Vjerojatno, svaki znak je recept od djetinjstva zbog kašlja - upletenog na sok od crnog rotkvica meda. Danas, to ljekovito povrće raste mnogo rjeđe. No, oni koji ga kultivaju po prvi puta ponekad nemaju pojma kad kopati crni rotkvica.
Kada prikupiti crnu rotku različitih uvjeta žurbe?
Rannespelaya rotkva, kultivirana u staklenicima, spremna je ugoditi žetvu početkom lipnja. To su tzv ljetne sorte, koje se uzgajaju kako bi se rotkvica mogla uživati iu vrućoj sezoni. Ako govorimo o tome kada treba kopati rotkaste crne jesenske sorte, onda ovaj put traje od sredine kolovoza do sredine rujna. Srednje zrelijih sorti korjenitih usjeva namijenjeni su potrošnji do novogodišnjih blagdana.
Late-ripening sorti su više popularan među našim vrtlari. Ovaj rotkv je savršeno sačuvan do proljeća, bez gubljenja tržišnog izgleda i karakterističnog okusa. Vrijeme sakupljanja zimskih sorti zelenih rotkvica padne krajem rujna - sredinom listopada. Važno je imati vremena iskopati usjeve korijena prije početka mraza, inače neće biti moguće dugo držati smrznuto usjev.
Kada se crni rotkvica sazrijeva?
Sakupljanje mora biti provedeno, ne samo na temelju korijena usjeva, ali i uzimajući u obzir zrenja povrća. To možete shvatiti na nekoliko osnova. Na primjer, zreli korijen smatra se da je dostigao promjer od najmanje četiri centimetra. Važno je ne propustiti trenutak kada lišće crnog rotkvica počne žućkastom i suhom. Prikupljeni prije potpunog zalijevanja lišća, korjenaste usjeve razlikuje se od nužne mekoće i okusa. Ako imate sumnje, odaberite nekoliko korijena u vrtu i kuhajte svoja omiljena jela.
Usput, za dugoročno skladištenje važno je žetvu crne rotkvice usjeva na suhom vremenu. Ako je povrće već zrelo, a na vašem području postoje produljene kiše, nakon žetve potrebno je temeljito sušiti u suhoj sobi.