Osim toga, jela od kukuruza žitarica su izuzetno korisna i hranjiva, s pravilnom pripremom i dalje imaju vrlo vrijedne karakteristike okusa. Uključivanjem takvih kulinarskih skladbi u vašu prehranu, svaka hostesa zadovoljit će potrebe cijele obitelji.
Što kuhati od kukuruza?
Ako je kukuruzno grožđe, receptima za kuhanje jela od njega će pomoći primijeniti proizvod u kuhanju kuhanje učinkovito i ukusno.
- Najlakši način kuhanja žitarica jest kuhati kašu od njega, koristeći vodu, mlijeko ili bujon kao tekuću bazu. Klasičan okus ove posude je lako diversificirati dodavanjem povrća, voća ili sastojaka mesa.
- Ako dodate osnovnu komponentu s dijelom pšeničnog brašna, dobit ćete ukusnu seriju žitarica kukuruza: kolačiće ili kruh, palačinke ili fritters, sve vrste pite ili casseroles.
- Kukuruzni proizvodi su osnova za pripremu mnogih tradicionalnih jela različitih naroda. Među njima su popularni talijanski polenta, moldavski ili rumunjski hominy, gruzijski kolači mchadi.
Kruh od kukuruznog roda na mlijeku - recept
Ukusna zrna žitarica na mlijeku može postati idealno jelo za dijetalnu tablicu, dječju hranu i prehranu za one koji pokušavaju konzumirati zdravo zdravo jelo. Kako bi se grožđe dobro kuhalo, u početku se kuha na pola kuhano u vodi, a zatim nastavite kuhati s mlijekom.
sastojci:
- kukuruzna kruna - 1 staklo;
- voda - 2 šalice;
- mlijeko - 2 šalice;
- granulirani šećer - 1 tbsp. žlica;
- Maslac - 2 tbsp. žlice;
- sol - 1/3 tsp.
priprema
- Grožđice se izli u kipuću vodu i kuhaju uz miješanje dok se tekućina potpuno apsorbira.
- Ulijte kuhano mlijeko kuhati, dodati sol, zasladiti na okus i nastaviti kuhati s čestim miješanjem 20 minuta.
- Spremna kaša poslužena je vrućom, nadopunjujući ga maslacem.
Kruh iz kukuruznih krupica na vodi - recept
Ako se prvo treba razmotriti temu za proučavanje na početku domaćice - kukuruzni sokovi, recepte za kuhanje elementarne ukrase od nje ili samoproizvodni jelo s dodatkom mesa ili drugih sastojaka. Najlakši način kuhanja debele kaše na vodi, koji po želji nadopunjuje meso.
sastojci:
- kukuruzna krupica - 150 g;
- voda - 800 ml;
- svinjetina - 500 g;
- luk i mrkva - 1 kom .;
- biljno ulje - 2 tbsp. žlice;
- sol, mljeveni crni papar.
priprema
- Peceno u biljnom ulju rezano je prilično malo mesa.
- Dodajte isjeckan luk i ribani mrkvu, smeđi 15 minuta.
- Stavite žitarice, ulijte kipuću vodu, sezoni masu na okus.
- Nakon ponovljenog vrenja, kukuruzno meso s mesom trebalo bi posuti na mirnoj vatri oko 40 minuta.
- S vremena na vrijeme, jelo se treba miješati.
Hominy iz kukuruza žitarica - recept
Dalje o tome kako kuhati jedno od nacionalnih jela moldavske kuhinje, izuzetno popularno među narodima Kavkaza. Kao i sva tradicionalna jela od kukuruza, hominy ima svoje osobine za kuhanje i posluživanje. Vruća kaša posuta s ribanim sirom, brynza, nadopunjena prženim pocrnjavanjem, gljiva, ili jednostavno pospite šećerom ili zalijevati medom, džem (za slatku inačicu).
sastojci:
- kukuruzna krupica - 150 g;
- voda - 800 ml;
- sol.
priprema
- U kantu ili loncu s debelim dnom i zidovima zagrijte vodu do vrelišta, dodajte sol na okus i postupno sipajte kukuruzno grožđe, neprestano miješajući sadržaj posude.
