Među svim vrstama povrća, koje je korisno da se maziti u zimi - celer . Bogata je svim vrstama elemenata u tragovima i vitaminima, a zimi će biti nezamjenjiva. Možete ga jesti svaki dan, dodavajući različitim jelima. Otkrijmo kako pravilno pohraniti celer za zimu, tako da su gubitci pohrane minimalni.
Kako pohraniti korijen celera?
Najlakše je spasiti korjenaste usjeve zimi, ali pod uvjetom da postoji podrum s visokom vlagom (do 90%). Da biste to učinili, morate pripremiti spremnike s pijeskom ili piljevinom. U njima, celer je pokopan, ostavljajući cerviks vani. Da biste spriječili širenje gljivičnih bolesti u smjesi, dodajte malo istaloženo vapno.
Ako postoji prilika da pronađete prirodnu glinu, celer u njemu također je savršeno sačuvan. Bit će potrebno pripremiti "govornik" gline i vode gustoće poput kiselog vrhnja. U njemu, korjenasto povrće je potpuno umočeno, ostavljajući samo vrh čist, nakon čega se osuši na ulici. Možete spremiti takav celer u kutije s rešetkama.
Kako čuvati celer s listom?
Zelenilo zelje su teže pohraniti nego korijenski dio. Vrlo je nježan i plijen vrlo brzo, unatoč svim vrstama trikova. Ali pokušajte i dalje vrijediti. Najbolji način je jesti aromatičan i koristan zeleni što je duže moguće - kopati biljku zajedno s zemljanom kvržicom u jesen i presaditi ga u kutiju. Može se postaviti na balkon ili u podrum. Tako će biti moguće spremiti postrojenje za nekoliko mjeseci.
Listovi se mogu sitno sjeckati i smrznuti u obrocima. Tako, zimi je prikladno koristiti za kuhanje različitih jela i salata. Ili se mogu osušiti na sobnoj temperaturi i osvježiti osvježenjem.
Kako čuvati matičevo celer u hladnjaku?
Sjeme celera može se pohraniti učinkovito i duže vrijeme. Da biste to učinili, stavljaju se u odjeljak za povrće hladnjaka na temperaturi od + 5 ° C. Kako bi se smanjio gubitak vlage u stabljici, te kako bi se spriječilo rano sušenje povrća, trebate ga omotati papirom.
Ni u kojem slučaju ne možete koristiti vrećice i hranu film za dugotrajnu pohranu. U njima, celer je savršeno sačuvan ne više od dva tjedna, nakon čega se plijen i postaje neprikladan za potrošnju. Važno je da stabljike za zimsku pohranu nemaju strelice jer će takvo povrće biti gorko.