Tko među nama ne voli piti čašu soka od rajčice na večeri? I ovaj sok će biti ne samo ukusan, ali i koristan ako kuhate sami s rajčicama uzgojenim na vašem osobnom krevetu. Uz izravnu potrošnju u hrani, domaći sok od rajčice može se koristiti kao umak pri izradi različitih priprema povrća za zimu. A kako bi se proces rajčice za sok, ono što je nazvano "u jednom pokretu" morat će dobiti specijalni električni sokovnik za rajčice. Više pojedinosti o tome što su i kako se razlikuju jedni od drugih, možete naučiti iz našeg članka.
Je li električni sokovnik za rajčicu ili centrifugal?
Govoreći o električnim sokovima za rajčicu, najčešće se odnose na vijčane modele juicera, bilo vertikalno ili horizontalno. Zašto je tako? Nije li moguće preraditi rajčice u ukusan i zdrav sok u centrifugalnom električnom sokovniku?
Da bismo ovo razumjeli, razmotrimo detaljnije načelo djelovanja svakog od tipova elektro-juicera:
- Počnimo sa sokovnicima . Gusta šipka u obliku vijka - svrdlo hvata rajčicu u malim dijelovima i gura ih kroz rešetku s malim rupama. Sok koji se razdvaja kao rezultat toga teče niz poseban kliziti u zamjenski spremnik, a sabijeni i praktički suhi ostaci (kolači) se spontano uklanjaju dok se nakupljaju s drugog kraja radne komore juicerice. U tom slučaju dobiva se maksimalna obrada rajčice, budući da juiceri za vijke, u prisustvu dovoljno sitne mrežice, mogu brusiti čak i sjemenke rajčice.
- U centrifugalnom sokovniku sok se odvaja od celuloze kao rezultat trenja protiv rotirajućeg rezača. Istodobno, postotak odjeljivanja soka je vrlo nizak, a mreža s zavidnom pravilnošću je pakirana s rajčicama. Stoga, centrifugalni sokovnik mora biti zaustavljen s vremena na vrijeme kako bi se očistio gratet i uklonio kolač.
Kao što vidimo iz gore navedenog, obrada rajčice za sok u sokovima centrifugalnog tipa prilično je zauzeta okupacijom. Zato biste dobili sok od rajčice, bolje je koristiti vijke električnih sokova.
Uz jednostavnost dobivanja sok od rajčice, vrline juiceru mogu se pripisati činjenici da su ih lako rastaviti i oprati, te da ne zauzimaju puno prostora u kuhinji.
Ovisno o proizvođaču, vijčani električni sokovi mogu se međusobno razlikovati u sljedećim parametrima:
- ukupne dimenzije i težina;
- snaga elektromotora;
- brzina vijka;
- broj (1 ili 2) i način ugradnje (vodoravni ili okomiti) vijaka;
- materijal za tijelo (čelik, plastika);
- veličina spremnika za označavanje povrća.
Mesna brusilica s ekstraktom sokova za rajčice
Sretni vlasnici električnih mesnih brusilica mogu znatno olakšati vlastiti život kupnjom posebnih dodataka za juicer. Ta je prilika u mnogim modelima gotovo svi proizvođači kućanskih aparata. Ali u ovom slučaju postoje i zamke. Jedna od njih je da će rajčice morati biti precizno izrezane jer je ulaz električnog mesnog mesa obično mali promjer. Drugo, ne svaki mesarski mesar lako će preživjeti dugoročnu operaciju u načinu dvostrukog opterećenja. Treće, ako električni motor ne uspije, vlasnik će istodobno izgubiti dva kuhinjska pomoćnika odjednom: mljevene i juicere.