Danas učimo sve zabave o tropskim voćem s intrigantnim imenom mangosteen. Ovo voće raste na zimzelenom stablu, sazreli po veličini s velikim mandarinom. Indijska zemlja ove biljke se smatra jugoistočnom dijelu Azije, ali danas se uzgaja na svim područjima s tropskom klimom. Nakon što smo saznali gdje ovo stablo raste, upoznajmo se sa svojim najzanimljivijim dijelom - najukusnijim plodovima.
Opće informacije
Zrelog ploda ove biljke ima ljubičasto-tamnocrvenu boju kože, to je nejestivo. Ali pod njom je nešto što je za gastronomski interes za nas. Unutar mangosteena nalaze se od 4 do 8 mesnih dijelova mesa, kao i biljnih sjemenki. Okus ovog tropskog čuda je vrlo ugodan, savršeno ugasi žeđ sa svojim mirisnim i vrlo sočnim slatkim i kiselim sokom. Pored izvrsnih okusnih svojstava, voće mangosteen ima vrlo korisna svojstva i iznimno visoku nutritivnu vrijednost. Ali to je daleko od važnosti od mangostana za čovjeka. Najvrednije tvari sadržane u njemu su ksantoni. Ti su elementi pravi dar prirode čovječanstvu. Oni su u stanju poboljšati pamćenje, stimulirati rad imunološkog sustava i također jačati imunitet tijela na negativne ekološke čimbenike. Glupost je da je mangosteenski plod jedini poznati izvor tih elemenata na cijelom planetu Zemlji. Dodajte tome činjenicu da mangostin sadrži proteine od vlakana - najvažniji "detalji" za izgradnju mišića, i dobiti gotovo savršenu hranu za osobu!
Kako je mangostin?
Već ne mogu čekati pokušati? Pričekajte malo, prvo saznamo od pravih gurmana kako jesti mangostin. Najprije morate znati odabrati zrelo, ali ne nadimak voća. Zreli mangosteen trebao bi biti gotovo vijenac, vrlo gust u dodiru i nužno velik. Uostalom, debljina kore od veličine ne ovisi, pa je u malom plodovima jestivi dio vrlo mali. Najukusniji su plodovi od početka svibnja do kraja rujna.
Sada idite izravno u proces pilinga. Na donjem dijelu voća napravimo plitki rez od rezanja, a još jedan na isti način. Razbijemo oguliti i vidimo što ćemo jesti - bijele lobule sa sjemenkama pričvršćene (sjeme se ne smije jesti). Bon appetit!
Ako želite osjetiti znatiželjnike koji su donijeli od odmora, imajte na umu da je razdoblje skladištenja ovog voća vrlo ograničeno. Čak iu idealnim uvjetima, u suhoj i mračnoj sobi, to će biti nešto više od tri tjedna nakon što je razbijen.
Raste Mangosteen
I zašto ne izraste egzotično mangosteen kod kuće? Ideja nije jednostavna, ali vrlo izvediva. Imajte na umu da sjemenke ove biljke u potpunosti ne prežive klijavost. Budući da uklanjanje voća s drveta ne bi trebalo trajati više od 4-5 tjedana. Ako su sjemenke pravilno zapakirane (omotane malo s mahovinom ili vlaknima natopljenim), tada se razdoblje skladištenja povećava na 8-10 tjedana. Na dnu lonca prelijevamo drenažu, zatim mješavinu lagane tla i treseta. Uz dubinu od 1-2 centimetara posadimo malo sjeme
Osim toga, u jugoistočnoj Aziji možete pronaći i druga neobična plodova - Oko zmaja i Durian .