja i začina. Uglavnom se koristi za kuhanje, za ukrašavanje deserta i umaka, kao i za izradu koktela.
5. Rum "Kuća Angostura 1824 Starost od 12 godina" izdana je u t.ch. u poklon kutiji - to je zlatni rum, lijepa boca od 0,7 litara košta oko 8500 rubalja. Miris zrelih kuća nosi bilješke vanilije, meda, grožđica i narančine kore, okus je jaka i istodobno nježan uz uzbudljiv okus. Koristi ga poznavatelji s ledom ili u čistom obliku u kombinaciji s cigarsima.
6. Rum "Kuća Angostura 1919 u dobi od 8 godina" - prekrasan zlatni rum od osam godina starenja, za bocu od 0,7 litara potrebno je platiti oko 4600 rubalja. Također dostupno u posebnom poklonu. Okus čokolade, nugata, bademovog ulja i meda osjeća se u okusu, ovo piće ima složenu aromu koja kombinira kokos, vaniliju i karamelu. Koristi ga poznavatelji s ledom ili u čistom obliku u kombinaciji s cigarsima.
7. Rum "Kuća Angostura Cask Collection" - zlatni rum vrijedan 4600 rubalja. za 0,7 litara od devet godina. Buket mirisa sadrži zelenu jabuku, karamelu, bademe, smokve i matice. Snažan ukus zagrijava i nosi karamele i matice, a nakon toga okusa podsjeća na egzotično voće i drvo. Preporuča se piti u čistom obliku ili u koktelima.

Tvrtka Bristol Classic Rum čini najbolji rum na svijetu, a zbirka sadrži nešto više od 10 rijetkih recepata. Neka produkcija je zatvorena za danas, a njihov je proizvod još uvijek sačuvan i na prodaju. Tipično, tvrtka odabire malu količinu ruma i pokusa sa svojim starenjem i rokom trajanja u bačvama različitih materijala i vremenu ograničenja.

Najpopularnije robne marke rum iz Bristol Classic Rum:

1. Rum "Najbolji Trinidad Rum Caroni" 1974. - prekrasan tamni rum s jakom od 46%, jedno od najstarijih pića ove vrste. Možete ga isprobati za 24,000 rubalja za 0,7 l, piquancy se dodaje okusu činjenicom da Caroni destilerija nije radila dugo vremena, a proizvod je postao dio povijesti. Drevni rum je imao 34 godine u Trinidadu i Tobagu dok nije bio odveden u Englesku i stavio u bocu. Boja rum kipa sa zlatom i zelenim zrnima, miris nosi sa sobom miris pečenih jabuka i banana. Svijetli i dugi plodovi okus i suptilni hrastovi i pitch note nose poseban dojam. Rum se poslužuje s čašom mineralne vode.
2. Rum "Providence Estate Finest Trinidad Rum" 1990 - tamni rum od 25 godina starenja, cijena za 0,7 litara je oko 17 tisuća rubalja. Boja pića je slična tamnom tamnocrvenom, složenom i dubokom ukusu, možete uhvatiti nijanse dima, melaga, voća i nota slatkog drveta. Arom rum je ispunjen slatkim bilješkama tropskog voća, hrasta, vanilije i kapi dima. Preporučljivo za upotrebu s ledom.
3. Rum "Karibi kolekcija" - atraktivno tamno zlatno pivo, vrijedno 2600 rubalja. za 0,7 litara. Rum ima čisti i lagani ukus, au mirisu postoje bilješke sagorenog šećera i klasične karamele. Preporuča se piti s ledom ili koktelom, posebnim ukusom se pojavljuje kada se pomiješaju s Coca-Colom ili đumbirom.

Tvrtka Cognac Ferrand uspješna je suradnja poduzetnog biznisa i obitelji starih vinara. Sada su razvili prestižnu marku poznatu diljem svijeta, Plantation (Plantation), koja predstavlja liniju jakog pića iz mnogih zemalja, uključujući Trinidad i Tobago . Posebnost proizvodnje romske linije je da su svi proizvedeni primjenom tehnologije dvostrukog starenja. Uglavnom rumena bočica u svojoj rodnoj zemlji u vrućoj klimi Karibskih otoka, a nakon što se isporučuje u Francusku gdje se ulijeva u male hrastovine i ostavlja da sazri najmanje godinu dana.

Legendarni robni marki romske plantaže iz Trinidad i Tobago:

1. Rum "Rum Plantation Trinidad" 1999g. - zlatni rum boje boje jantara s bakrenim iskrižavanjima, cijena 2300 rub. za 0,7 litara. Prekrasan mirisni buket s naznakama dima, karamele, vanilije, starih koža, prženih orašastih plodova i bilja. Okus srednje jakosti s toplim mirisom.
2. Rum "Plantaža Trinidad" 2001. - zlatni rum od bakrenog sjena, izdržljivost od 14 godina, tu je blago od oko 3000 rubalja. za bocu od 0,7 litara. Okus je čist s bilješkama začina, kandiranog voća i hrastova i dugog zagrijavanja. Složena aroma sastoji se od nijansi voća, cimeta i dima.
3. Rum "Plantation Original Dark" - tamni rum od pet godina starenja, košta oko 1500 rubalja. za klasičnu bocu. Okus rum je vrlo bogat voćnim note i nijansi dima, a nakon okusa zvuči melasa i začini. Aroma je smokva i nadopunjena bilješkama banane, klinčića i narančine kore.

Ograničenja izvoza za turiste

Rom iz Trinidad i Tobago ima međunarodne certifikate i otpremaju u više od osamdeset zemalja. No, izvoz u privatne osobe dozvoljen je umjerenim iznosom, što znači 2-3-4 boce po odrasloj osobi.

Ako želite kupiti plantažu rum iz Trinidada i Tobaga u većim količinama, preporučujemo da posjetite Duty free ili specijalizirane trgovine u vašoj zemlji. Cijene se neće razlikovati za više od 15-20%, ali dostava iz inozemstva je skupo zadovoljstvo.