Istočna fast food naziva shaurma je čvrsto ušla u naš život, postajući omiljeni snack za sve prigode. Ovaj smjer je dobar izbor za privatno poslovanje. Međutim, kvaliteta zdjelice ovisi izravno o korištenoj opremi, tako da ne morate spremiti na njega.
Načelo roštilja za shawarma
Šampon za shawarma je toplinska oprema za kuhanje mesa u načinu mučenja. Postoji nekoliko vrsta roštilja, ali svi imaju slične elemente ureñaja: tijelo, ražanj s zasunima, palete, reflektore i grijaći element.
Za prženje mesa na njemu, najprije probijate komade prethodno odresirane piletine ili svinjetine, nakon čega se kljun počinje okretati, naizmjenično okrećući meso na grijaći element sa svih strana. Postupno, vrh sloj je pržen, te ga rezati u paletu, a ostatak mesa i dalje languirati i pripremiti.
Vrste roštilja za shawarma
Prije svega, u njima postoji grijaći element. Ovisno o tome, roštilj može biti plin i električni.
Plinski roštilj za shawarma su u velikoj potražnji, jer samostalno rade od plinskog cilindra. Oni su također korisni u institucijama gdje postoji centralizirani plin. Obično, ovi roštilji imaju od 2 do 4 plamenika, slavine za regulaciju plamena, sigurnosni sustav, tijelo, proreze i palete.
Električni roštilji dolaze u nekoliko podvrsta:
- Kontaktni roštilj za shawarma - ima 2 grijanja
površine koje dolaze u izravni kontakt s mesom. - Ručak za stezanje za shawarma - sastoji se od tijela opremljenog regulatorom temperature i pločama s ugrađenim ventilatorom. U tom slučaju, meso se stavlja između dvije ploče i pritisne pod visokim tlakom. Na koncu je vrlo brzo pripremljena.
- Vertikalni roštilj za shawarma - meso je okomito navojeno na njemu, okreće se oko osi, postupno pržiti sa svih strana. Od dna nalazi se paleta za odvajanje masti i odrezivanje gotovog mesa.
Kućni roštilj za shawarma
Osim teške opreme za točke za hranu, tu su i domaći roštilj, čija je značajka njihova kompaktnost. Oni mogu raditi i iz plina i iz struje. Obično je set s takvom opremom uključivao nekoliko skewera za kuhanje šiške kebab. Koristite takve roštilje mogu biti u svakoj sobi, tako da ne samo shawarma, ali i druga jela mogu biti pampered bez napuštanja doma.