Kruh od raži u krušnom kavu

Kruh je neophodan proizvod na našem stolu i sada ćemo vam reći recepte za izradu raženog kruha u krušnoj peći. Kuhano kod kuće, ispalo je ukusno, mirisno, s karakterističnim, samo za ovakvu vrstu kruha, kiselo okus. I iako su sada police trgovine ispunjene raznovrsnim vrstama kruha i možete odabrati bilo koji od njih po vašem ukusu, preporučujemo da sami ražnjićate kruh, a osim toga, u krušnom pokućstvu nije teško.

Ukusni raženi kruh u proizvođaču kruha

sastojci:

• topla voda - 250 g;
• Pšenično brašno - 250 g;
• raženi brašno - 150 g;
• biljno ulje - 20 ml;
• sol - 1 čajna žličica;
• šećer - 1 tbsp. žlica;
• suhi kvasac - 1 tsp.

priprema

U kapacitetu za krušni namještaj širimo proizvode po ovom redoslijedu: topla voda, šećer, sol, biljno ulje, pšenično brašno pomiješano s ražom, suhi kvasac. Instaliramo kontejner u pekaru, odaberite program "Francuski kruh", postavimo težinu kruha - 750 g i koru - prosjek. Pritisnite gumb "Start". Budući da je težina gotovog proizvoda mala, u tom procesu potrebno je pratiti što se tijesto javlja, tako da kruh izađe glatko, tijesto se može obrisati rukama. A kad proces grijanja i podizanja tijesta ode, najbolje je da ne otvori poklopac pekare. Kada je ukusni raženi kruh u krušnoj pekari spreman, pažljivo izvadite i pomaknite ga na rešetku kako biste ga ohladili.

Bezdorozhevoy raženi kruh u proizvođaču kruha

sastojci:

• voda;
• mlijeko u prahu - 1,5 žlica. žlice;
• šećer - 2 tbsp. žlice;
• sol - prstohvat;
• biljno ulje - 1,5 tbsp. žlice;
• raženi brašno - 1,4 šalice;
• pšenično brašno - 2 šalice;
• slatki paprika - 1 čajna žličica;
• kumin - 1 tbsp. žlica;
• kvasac - 9 tbsp. žlice.

priprema

U breadmaker smo proširili sve sastojke, ovdje morate obratiti pozornost na preporuke o redoslijedu oznaka proizvoda koje proizvođač daje. Postavili smo program "Pečenje raženog kruha", odaberite težinu - 900 g, boju korice - medij. Roz kruha polako se diže, ponekad čak i samo na početku postupka pečenja.

Nakon zvučnog signala, informirajući se o završetku procesa kuhanja, dobit ćete mirisan domaći pšenični raženi kruh, kuhani u vašoj pekarnici s minimalnim naporom s vaše strane.

Pivo od raženog kruha u Panasonicovom proizvođaču kruha

sastojci:

• raženi brašno - 0,5 kg;
• raženi fermentirani suhi slad - 40 g;
• fermentiranje (kiselo sredstvo) - 35 ml;
• šećer - 50 g;
• sol - 15 g;
• suhi kvasac - 8 g;
• topla kuhana voda - 400 g;
• kipuće vode - 100 ml.

priprema

Ako imate pisač za kruh Panasonic SD-253 (252, 254, 255), postavite način rada na "No Gluten" ako je Panasonic SD-2500 (01, 02) "Basic Fast" način rada. Nož za gnječenje može se staviti bilo koji, ali oštrica za raži kruh olakšat će postupak doziranja. Stavite kolačiće u kontejner u ovom redoslijedu: ražnjičasto mljeveno brašno, kvasac, šećer, sol, suhi kvasac. Sad se vraćamo u sladu: dodajte toplom, kuhanu vodu, pomiješajte ga i ulijte smjesu u spremnik proizvođača kruha. Spremnik postavimo u pekaru i uključimo program "Gluten Free". Odmah počinje gnječiti tijesto, koje će trajati 15 minuta. Procesima od 3 do početka mijenjanja, uzimajući dugu lopatu, možete pomoći procesu miješanjem tijesta rukom, posebno u kutovima kalupa. Sada označavamo 60 minuta, a potkraj tog vremena resetiramo program "Bez glutena" i odmah uključimo program "Pečenje" i vrijeme kuhanja je 90 minuta. Istodobno, ne morate otvoriti poklopac kruha, tako da se tijesto ne podmiruje. Kada je proces pečenja raženog kruha u pekarnici gotov, širite je na ručnik za šalicu i ostavite sate za 2.

Ljubitelj mirisnog tamnog kruha preporučuje se probati recept za kruh od Borodina u proizvođaču kruha .