- Kuhajte kašu s čestim miješanjem 40 minuta, održavajući minimalnu vatru pod kontejnerom.
- Debeli kukuruzni kukuruz iz kukuruznih krupica poslužen je vrućem stolu.
Juha s kukuruznim krupicama - recept
Pripremite ukusna jela za prvu žitaricu kukuruza, u zamršenom i višekomponentnom, te jednostavnim i sažetim receptima, koristeći one za naknadne kulinarske pokuse. Kuhajte juhu na juhu od piletine ili goveđeg mesa i za mršav inačicu s gljivama ili samo na vodi.
sastojci:
- kukuruzna kruna - 0,5 čaša;
- voda ili bujon - 1,5 litara;
- krumpir - 5 kom .;
- luk i mrkva - 1 kom .;
- ulje - 2 tbsp. žlice;
- zelenilo - 0,5 greda;
- ležaljka - 1 komad;
- grašak slatkog papra - 2 kom .;
- sol, papar.
priprema
- Pokrijte pripremljenu žitaricu s kipućom vodom ili juhu, kuhajte 45 minuta.
- Stavili su kockice krumpira, a nakon 5 minuta kuhanja, luk i mrkvu spremljeni u ulju.
- Sezonsku juhu s kukuruznim granulama, dodajte lovor, papar, zelje, zagrijte do mekoće krumpira i poslužite se za stolom.
Kako kuhati palentu od kukuruza?
Polenta iz kukuruznih grožaka je recept od talijanske kuhinje, što zapravo nije ništa drugo nego kuhanje dobro kuhano kukuruzno kašu. U Italiji, jelo je napravljeno od kukuruznog brašna, posluženo sa širokim izborom umaka, koje se koriste kao osnova za sve vrste lonaca, grickalica, pa čak i deserti.
sastojci:
- kukuruzna kruna - 1 staklo;
- voda - 4 šalice;
- sol.
priprema
- Kukuruzne žitarice mljevene u mlinu za kavu dok se ne dobije brašno.
- Kuhajte vodu i dodajte sol.
- Neprekidno miješajući, ulijte u kipući tekući kukuruzni brašno.
- Kuhajte masu češćim miješanjem sve dok ne postane zgušnjavana ili dok se broj mase ne zagrize na žlicu i ne odstupi od zidova posuđa.
Cjepanice od kukuruza
Za vegetarijance ili one koji drže post, zainteresirani su za jela od kukuruza kukuruza, čiji se recepti izvode bez dodavanja ulja i ostalih proizvoda životinjskog podrijetla, a rezultat je vrlo prikladan za samozadovoljan obrok. Ruddy kolači od debelog kukuruznog kaša mogu se poslužiti s povrćem ili umakom za večeru, ručak ili doručak.
sastojci:
- kukuruzna kruna - 0,5 čaša;
- krumpir - 2 komada;
- zelje - okus;
- biljno ulje - 50 ml;
- kiselo vrhnje ili lakirana majoneza - 2 tbsp. žlice;
- sol, papar.
priprema
- U kipuće, slanoj vodi, posipajte croup i kuhajte uz miješanje sve dok ne postane meko raspadanje.
- Nakon hlađenja dodajte zdrobljeni krumpir, zelje, žlicu maslaca i kiselo vrhnje u kašu.
- Sol mase, papar, mješavina.
- Ukrasite kruške i pržite ih u biljno ulje s obje strane.
Palačinke od kukuruza
Posude od kukuruza žitarica - pravi nalaz za one koji su kontraindicirani u korištenju glutena i kao posljedica pečenja pšeničnog brašna. Osim toga, s vještim pristupom, takve kulinarske kreacije iznenađujuće su ukusne i svidjet će se svima koji se brinu o njemu. Možete se pobrinuti za pripremu crvenih palačinki prema sljedećem receptu.
sastojci:
- kukuruzna krupica - 200 g;
- mlijeko - 250 g;
- jaja - 2 komada;
- šećer - 3 tsp.
