Dugo je vremena Kalina poznata kao divna ljekovita biljka. Prvi spomen tretmana viburnuma potječe iz šesnaestog stoljeća. I ljekovita svojstva nisu samo bobice, već i lišće, kosti i čak i grmlje. No ipak, plodovi zauzimaju prvo mjesto u smislu sadržaja vitamina. Imaju sljedeće vitamine: C, A, E, K, B9. Sadržaj vitamina C u Kalini je čak i veći od limuna.
Među ostalim korisnim tvarima u Kalinu su pektini, koji potiču uklanjanje radionuklida, stroncija i kobalta iz tijela.
Sakupljanje bobica Kaline javlja se u jesen, nakon prvog mraza. U tom je razdoblju plod dobila poseban slatki okus.
Korisnost viburnuma može se tvrditi vrlo dugo, što je samo njegova neprocjenjiva pomoć za prehlada, s povećanim pritiskom, s konvulzijama. No, kako bi mogli koristiti bobice za dugo vremena, morate znati kako pripremiti viburnum za zimu.
Popularni recepti za kuhanje crvene viburnum za zimu
Kalina s medom za zimu
Prvi recept posvećen je pripremi za zimu viburnuma s medom. Da biste to učinili, morate proći bobice kaline s kipućom vodom, nakon što ih obrisati kroz sito, kako bi se dobili osloboditi od jama i oguliti. Možete koristiti i cjedilo. Dobivena masa se pomiješa s medom u omjeru jedan do jedan i stavi na hladnu površinu. Kalina s medom bit će spremna za uporabu za tjedan dana.
Viburnum sa šećerom za zimu
Za berbu plodova za zimu za ovaj recept, morate uzeti za svaki kilogram bobica za 0,5-0,7 kilograma šećera. Kalina treba temeljito oprati i osušiti na papirnatim ručnicima. Zatim, u čistim staklenim posudama, ispunite viburnum sa šećerom i šećerom tako da su bobice posve prekrivene šećerom. Zatvorimo limenke kapronskim kapicama i stavimo je u hladnjak.
Kalina u sirupu šećera, ili kako zatvoriti viburnum za zimu
Za kuhanje trebate 1 kg viburnuma, 400 g šećera i 600 ml vode. Kao iu prethodnom receptu, bobice Kaline morat će se isprati i osušiti. Dok su bobice suhe, sterilizirajte staklenke. Zaspavate u posudama, napunite šećerom sirupom (šećer / voda omjer dva do tri) i sterilizirajte staklenke. Polu-litarne posude se steriliziraju oko 15 minuta, litru oko pola sata. Nakon sterilizacije valjke limenke s metalnim pokrivačima.
Od ok od viburnuma za zimu
Postoji nekoliko načina za pripremu soka.
- Trebat će vam 1 kg viburnuma, 250 ml vode, šećera ili meda. Plodovi viburnuma moraju biti potisnuti i istisnuti rezultirajući sok. Preostale kože i kosti kuhati u vodi 10-15 minuta, izlučivanje za filtriranje i miješati s sok. Dodajte šećer (med) na okus, pohranite na hladnom mjestu.
- Trebat će vam 1 kg viburnuma, 1 kg šećera. Bobice viburnuma trebaju biti blanširane u kipućoj vodi oko pet minuta. Nakon toga, napunite ih šećerom i pustite da se pere 10-15 dana. Zatim izlijte dobivenu masu. Držite sok na hladnom mjestu.
Sok od Kaline je vrlo koristan, ali ga ne možete piti nerazrijeđen, jer je vrlo koncentriran.
Kalinovy Morse
Trebat će vam 250 ml sokova od trske, 1 litru vode, šećera ili meda. Sok od viburnum je pivo s hladnom kuhana voda, dodajte šećer ili med za okus, i inzistirati na oko 5 sati.
Sirij od Kaline za zimu
Za pripremu sirupa trebate 1 litru soka, 2 kg šećera, 10 g limunske kiseline. Sok od šećera je pomiješan sa šećerom, doveo do kuhanja. Zatim morate ukloniti nastalu pjenu, dodati limunsku kiselinu i kuhati još 5 minuta. Nakon filtriranja sirupa kroz gazu, i sipati u boce (staklenke) za pohranu. Bez obzira na koji način odlučite pripremiti viburnum za zimu, ona i dalje ne gubi korisna svojstva te će vam pomoći u slučaju bolesti.