Da biste cijenili sve prednosti korejske nacionalne kuhinje, ne morate otići u restoran ili kupiti ukusne zalogaje na tržištu. Ukusni gurmani, ukusne korejske salate lako se mogu kuhati kod kuće.
Kako napraviti korejsku salatu?
Poznavajući tajne korejskih salata i naoružanih dokazanim receptima, moći će se reproducirati kreacije koje, kako se činilo ranije, mogu samo iskusni kulinarski stručnjaci.
- Sastojci jela mogu biti kao povrće, voće i gljive, te meso, riba, plodovi mora.
- Sastojci koji zahtijevaju toplinsku obradu početno se kuhaju ili pržuju u ulju, a zatim se kombiniraju sa preostalim sastojcima i odijevanjem.
- Pripremljeno gorivo za korejske salate vlastitim rukama može se prilagoditi individualnim željama. Može se napraviti više ili manje akutno, mijenjajući količinu vrućeg papra u receptu.
- Začini za korejske salate nužno uključuju mljeveno korijander i crveni papar. Kao dodatne komponente koristite mirisnu suhu travu, suhe ili svježi češnjak, đumbir, kurkuma, druge začine.
Koreanska salata Kimchi - recept
U autentičnoj verziji, korejska salata Kimchi izrađena je od svježeg Pekinga, često uz dodatak drugih povrća. Kako bi se ispunio recept, važno je pronaći pravu papriku od jalapena: trebao bi biti umjereno oštar, duljine 5-7 cm. Ako je potrebno, svježe mahune mogu se zamijeniti suhim pahuljicama.
sastojci:
- Pekarski kupus - 1,5 kg;
- daikon - 1 kom;
- češnjak - 6-7 zubi;
- jalapeno - 7-8 komada;
- đumbir - 20 g;
- sol - ¼ šalica;
- zeleni luk, riblji umak i šećer.
priprema
- Kupus je izrezan na velike kriške, protrlja s solom, sipa u vodu i ostavlja 12 sati.
- Operite povrće, dopustite da se isprazni.
- U mješalici, isjeckajte češnjak, jalapeño, đumbir, prelijte umak preko kupusa.
- Dodajte sjeckani daikon, zeleni luk.
- Stavite salatu na okus sa šećerom, umakom od ribe, pomiješajte i prenesite u limenke.
- Kao i sve korejske salate Kimchi zahtijeva impregnaciju: 3-5 dana u hladnom dovoljno da bi jelo steklo potrebne karakteristike.
Korejska salata od krumpira
Korejske salate, čiji su recepti izvorni i neobični, mogu se pripremiti od najneočekivanijih sastojaka. U ovom slučaju osnovna komponenta je krumpir. Da bi se dobio željeni rezultat, važno je ne probaviti slame od krumpira i odabrati sorte koje je teško kuhati.
sastojci:
- krumpir - 1 kg;
- češnjak - 2-3 zuba;
- soja umak - 1-2 tbsp. žlice;
- sol - 0,5 tbsp. žlice;
- pahuljice crvenog papra - 1 tbsp. žlica;
- Adzhina-moto - pinch;
- ulje - 80 ml.
priprema
- Peeled krumpir su rešetkani na korejskom žbunju.
- Operite čips s škroba i kuhajte 5 minuta.
- Bacite masu u cjedilo, isperite hladnom vodom, ostavite da se isprazni.
- Dodajte sol, češnjak, soja umak, začin, kalciniran crvenom paprom u ulju za teleće, promiješajte.
Korejska salata s piletinom
Korejske salate za meso su vrlo popularne i mogu se pripremiti i od srdele svinjskog mesa i od prehrambene piletine. Proces izrade zalogaja pojednostavit će dostupnost prethodno kuhanog ili kupljenog u gotovom obliku mrkve na korejskom. Posuđe se može napraviti bez sira i jaja, ali s lukom.
sastojci:
- mrkve na korejskom - 400 g;
- piletina - 350 g;
- jaja - 4 komada;
- sir i majoneza - 200 g;
- sol, papar, biljke.
priprema
- Kuhajte jaja i filete, izrezati u trake.
- Utrljajte sir.
- Stavite sastojke u slojeve, arome s majonezom ili ih sve zajedno pomiješajte.
- Poslužite korejsku salatu s mesom , ukrašavajući zelje.
Korejska salata s gljivama
Oštre korejske salate s gljivama često se pripremaju od svježe ili suhe shitake. Međutim, ako ih nema, možete uzeti šampinjone ili bilo koje druge gljive, pravilno ih pripreme i ključati sve dok ne budete spremni uz dodatak soli. Pripremljeno jelo može se strmiti nekoliko sati.
sastojci:
- gljive - 500 g;
- mrkve - 2 komada;
- luk - 1 komad;
- češnjak - 2-3 zuba;
- šećer i vinski ocat - 1 čajna žličica;
- ulje i korejski začin - 1 tbsp. žlica;
- sol, papar.
priprema
- Kuhajte gljive, dopustite da se isprazni.