- sol - prstohvat;
- biljno ulje - 2 tbsp. žlica.
priprema
- Zgušnjavajte krumpir u kavezu dok ne dobijete brašno, a zatim pomiješate s solom, šećerom.
- Pecite jaja odvojeno od mlijeka, pomiješajte sa suhim sastojcima, pomiješajte uz umutak dok ne otopite grudice, dodajte ulje.
- Pripremite palačinke iz kukuruza na tradicionalan način na grijanoj tavi.
Kolačići iz kukuruza grožđa kod kuće
Nakon što je izvršio sljedeći recept, moguće je pripremiti ukusne kolače iz kukuruznog rogača koji bi trebao biti uzeti najbolje mirisati ili samljeti za delicniji okus gotovih proizvoda u aparat za kavu. Ako nema želje da koristite oguliti citrusa, okusite bazu s vanilije ili cimetom.
sastojci:
- žitarice za kukuruz i pšenično brašno - 150 g;
- Maslac - 170 g;
- jaja - 2 komada;
- šećer - 150 g;
- sol - prstohvat;
- naranče ili limuna - 1 žličicu.
priprema
- Kombinirajte rogovima brašnom i prstohvatom soli.
- U drugom spremniku, mljeveno maslac sa šećerom, dodajte po jedan jaje, umotajte.
- Pomiješajte masu jajeta u smjesi brašna, širite dijelove dobivenog tijesta u pergament.
- Pecite keksa na 190 stupnjeva 15 minuta.
Fritters od žitarica kukuruza
U potrazi za mršavim jelima od kukuruznog brašna ili verzija za prehranu bez glutena, najjednostavnija stvar koju možete kuhati jest ukusna rumena fritters . Za razliku od klasičnih proizvoda pečenih iz polutekučnog tijesta, hrana pod ovim receptom vrši se u obliku kolača iz kvasca debelog kukuruza.
sastojci:
- kukuruzni češalj - 2 šalice;
- voda - 2,5 šalice;
- šećer - 2 žličice;
- sol;
- ulje za prženje.
priprema
- Žitarice kukuruza okreću se s mljevenjem kave u brašno, pomiješano sa šećerom i solom.
- Voda se dovodi do kuhanja i, malo ulijevajući suhu smjesu, grije se gusta ali meka tijesta.
- Oblikujte okrugle fritule i pržite ih u zagrijanom biljnom ulju na rumenilo s obje strane.
Kruh s kukuruznim krupicama u pećnici
Iznenađujuće mirisne, svijetle, sunčane boje i zapanjujuće ukusne okreće kruh s kukuruznim grožđem , što je, kao u drugim slučajevima s pečenom, poželjno mljeti za manji kalibar ili stanje brašna u mlinu za kavu. Svježi kvasac može se zamijeniti u receptu sa dvije žlice suhe.
sastojci:
- Kukuruzne žitarice i pšenično brašno - 200 g;
- mlijeko - 250 ml;
- svjež kvasac - 40 g;
- granulirani šećer - 1 tbsp. žlica;
- jaje - 1 komad;
- ulje - 1 tbsp. žlica;
- sol - 1 čajna žličica.
priprema
- U toplom mlijeku, otopite šećer, otopite kvasac i ostavite u vrućini 15 minuta.
- Dodajte mješavinu pecenih jaja i sol i pšenično brašno sa sjeckanom krilom.
- Mijesiti tijesto, dodavanje ulja, ostaviti za pristup 2-3 sata, jednom u procesu se mijenjati.
- Prosijite kolač na pergamentu, pospite brašnom i peći kruh 45 minuta na 180 stupnjeva.
