Kako cimet rastu?

Buni s mirisnim ukusom cimeta mnogima, ali ne i svaki njezin obožavatelj zna kako cimet raste u prirodi. Pripremite ga na vrlo neobičan način - saznajmo kako.

Gdje cimet rastu?

Najbolji kvalitetni začin raste na otoku Šri Lanki. Nešto slabije kvalitete, cimet se uzgaja u Indiji, na otoku Java i Sumatri. A na svjetskom tržištu postoje i varanje - u Vijetnamu, Kini i Indoneziji, začin je proizveden iz biljke pod nazivom "cimet", koji ima sličan okus, ali ne posjeduje svojstva istinskog cimeta. To se zove Cassia, koja se često daje za cimet.

Nije svatko zna što je stablo cimet, i kako raste. To je zimzeleno stablo koje doseže visinu od 15 metara, ali ne traje dugo - životni vijek je samo dvije godine. Nakon ovog doba, stablo se smanjuje do korijena, a na panjevima mladih izbojaka raste u velikom broju.

Iz tih izbojaka dolazi do cimeta. Uklanjaju tanak sloj kore, koji se, kada je uvijen, kovrče u cjevčice. Nakon sušenja, cijevi se rezaju na komade duljine do 10 cm i šalju se za izvoz.

Gdje se koristi cimet?

Upotreba začina vrlo je raznolika. Pripremaju se cimetom mljeveno vino i vruće biljne čajeve, koristi se za umake umaka od mesnih jela. No, najčešće se koristi začina za kuhanje - dodajte pecivo tijesto, šećer za okus i napunite čaj, upotrijebite ga u marinama i kiselim kiselinama.

Uz jelo od cimeta u hrani dobiva se eterično ulje cimeta iz biljke koja ima izvrstan antimikrobni učinak i antioksidans. No, ne može ih koristiti mala djeca i trudnice.

Ako niste kušali cimet s cimetom, hitno treba ispraviti. Uostalom, ovaj aditiv za pečenje učinit će svaku čajnu zabavu svečano, zahvaljujući božanskoj aromi Istoka.