Očuvanje je najčešći način nabave hrane za buduću uporabu. U zapečaćenim staklenim posudama, povrće, voće, bobičasto voće, gljive, meso i riba čuvaju se tijekom hladne sezone. Očuvanje domaće konzervirane hrane uvelike ovisi o kvaliteti poklopca konzerviranja. Pokušajmo utvrditi koji su poklopci za konzerviranje bolji za upotrebu kod kuće?
Prvo ćemo navesti kriterije koji određuju kvalitetu kapa:
- treba biti lako pranje;
- treba biti bezopasna za zdravlje;
- bi trebao biti jednostavan za korištenje;
- treba osigurati dugoročno pohranjivanje proizvoda.
Metalni pokrovi
Najčešće za pripremu domaćih bjelančevina koriste metalne kapice za konzerviranje, opremljene gumenom brtvom, osiguravajući odgovarajuću čvrstoću. Prije svega, kositarice se koriste za konzerviranje pokvarljivih proizvoda. Valja imati na umu da kapice izrađene od bijelog metala, moguće je koristiti samo kada se brtvene limenke, čiji recept ne uključuje ocat. Činjenica je da takvi pokrivači su izloženi oksidativnim procesima. Dakle, mogu se razvaljati staklenke s marmeladom, kompotima i drugim plodovima i bobicama.
Metalni lakirani lakovi imaju zlatnu nijansu i jamče sigurnost bilo kojeg proizvoda, budući da ne podliježu oksidaciji, pa se mogu koristiti za bilo kakve vrste billets. Metalne kapice, osim toga, vrlo su jeftine i imaju šarene dizajn. Nedostatak ove vrste poklopca je potreba za upotrebom ručnog, automatskog ili poluautomatskog stroja i činjenice da su pojedinačni.
Otvori kape
Ponovno upotrebljivi poklopci vijčanih metala za konzerviranje tipa za odvajanje koriste se u slučaju da staklena posuda ima vrat s vanjskim vijčanim navojem. Polimerna brtva osigurava dobro očuvanje konzerviranog proizvoda. Vijčani pokriva posebno pomažu ljubavnicama, koji nisu u skladu s strojevima za postavljanje. Osim toga, poklopci vijaka imaju vrlo atraktivan izgled - prekriveni su svijetlim crtežima koji prikazuju voćne životinje. Životni vijek vijčanih kapaka je oko 5 godina, mora se izbaciti hrđavi proizvod kako ne bi ugrozili vaše zdravlje i zdravlje bliskih ljudi.
Staklo pokriva
Staklo za konzerviranje se prodaje u skupu s gumenim prstenom i opremljeno je čeličnim stezaljkama tretiranim tankim slojem solidol ili vazelin. Kada koristite staklene poklopce, važno je pregledati ih na pukotinama, čipovima i prugama. Staklene pokrivače se mogu ponovno upotrijebiti jer su savršeno očišćene. Oni potpuno osiguravaju cjelovitost proizvoda.
Polietilenska kapa
Polietilenski poklopci za konzerviranje također se mogu ponovno upotrijebiti i ne gube svojstva brtvljenja tijekom cijelog životnog vijeka trajanja. Najlonska kapa za konzerviranje je vrlo jednostavna za rukovanje: jednostavno instalirati i ukloniti, osim što su vrlo jeftini.
Vakuumski pokrovi
U tradicionalnim metodama konzerviranja, proizvod se zagrijava na temperaturu na kojoj bjeće propadaju, a neke od blagotvornih svojstava hrane se gube. Korištenje vakuumskih plastičnih poklopaca za konzerviranje izbjegava gubitak kvaliteta proizvoda, budući da se konzerviranje odvija pomoću vakuuma u kojem nema kisika. obavezan
Unatoč prisutnosti u modernim trgovinama velikog asortimana konzervirane hrane, pripreme za kućanstvo ne gube svoju popularnost. Izbor poklopaca za konzerviranje možete provesti s tim preporukama.