Lončarska posuda
Lončar iz kukuruza, receptima koji se razlikuju u sastavu i konačnom ukusu, uvijek se pokazuju ukusnim, hranjivim i ukusnim jelima. Posebno prikladna ideja čini se da priprema slično jelo, ako je nakon jučerašnje večere ostalo gotov kukuruz ili polenta.
sastojci:
- kukuruzna krupica - 300 g;
- voda - 1 1;
- svježe ili sušene rajčice - 400 ili 150 g;
- konzervirano kukuruz - 40 g;
- zeleni luk - 1 hrpa;
- umak pesto - 100 g;
- mozzarella - 200 g;
- cedar matice - 50 g;
- origano - 2 prstohvat;
- sol, papar, bosiljak, masline.
priprema
- Popunjavaju špaglu u kipućoj vodi, dodaju sol i kuhaju uz miješanje sve dok ne postanu gusti i spremni.
- Nakon hlađenja dodajte kašu sa zelenim lukom, kukuruzom, paprom i oreganom širiti u oblik, razinu.
- Iz gornje masti stavite pesto lonac, postavite rajčice, mozzarelu i orasi.
- Posudite jelo 20 minuta u grijanoj pećnici od 180 stupnjeva, posluženu uz bosiljak i masline.
Maska od kukuruza
Poput ostalih gruzijskih jela od kukuruznog brašna, mhadije se pripremaju od lakonskih sastojaka, ali se pokazuju hranjivim, aromatskim i rumenim. Proizvodi se ne mogu samo pržiti u tavi, već i peći u pećnici dok ne rumene. Poslužite kolače s križevima od suluguna, drugog sira ili slanine.
sastojci:
- kukuruzni češalj - 2 šalice;
- voda - 2 šalice;
- sol - 0,5 tsp.
- ulje za prženje.
priprema
- Zalijte žitarice u mlinu za kavu na brašno.
- Dodajte sol brašnu i, dodavajući dijelove kuhane vode do ključanja, najprije zamijesite žlicom, a zatim tijestom.
- Odvojite dijelove tijesta, gurnite kugle od nje, lagano pritisnite.
- Pecite kolače iz kukuruznog grožđa u tavi za prženje na rumenilo s dvije strane.
Kukuruzni torta
Ako su uobičajeni recepti za domaće kolače hranjeni, a želite probati nešto novo, vrijeme je da ispečete pite od kukuruznog roda na kefiru . Kako bi se osiguralo da gotovi proizvod ne osjeća krut zrna, poželjno je da se prethodno pripremi prije dobivanja strukture grubog brašna.
sastojci:
- pšenično brašno - 1 čašu;
- kukuruzna kruna - 1 staklo;
- kefir - 1 staklo;
- šećer - 150 g;
- jaja - 2 komada;
- ulje - 2 tbsp. žlice;
- prašak za pecivo - 1 tbsp. žlica;
- grožđice - 100 g;
- margarin - 50 g;
- sol, vaniliju, šećer u prahu.
priprema
- Pobijte jaja s šećerom.
- U drugu zdjelicu, pomiješajte suhe sastojke, najprije mljevene mrvice u mlinu za kavu.
- Dodajte jajnu masu, jogurt, biljno ulje i margarin, pomiješajte i malo pobijedite.
- Dodajte grožđice, prenesite masu u kalup i ispeći 40 minuta na 180 stupnjeva.
Kukuruzna križ u multivarijatnoj mreži
Oni koji su uplašeni zbog zamornog miješanja kaše tijekom kuhanja, trebali bi se koristiti za pripremu višestrukim štapom. Koliko kuhati kukuruzno grožđe u uređaju ovisit će isključivo o kalibrama njegovog mljevenja i mogućnosti uređaja: raspoloživosti funkcije tlačnog štednjaka i snage aparata.
sastojci:
- kukuruzna kruna - 1 staklo;
- voda - 3 šalice;
- mlijeko - 2 šalice;
- maslac - 1 tbsp. žlica;
- sol - okus.
priprema
- U zdjelicu, sipati croup, sipati u vodu i mlijeko, dodati sol.
- Uključite način rada "Zobena kaša" ili "Kuhana mlijeko".
- Nakon 1,5 sata, provjerite ukrasi od kukuruznog krupica za spremnost, ako je potrebno, isparite vlagu na "peći" ili nastavite kuhati u prethodnom režimu.