Čak i najoštriji nož postaje dosadno s vremenom i treba oštrenje. Ova izjava u potpunosti se odnosi na popularne u novije vrijeme, keramičke noževe , noževi od kojih je dugo vremena za obavljanje visokokvalitetnog rezanja. Nemojte očekivati da je nož potpuno dosadan i neprikladan za upotrebu. Bolje je unaprijed imati oštrica za keramičke noževe.
Koje su oštrice za keramičke noževe?
Budući da oštrica ove kuhinjske jedinice nije izrađena od metala, već od jačeg materijala - keramike, treba posve drugačiji oštrilac nego onaj koji se obično može naći u kući. Preciznije, vizualno, oštrilica izgleda isto, ali ploča za brušenje izrađena je od dijamantne mrvice.
Na prodaju možete naći oštrilicu za keramičke noževe s dijamantnim prahom i mehaničkim i električnim. Ručna verzija je uređaj koji se sastoji od plastične ručke i ravne ploče s posebnim premazom. Oštrenje se vrši na oštrici noža.
Tu je i strojno mehanički oštril , koji se sastoji od plastičnog kućišta s pretincima. Kada umetnete nož u odjeljak, oštrica dodiruje dijamantno obloženi disk i dođe do izoštravanja.
Naravno, mehanički modeli zahtijevaju znatne fizičke napore, ali su jeftini. No, električni štitnik za keramičke noževe će uštedjeti oštrice u samo nekoliko minuta lako i učinkovito. Zapravo, ovo je gore opisani mehanički model računala. Samo u elektro-stroju za keramičke noževe diskovi se okreću zbog rada elektromotora.
Izvrsna reputacija stekla je izoštravanja talijanskog Pomid'Oro, japanskog Kyocera, američkog ChefsChoicea. Istina, ti kvalitetni proizvodi vrijedi puno. Kineska tvrtka Taidea nudi fino i proračunsko pojačalo za keramičke noževe.