- Mrkati mrkve, pomiješati s lukom, češnjakom, gljivama.
- Dodajte začin, ulje, sol, papar i ocat.
- Kao i sve korejske salate ostavite jelo neko vrijeme u hladnjaku za impregnaciju.
Korejska salata konzerviranog plodova mora
Sljedeći recept za ljubitelje plodova mora. Korejska salata s lignjem jednostavno se priprema, ali ispada nevjerojatno okusom i iznimno hranjivim. Za praktičnost možete uzeti konzervirane morske plodove (lignje, dagnje ili škampi) ili ih kuhati do kuhanja, izdržati nekoliko minuta u kipućoj vodi.
sastojci:
- lignje - 400 g;
- mrkve na korejskom - 450 g;
- luk - 1 komad;
- češnjak - 3-4 zuba;
- soja umak - 3 tbsp. žlice;
- Korejski začin - 1,5-2 tsp.
- ocat i šećer - 1 čajna žličica;
- ulje i sol.
priprema
- Slamarina se kombinira u zdjelici s lukom, mrkvom, češnjakom.
- Dodajte umak od soje, začin, sol, šećer, ocat i maslac.
- Ostavite posudu za impregniranje u hladnjaku par sati.
Korejska salata od krastavaca i govedine
Neopisiv užitak uzrokuje korejska salata s krastavcima i mesom nakon degustacije. Kombinacija slamnatih slatkih mesa s naboranim povrtnim krišama u pikantnom pikantnom tijelu stvara pravi kulinarsko remek-djelo, koje možete uživati u svojstvima slijedeći recept.
sastojci:
- govedina - 450 g;
- krastavac - 2-3 komada;
- luk, papar Bulgarija - 1 kom .;
- češnjak - 2-3 zuba;
- soja umak i maslac - 4 žlice svaki. žlice;
- crvena paprika, korijandar, sol - 1 čajna žlica svaki;
- ocat - 2 tbsp. žlice;
- šećer - ½ tsp.
priprema
- Krastavci rasturili su brusochkami, podsalivayut i ostavili 20 minuta.
- Sok se isušuje, dodaju se češnjak, začini, ocat i šećer.
- Pržiti fino usitnjeno meso u ulju na rumenilo.
- Dodajte pola prstena luka, umak od soje i pržite sastojke još 2-3 minute, miješajući, prenesite u krastavce.
- Poslane su slame bugarskog papra.
- Umiješajte salatu, pustite da skuhati.
Korejska salata Chap cha
Jednostavna priprema i ljepušan ukusna korejska salata s krastavcima i kupusom osvježit će svakodnevni obrok ili postati jedan od jarkih laganih obroka u svečanom jelovniku. Njegove svježe pikantne okusne note i atraktivan izgled neće ostaviti ravnodušnima ni izbirljiva i zahtjevna jela.
sastojci:
- kupus - 0,5 kg;
- krastavca, mrkve i crvenog papra - 1 kom .;
- ulje i jabučni ocat - 3 tbsp. žlice;
- češnjak - 2-3 zuba;
- crvene paprike, korijandera, sol - 0,5 žličice svake;
- šećer - 1 čajna žličica;
- zelje.
priprema
- Razbiti kupus, paprike i krastavce, mljeti mrkve.
- Kombinirajte povrće u zdjelu, dodajte zelje.
- Kombinirajte ulje, ocat, korijander, papar, sol, šećer i češnjak, sezoni s mješavinom salate, miješajte i ostavite 2 sata na hladnoću.
Zimske korejske salate
U sezoni obilje svježeg povrća, recepte su posebno važne, omogućujući vam da pripremate korejske salate za zimu. U hladnoći, takvi oštri zalogajni zalogaji su traženi, savršeno nadopunjuju kulinarske skladbe mesnih ili bočnih jela i pripremaju se jednostavno i jednostavno.
- Jela se pripremaju od patlidžana, tikvica, rajčica, kupusa i drugog povrća.
- Poželjno je da se komponente povrća izrezuju u trake, kocke ili velike kocke.
- Sastojci se nadopunjuju marinadnom mješavinom soli, šećera, octa s češnjakom i korejskim začinima, ostavljaju nekoliko sati da se impregniraju.
- Korejske zimske salate postavljene su na limenke, sterilizirane i zapečaćene.
Korejska salata od jabučnjaka za zimu
Jedna od najpopularnijih verzija korejski billets je salata od jajetnika. Njegov veličanstveni pikantan ukus u kombinaciji s izvrsnim nutritivnim karakteristikama dugo je osvojio srca mnogih kućanica i potrošača u mnogim dijelovima svijeta. Plava se može pržiti umjesto kuhanja dok se ne zasule na ulju.
sastojci:
- patlidžan - 2 kg;
- luk, mrkva - svaki po jedan kilogram;
- Bugarski papar - 0,5 kg;
- češnjak - 2 glave;
- šećer - 50 g;
- korijandera i papra - svaki po 40 g;
- sol - 30 g;
- ulje - 400 ml;
- ocat od jabuka - 350 ml.
priprema
- Mrkati mrkve, sipati kipuću vodu, ostaviti da se ohladi, a zatim drenirati i stisnuti.
