Keramika se pojavila relativno nedavno, ali je već vrlo popularna kod kućanica. Ova vrsta jela izrađena je od aluminija, a vanjski i unutarnji premazi izrađeni su od keramike. Dakle o zlu aluminijskih posuđa u ovom slučaju to ne ide.
Prednosti keramičke tave su očite:
- keramika podnosi vrlo visoke temperature, dok ima ravnomjerno grijanje;
- keramika - ekološki prihvatljiv materijal koji ne sadrži štetne tvari;
- keramička prevlaka je vrlo otporna na oštećenja;
- zbog prisutnosti neprozirnog premaza, hrana je zaštićena od gorenja;
- keramika dobro zadržava toplinu.
Ali zajedno s pluses, keramički tava ima niz nedostataka:
- na keramici imaju loš učinak promjena temperature;
- dovoljno visoku cijenu za posuđe s keramičkim premazom.
Pravila za uporabu keramike
Kada kupujete ovu vrstu posuđa, pažljivo pročitajte upute koje opisuju pravila upotrebe keramičke posude za kavu. Nakon kupnje potrebno ju je prati, obrišite ga i zapalite, masnoću s minimalnom količinom biljnog ulja.
Kuhanje na keramičkoj tavi
Vlasnici, koji su prvi put kupili ovu vrstu stakla, zainteresirani su za pitanje kako kuhati na keramičkoj tavi? Ne postoji ništa teško pripremiti se na keramici. Možete pržiti, ispeći i pirjati, kao i obično. U ovom slučaju proizvodi savršeno zadržavaju svoj ukus i kvalitetu. No, za preokretanje ili miješanje pripremljene posude, ne preporuča se koristiti metalnu žlicu (oštricu), samo drveni, silikon ili najlon, tako da zadržite cjelovitost keramičkog premaza. I još jedna važna točka: plamen plamenika treba biti umjeren, tako da strane tava ne izgore.
Čišćenje keramike
Još jedno važno pitanje je kako očistiti keramičku posudu ili tavu? Ostaci hrane treba ukloniti drvenom lopaticom. Za pranje upotrebljavajte deterdžente bez klora i abrazivnih čestica. Kada koristite perilicu posuđa, uključite stanje mirovanja.
Što ako gori hrana?
Ponekad morate čuti pritužbe da se hrana za kuhanje drži na keramičkoj tavi. Prvo, potrebno je koristiti masti za lako podmazivanje jela. Drugo, čak i uz pažljivu skrb o keramičkoj tavi, postepeno se razrjeđuje gornji sloj, stoga je potrebno dijeliti s posuđem za pranje posuđa.
Izbor keramičkih jela
Kada kupujete kuhinjske posude, mora se odlučiti još jedno pitanje: koja keramička posuda je bolje? Evo nekoliko preporuka za potencijalne kupce:
- svakako kupite posudu s poklopcem. Izvrstan je ako je ovaj poklopac transparentan, tako da će vam biti lakše kontrolirati proces kuhanja;
- Obratite pažnju na težinu i debljinu zidova. Ako je debljina dna i zidova veća od 4 mm, posuđe će se ravnomjerno zagrijati, a život takve tave je mnogo duži;
- sklonost kupnji limenke, od žigova (koji je jeftiniji), karakterizira kvaliteta i izdržljivost;
- nemojte se bojati da se tavu s prigušenim dnom, za razliku od prethodnika lijevanog željeza, ne stvara nikakvu neugodnost pri kuhanju hrane ili pri čišćenju jela;
- Prilikom odabira tavi obratite pozornost na dostupnost certifikata i jamstva. Odgovorni poduzeća, pokušavajući zadovoljiti svoje kupce, jamče rad proizvoda najmanje 1 godinu. Potvrda mora sadržavati pojedinosti o materijalima iz kojih se pripremaju jela.
U tavi s keramičkim premazom možete pripremiti zdravi obrok, pokazujući brigu za svoje najmilije.