Nažalost, moramo priznati da nisu sve pozitivne inicijative popularnog britanskog kuhara Jamieja Olivera uspješne i profitabilne. Postalo je poznato da će kuhar trebati zatvoriti trećinu restorana Jamie's talijanske mreže diljem Velike Britanije. Razlog za zatvaranje javnih ugostiteljskih objekata koji se specijaliziraju za talijansku kuhinju vrlo je jednostavan - gubitci!
"Goli kuhar" duguje svojim zaposlenicima, vjerovnicima i dobavljačima urednu sumu - to je 71, 5 milijuna funti sterlinga.
Uzroci problema u poslovanju
Količina gubitaka uspješnih na prvi pogled restaurateur je jednostavno nevjerojatna, zar ne? Što je moglo izazvati takav negativan razvoj poslovanja Jamieja Olivera? Podsjetimo da je prošle godine autoritativni kuhar najavio značajno širenje mreže institucija širom svijeta, ali planovi su ostali samo na papiru.
Sve se dogodilo obrnuto: jedan restoran u Istanbulu i šest mjesta u Velikoj Britaniji zatvoreni su. Do danas 450 zaposlenika Olivera očekuje da će biti otpušteni.
U Engleskoj ima samo 23 Jamien talijanski restoran, ali su također prisiljeni tražiti priliku da smanje njihovu najamninu. Što se događa s preostalih 28 institucija izvan Velike Britanije, još uvijek nije poznato. Evo kako je sam gospodin Oliver komentirao ovu situaciju:
"Pokušavamo osigurati da se naši restorani uklapaju u modernu komercijalnu stvarnost. Imamo poslovnu shemu, a sigurni smo da će nam pomoći organizirati povoljne uvjete za profit i razvoj projekata. "
Jamie Oliver je siguran da je, pogotovo u slučaju neuspjeha njegova posla, Brexit kriv. Osim toga, vjeruje da je pogrešno pokupio poslovne partnere među svojim prijateljima. Drugi ugostitelj ukazuje na to da su kupci manje vjerojatno da će doći u svoje restorane zbog općeg pada prihoda u zemlji.
- Kulinarski bestseller Jamie Olivera će vas naučiti kako brzo pripremiti zdrave hrane
- Neočekivana otkrića Jamieja Olivera: prokletstvo kao hobi i svjesno očinstvo
- Jamie Oliver i vojvotkinja Camille postali su sudionici kulinarske bitke
Ali odgovor je bio mnogo lakši: strašna usluga! Ispada da menadžeri restorana slabo rade u svojim dužnostima, sramujući iskren naziv genijalnog kuhara! Nije prva godina u mreži bilo negativnih recenzija o službi u Jamieju talijanskom. I to je izazvalo odljev kupaca, što je koštalo Oliveru veliku sumu - gubitaka od 13 milijuna funti.