Već dugi niz godina crni kavijar nam se svidio ne samo po ukusu, već i nevjerojatno korisnim svojstvima. Ovo je najučinkovitiji i hranjivi proizvod. U crnom kavijaru su gotovo svi vitamini i elementi koji su toliko nužni za razvoj ljudskog tijela.
Vitamini u crnom kavijaru
Crni kavijar sastoji se od 30% proteina, koje tijelo jednostavno apsorbira i 13% masti. Sadrži lecitin, aminokiseline, folnu kiselinu, vitamine skupine A, B, D i E. Sastav kavijara uključuje minerale: kalcij, kalij, natrij, magnezij , mangan, fosfor, silikon, željezo, jod i cink. U masti kavijara, sadržaj joda prelazi količinu joda u ribljeg ulja.
Svojstva crnog kavijara
Crni kavijar ne može izliječiti nikakve posebne bolesti. Ali djeluje kao preventivno i restaurativno sredstvo. Jod, kalcij, fosfor i masne kiseline Omega-3 i Omega-6 u proteinu imaju pozitivan učinak na imunitet, funkciju mozga, pamćenje, poboljšanje cirkulacije i smanjenje vjerojatnosti krvnih ugrušaka. Redovita konzumacija crnoga kavijara u umjerenim količinama vrlo je korisna jer smanjuje rizik od kardiovaskularnih bolesti. Masne kiseline sprečavaju stvaranje tumora i normaliziraju aktivnost živčanog sustava. Smetnje crnoga kavijara mogu ispraviti viziju.
Uz sve što smo gore spomenuli, crni je kavijar koristan ne samo kao prehrambeni proizvod. Ona je ozbiljna afrodizijak, jer potiče razvoj testosterona i serotonina.
Koji crni kavijar je najbolji?
Postoji nekoliko vrsta crnog kavijara. Razlikuje se ovisno o proizvođaču ribe: beluga, jeset i zvjezdani jeset. Od njih, najvrjedniji i najveći - beluga kavijar.
Kako pravilno jesti kavijar?
Tradicionalno, crni kavijar jede malu žlicu bez kruha u hlađenoj formi. Tako je njegov ukus više otkriven i postaje još nježniji i ugodniji.