- Patlidžana izrezati u male komadiće, kuhati 3 minute, iscijediti, dodati mrkve.
- Tamo također šalite papar, luk, češnjak, preostale sastojke s popisa, ostavite na sat.
- Složite korejsku salatu od pašnjaka na obalama, sterilizirajte posude 25 minuta, pluto.
Korejska salata od tikvica za zimu
Ništa manje privlači po svojim karakteristikama korejska salata od tikvica, koja se može pripremiti na temelju preporuka iz sljedećeg receptora. U tom slučaju, povrće, ovisno o stupnju zrelosti, koristi se u cijelosti ili u ljuštenom i sjemenom očišćenom obliku. Izrežite plodove mogu biti slamke, ploče ili tanke kriške.
sastojci:
- tikvice - 2 kg;
- luk, mrkve, bugarske paprike - svaka 0,5 kg;
- češnjak - 2 glave;
- šećer i ulje - 1 staklo;
- začina Korejski - 1-2 tbsp. žlice;
- sol - 50 g;
- ocat - 150 ml.
priprema
- Mrkva mrviti, shinkuyut luk i paprika, pripremite tikvice.
- Kombinirajte komponente povrća u zajedničkom spremniku, dodajte ulje, ocat, sol, šećer, začini, pomiješajte.
- Nakon 3 sata, masa se raspršuje zajedno s sokovima u limenke, steriliziraju 20-25 minuta i pokrivaju.
Korejska salata zelene rajčice
Pripremite korejsku salatu zelene rajčice za zimu na dva načina: očuvanjem steriliziranih posuda s hermetičkim poklopcima ili jednostavno stavljanjem snacka u sterilne posude, lagano ga pokrivaču i stavljanjem u hladnjak. U potonjem slučaju, povrće se ne kuha pa zadržavaju maksimalan broj vitamina.
sastojci:
- zelene rajčice - 2 kg;
- Bugarski paprike - 4 kom .;
- češnjak - 1,5-2 glava;
- zeleno - 1 hrpa;
- šećer, ocat i ulje - 100 g;
- začina Korejski - 1 tbsp. žlica;
- sol - 60 g;
- crveni papar.
priprema
- Zelene rajčice, paprike, zelje i češnjak sjaju.
- Dodajte začine, sol, maslac, šećer i ocat na povrće, pomiješajte, ostavite par sati.
- Postavite salatu na sterilne posude, otpremite na hladnoću ili sterilizirane 25 minuta, namotane.
Korejska salata za zelje zelje
Korejska salata od kupusa može se pripremiti uz dodatak drugih povrća ili ograničena na tradicionalne mrkve. U ovom slučaju, listovi kupusa rezani su na kvadratima sa stranom od 2-4 cm. Kao iu prethodnom slučaju, snack se može čuvati u hladnjaku ili sterilizirati i zapečaćiti.
sastojci:
- kupus - 3 kg;
- mrkve - 200 g;
- češnjak - 1 glavu;
- ulje - 200 ml;
- ocat - 100 ml;
- šećer - 30 g;
- začina Korejski - 1 tbsp. žlica;
- sol - 30 g.
priprema
- Nasjeckajte kupus, dodajte sol, pospite šećerom i zamijesite ga rukama.
- Temeljite mrkvu, pomiješajte strugotine s češnjakom.
- Zagrijte ulje, dodajte začini u tavu, pomiješajte smjesu i ulijte u mrkvu.
- Kombinirajte kupus i mrkva, ulijte ocat, pomiješajte, stisnite opterećenje 12 sati.
- Premjestite salatu u staklenke i pošaljite ih na hladnoću.
Korejska salata od paprati - recept
Korejska salata od paprati može se pripremiti iz svježih izbojaka, pravilno obrađivati i kuhati do kuhane ili osušene, prethodno namočene i natopljene vrućom vodom. Posuđe se poslužuje i hladnim i toplim. Da biste to učinili, snack se zagrijava u tavi i nadopunjuje kuhanom rižom.
sastojci:
- paprat - 0,5 kg;
- luk - 1 komad;
- češnjak - 3 zuba;
- korijandar - 1 hrpa;
- ulje - 80 ml;
- umak od soje - 20 ml;
- korijandera i papra - 1 čajnu žličicu svake;
- sol, ocat, šećer.
priprema
- Fern kuhati dok ne kuhati, dopustiti da drenažu.
- Luk je pržen u ulju, dodajte paprati.
- Tamo se također šalju češnjak i sjeckani cilantro.
- Ulijte u soja umak, sezoni s paprom, sol, šećer i korijander.
- Premjestite salatu u staklenku i pohranite je u hladnjak.