Juice celandine je vrlo široko korišten u narodnoj medicini u čistom obliku i kao baza za pripremu raznih lijekova. A ako se alkohol ili vodeni ekstrakt ove biljke može kupiti u ljekarni, celandinski sok se najbolje pripremaju sami.
Kako napraviti sok celandine?
Priprema soka od celandina kod kuće je dovoljno jednostavna, glavna stvar je promatrati nekoliko jednostavnih pravila u fazi pripreme sirovina:
- Biljke za stiskanje soka dobivaju se na početku razdoblja cvatnje. Prvo, u ovom razdoblju stabljike su najviše sočne, a drugo, na sok mladih biljaka koncentracija alkaloida je niža nego u starijima, a ima blaži učinak. Tako je početak razdoblja cvatnje optimalno razdoblje za skupljanje sirovina, tako da s jedne strane sadrži dovoljan broj potrebnih tvari, as druge, toksičnost biljke ne prelazi njegova korisna svojstva.
- Postoje dva glavna recepta za sok. Jedna podrazumijeva korištenje samo stabljika i lišća celandina , a drugi uključuje i korijenje biljke. Ukoliko su uključeni korijeni, koncentracija alkaloida u bistrog soka će biti veća, budući da je sadržaj aktivnih tvari u korijenu celandina od 2 do 4%, dok u zeljastom dijelu obično ne prelazi 2%.
- Sakupljene sirovine treba temeljito oprati najmanje dva puta, razvrstati tako da nema krhotina, drugih biljaka, kao i suhih i žutih lišća, grančica, raspadati i čekati da se voda isprazni, a celandini će se malo isušiti.
- Sirovine su temeljito uzgajane na stanje žbuke uz pomoć mesnatog mesa ili miješalice.
Zatim postoje dvije mogućnosti za pripremu soka:
- Tlačna masa se odmah pritisne kroz nekoliko slojeva gaze ili sitnog sita.
- Zdrobljena masa se stavlja 2-3 dana u hladnjak, tako da čistač može početi sok, a tek onda ga iscijediti.
U većini slučajeva koristi se prva metoda, jer je potrebno manje vremena. Pri pripremanju celandinskog soka potrebno je raditi s rukavicama, jer dugotrajni kontakt s kožom može izazvati opekline, koji podsjećaju na opekline od joda. Za mljevenje biljke, poželjno je da se posuđe za pranje posuđa upotrebljava deterdžentom odvojeni mesni brusilik ili temeljito, barem 2-3 puta.
Kako očuvati sok od celandina?
Svježe iscijeđen sok od celandina prikladan je samo za vrlo kratko vrijeme i samo za vanjsku upotrebu, pa se mora fermentirati ili konzervirati.
Stisnutu soku
Za pohranu sredstava:
- Svježa tekućina ulijeva se u staklene posude.
- Čvrsto zatvorite poklopac i stavite je na tamno mjesto, s temperaturom od +20 do + 30 ° C.
- Nakon 5-6 dana, sok počinje lutaju, pa povremeno morate otvoriti poklopac kako biste oslobodili plin, nakon čega je kontejner čvrsto zatvoren. Razdoblje fermentacije može trajati od jednog do jednog i pol mjeseca. U ovom trenutku, sok se ne može koristiti.
- Nakon fermentacije, sok se ponovno filtrira i pohranjuje u hladnjak.
U čistom obliku sok se čuva do 6 mjeseci.
Sok od čaše s votkom
Sok celandine pomiješan s votkom ili alkoholom u omjeru od 1: 1 kako bi produljio rok trajanja. Tako se fermentirani sok, pomiješan s vodkom, može skladištiti do godinu i pol ili dva, iako je još bolje koristiti za godinu dana, a zatim pripremiti svježe.
Možete se miješati s votkom i svježe stisnutim sokom celandina:
- Nakon miješanja spremnik se zatvori s poklopcem i inzistira na tri tjedna na tamnom, relativno hladnom mjestu.
- Zatim uklonite tinkturu u hladnjaku.
Tako se pripravljeni proizvod može pohraniti do godinu dana.
Konzervirani sok od celandina
Da biste pripremili ovaj sok, trebate postupati ovako:
- Sok se miješa sa šećerom u omjeru 1: 1.
- Nakon otapanja šećera, dodajte alkohol u takvoj količini da je stupanj alkohola u dobivenoj smjesi 10%.
- Rezultirajuća otopina ulijeva se u staklene posude, zapečaćena i pohranjena u hladnjak.