Kako koristiti proizvođača vina?

Vinomer-šećer, koji se također naziva hidrometar, mjerni je uređaj potreban za sve pivare i vinare. Uređaj određuje specifičnu težinu i količinu šećera u tekućini, čime se omogućava prilagodbu recepata za piće tijekom procesa proizvodnje. Kako koristiti proizvođača vina je u ovom članku.

Dizajn uređaja

Uređaj ima oblik zapečaćene staklene cijevi, od kojih je jedan kraj uski, a drugi širok. Široki dio ima napunjen i povećan dno. Često se isporučuje s visokim i tankim cilindrom, u koji se mora izmjeriti tekućina koja se mjeri.

Hidrometar omogućuje:

1. Izmjerite specifičnu težinu tekućine.
2. Provesti točne izračune, umjetno povećavajući postotak alkohola.
3. Izmjerite volumen prirodnog šećera prisutnog u napitku.
4. Odredite potencijalni postotak alkohola prilikom mijenjanja koncentracije šećera i kvasca.
5. Procijenite tijek fermentacije.
6. Odredite postotak pretvorbe alkohola tijekom fermentacije, snimajući očitanja "prije" i "poslije".
7. Odredite trenutak kada će fermentacija doći do kraja.

Kako koristiti šećer?

Upute za ispravno korištenje štedljivog šećera:

1. Napunite steriliziranu mjernu posudu uzorka sladovine ili vina i postavite je na ravnu i čvrstu površinu.
2. Pažljivo spustite uređaj u stupnjevito cilindar i lagano ga okrećite.
3. Izvadite ruku i pričekajte da se hidrometar zaustavi i zaustavi, ne dodirujući zidove stakla.
4. Pročitajte donji dio meniskusa.

Savjetujući vinari preporučuju se dvaput mjerenja kako bi dobili točniji rezultat.

Kako koristiti kapilarno vino?

Ovaj uređaj vam omogućuje točno određivanje jačine alkoholnog pića.

Upute za uporabu:

1. Spremite piće s lijevkom uređaja tako da je pola puna.
2. Nemojte ga preokrenuti, pričekajte 7 do 10 kapi iz tankog dijela.
3. Sada okrenite ispitivač vina i postavite je na ravnu površinu s lijevkom.
4. Za praćenje kako se izmjerena tekućina polako spušta na kapilarnu i zaustavlja se u bilo kojoj oznaci koja će odrediti njegovu snagu.

Sada je jasno kako se koristi domaći proizvođač vina. Vrlo je važno promatrati temperaturne uvjete, tj. Temperatura izmjerene tekućine treba odgovarati temperaturi na kojoj je ispitivač vina kalibriran.