Otrovni gljive u pola slučajeva dovode do smrti. Stoga je vrlo važno znati prve znakove bolesti, biti u mogućnosti pružiti potrebnu medicinsku pomoć žrtvi i ne zaboraviti na mjere predostrožnosti.
Znakovi otrovanja otrovnih gljiva
Ovisno o vrsti proizvoda i toksinima koji se nalaze u njemu, simptomi trovanja od gljiva također se razlikuju.
Gastrointenstinalnye
To su gljive s lokalnim ekscitatornim toksinima koji uzrokuju blage poremećaje probavnog trakta. To uključuje:
- nekoliko vrsta mlechnikov, russula, pink-plastnikovniki;
- šampinjonski gljiva;
- žuto-kožni šampinjoni;
- zelena ploča.
Simptomi trovanja s tim otrovnim gljivama izraženi su mučninom i povraćanjem, proljevom, kolikom u abdomenu. Simptomi se javljaju 1-2 sata nakon jela, a reljef odmah dolazi nakon pranja želuca i uzimanja sedativa.
monometil
To je otrov hemolitičkog djelovanja, on je sadržan u redovima. Zapravo, ova tvar nije opasna nakon kvalitativne toplinske obrade, ali za sigurnost je bolje da ne jedete gljive ove vrste.
simptomi:
- glavobolje;
- želučane i intestinalne kolike;
- bol u jetri;
- konvulzije;
- žutica;
- povraćanje;
- kratkoća daha;
- konvulzije.
Otrovi koji oštećuju živčani sustav
To uključuje:
- prednetska kiselina;
- muskarinske;
- muscimol;
- mikoatronin;
- bufotenin.
Te tvari sadržane su u agarima, vlaknima i govorushki. Simptomi trovanja s tim gljivama:
- delirij i halucinacije;
- kratkoća daha, lupanje srca;
- crvenilo lica;
- povećana salivacija i znojenje.
Znakovi se javljaju čak i 1-2 sata nakon što jedu gljive u hrani i mogu trajati do 12 sati.
Plazmotoksiny
Otrovnici ove vrste su opasni za dugo latentno razdoblje, prvi simptomi pojavljuju se samo 60-70 sati nakon trovanja. Tijekom tog vremena postoje ozbiljne promjene u tijelu i jetrenom tkivu.
Za gljivice koje sadrže plazmotoksine, uključuju:
- blijedo toadstool;
- lepiota;
- agarni proljetni letak.
Znakovi trovanja:
- povraćanje, proljev;
- oslobađanje žuči u želudac, tako da mase otpada uzrokuju peckanje i gorak okus;
- žutica;
- smanjenje tlaka;
- jaka žeđ.
Otrovanje sa slanim i konzerviranim gljivama - simptomi
Znakovi trovanja izravno ovise o uzrocima koji su uzrokovali trovanja proizvoda:
1. Bakterije. Neodgovarajući ambasador gljiva često prati množenje patogena koji, kada se progutaju, izazivaju takve simptome:
- mučnina i povraćanje;
- bol u trbuhu;
- visoke temperature.
2. Botulizam. Ova bolest je uzrokovana proliferacijom anaerobnih bakterija koje su sposobne otpuštati toksine bez pristupa kisiku. Simptomi botulizma su slični onima kod bakterijskog trovanja.
3. Vanjski toksini. U ovom slučaju, gljive upijaju otrovne tvari iz okoliša ili iz spremnika u kojima su pohranjene. simptomi:
- mučnina;
- povraćanje;
- glavobolja.
Mjere za sprečavanje trovanja gljiva:
- preporučljivo je napustiti upotrebu divljih gljiva, kupovati ih u trgovinama ili kontrolirati tržišna područja sanitarno-epidemiološke postaje;
- Nemojte kupiti gljive iz svojih ruku;
- tijekom prikupljanja gljiva pažljivo razmotriti svaki od njih. Nemojte sakupljati lamelarne vrste, kao i gljivice bez očitih morfoloških značajki. Također, ne biste trebali sakupljati gljive u blizini cesta i staza;
- Prije kuhanja temeljito isperite gljive i kuhajte ih u slanoj vodi barem 3 puta.