Mnogi od nas sjećaju se okusa konzervirane ribe iz djetinjstva i nostalgične za to, jer ono što se prodaje u trgovinama sada uopće ne podsjeća na ono na što smo navikli. Stoga, kako biste ponovno uživali u ovom ukusu i bili spokojni za kvalitetu konzumiranog proizvoda, vrijedi kuhati vlastitu konzerviranu ribu.
Konzervirana riba u multivarhu
Ako imate takav pomoćnik u kuhinji kao multivarker, reći ćemo vam kako u njemu napraviti konzerviranu ribu.
sastojci:
- skuša - 600 g;
- luk - 1 komad;
- tijesto od rajčice - 2 tbsp. žlice;
- crni i bijeli zemljani papar - okus;
- lišće leševa - 2 kom .;
- sol - okus.
priprema
Prije nego što napravite konzerviranu ribu, izrežite skupe: odrežite glavu, uklonite unutarnje i grebene i uklonite kožu od njega. Zatim izrežite ribu na komadiće.
Luk također čisti, opere i mljeti. Stavite prvi luk, zatim skuše i začine, sve soli i uključite "Quenching" način 4 sata.
Kada je vrijeme podešeno, dodajte tijesto od rajčice, pomiješajte sve i kuhajte jelo još 2 sata. Poslužuje se konzervirana hrana s bilo kojim ukrasom.
Konzervirana riba u umaku od rajčice
Priprema konzervirane ribe je naporan proces, ali nakon što ih isprobate vidjet ćete da je rezultat vrijedan napora.
sastojci:
- riba - 800 g;
- luk - 2 komada;
- crveni papar i sol - okus;
- crni papar grašak - 2-3 kom .;
- tijesto od rajčice - 2-3 tbsp. žlice;
- lišće lišća - 2-3 kom .;
- biljno ulje - 1 predmet;
- voda - 1 predmet;
- ocat 6% - 1 tbsp. žlica.
priprema
Očistite ribu iz unutrašnjosti, peraja i glava, operite i isječene. S lukom skinite kožu i nasjeckajte prstenima. U tavi položite slojeve ribe, pospite crvenom paprom, solite i stavite list za uši, a gornji poklopac s lukuljcima, dodavajući grašak crnog papra. Pržite sve to 15 minuta, a zatim prenesite u duboki dno lonac, ulijte ulje, ocat i vodu i pecite na maloj vatri dok ne kuha. Zatim dodajte tijesto rajčice, zatvorite poklopac i kuhajte još jedan sat.
Kada isključite ribu, omotajte posudu u deku, pustite da stoji 2 sata, a onda širite konzerviranu ribu u rajčicu u limenke, pustite da se ohladi i pohranite u hladnjak.
Dom je konzervirao ribu u ulju
Priprema riblje konzervirane hrane pod ovom receptu trajat će više od 10 sati, ali nećete morati stajati ovaj put na štednjaku jer će vam vremena biti potrebna za sterilizaciju jela.
sastojci:
- šaran ili pelengas (veliki) - 1 kom;
- biljno ulje - 3 tbsp. žlice;
- sol i crni papar - za okus.
priprema
Odrežite glavu i peraje ribe, uklonite unutrašnjost grebena i izrezajte u dijelove bilo koje veličine po želji. Uzmi nekoliko pola litre staklenke (2-3, kako hoće) i stapati ribu u slojevima, ne zaboravljajući sezonu s solju i crnom paprom.
Kad su sve ribe postavljene, ulijte u svaku posudu jednu žlicu biljnog ulja, nužno pročišćenu. Pokrijte posude metalnim poklopcem i stavite ih na peć. Da biste to učinili, pokrijte dno široke posude s tkaninom ili ručnikom, stavite staklenke na nju i sipajte toliko vode da ih gotovo pokrije.
U ovom trenutku možete napraviti svoj posao, ali ne zaboravite povremeno sipati vodu u posudu. Kad je vrijeme gore, uklonite posude od ribe, prekriti ih plastičnim poklopcem i ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi. Pohranite konzerviranu ribu u ulje u hladnjaku.
Kod kuće, ne samo da možete sačuvati, nego i solnu ribu , poput lososa. I ljubitelji kućnih priprema od ribe i mesa, preporučujemo da isprobate recept za kuhano jelo.