Svi mi, bez iznimke, poput raznih pušenih delicija! Ispada da se mogu kuhati kod kuće! Na primjer, kuhana peciva slanina će biti izvrsna opcija za hladno jelo. Da, i bit ćete potpuno sigurni da nema boja, nema konzervansa. Razmotrimo s vama kako kuhati kuhani i dimljeni slaninu kod kuće.
Recept za kuhanu i pušenu slaninu
sastojci:
- svinjetina - 1,5 kg;
- češnjak - 1 komad;
- papar, bay leaf - okus;
- sol - 4 tbsp. žlice;
- crvena paprika, crna tla - okus;
- ljuske lukova - 4 tbsp. žlice;
- med - 1 čajna žličica;
- peršina zelje - 100 g;
- dimljena kobasica - 50 g;
- senf u zrnu, paprika, korijandar - 2 tsp.
priprema
Dakle, kako bi kuhali svinjetinu skuhanom slaninom, uzmite meso, temeljito ga isperite pod hladnom vodom i osušite ga ručnikom. Zatim smo oguliti češnjak, fino nasjeckati i zagristi se s njom. Luk od luka temeljito se isprati, staviti u lonac za umake. Dodamo peršin izrezani u grančice, papriku, ležaljku. Odozgo stavite naš komad mesa, nužno kožu. Zatim dodajte sjeckani dimljeni kobasice i ulijte svu kuhanu vodu oko 2 cm iznad grudice. Odozgo izravno na meso stavite tešku ploču tako da ne pluta. Zatvorite posudu s poklopcem i stavite smjesu u kuhanje. Zatim dodajte med, sol i pomiješajte. Kuhajte na laganoj vatri oko 1,5 sati.
Ovaj put pripremamo premaz za meso. Da biste to učinili, 1 češus češnjaka stisnutu kroz češalj, dodati paprika, senf, mješavina paprike i korijandera. Sve se temeljito utrljava u mort i miješa. Kad se svinjetina kuha, nježno ga stavite na suhu, debelu ručnik, umočite i dobro ga prožite pripremljenom šipkom,