Kada vam vrtovita površina uživa u izvrsnoj berbi - to je sjajno. Ali što učiniti sa obiljem plodova, kad se ne mogu dodati džemovi i kompoti, a zamrzivačke komore već napunjene očnim jabučama? Ostaje samo piti prirodne svježe sokove, a to zahtijeva sokovnik.
Čini se, dobro, i koje probleme mogu biti? Otišao je i kupio, i pio prirodne sokove ujutro, uživajući u životu. No, nakon dolaska u trgovinu možete se suočiti s mnogim pitanjima. Uostalom, oni su vijci ili centrifugalni, što sokovnik biste trebali sami odabrati? Koji je prikladan za kućnu upotrebu i radi tiho? Koji je sokovnik najbolji za jabuke, a što za matice?
Što razlikuje juicer od vijaka od centrifugalne?
Dostupna je razlika između vijka i centrifugalnih sokova. Prije nego što kupite jedan od modela, morate shvatiti za koje specifične potrebe trebate. Ako trebate obraditi standardne proizvode u malim količinama - uzmite jeftinu verziju centrifugalnog sokova. Ali, ako ste gurmanski i želite se pamtiti sokovima od celera ili peršina - tada ćete biti više prikladni za model vijaka. Naravno, to je skuplje od centrifugalnih sokova, no njegova produktivnost je znatno veća.
Nakon usporedbe, ispostavilo se da je električni sokovnik na primjer, iz šipka, narezao sok 40% više od centrifugalnog. Od peršina, celera , kopra ili maslačaka ostavlja - čak 50% više. A ako namjeravate napraviti sok od klica pšenice, juicica za vijke cjepa 75% više centrifugalnog.
Odabir juicer - svrdlo ili centrifugal
Vijčani modeli rade kao meso za mljevenje - "žvakati", zgnječiti sve sastojke, čime istiskuje sok od njih. To se radi s vijčanim vratilom koje se okreće. Takvi juiceri rade pri maloj brzini i bez ubrzanja.
Juicer za vijke ima i prednosti i nedostatke. Njegove prednosti :
- sok se ne oksidira i čuva vitamine i hranjive tvari;
- sok ne gubi korisna svojstva par dana;
- širok vrat omogućava sastojcima da ne "izlaze";
- radi gotovo tiho;
- omogućuje 30 minuta kontinuirane uporabe bez štete mehanizmu;
- daje minimalnu količinu otpada;
- postoji samo-čišćenje funkcija;
- moguće je istisnuti sok od trava, zobi, pšenice itd.;
- možete napraviti orah ili sojino mlijeko.
Nedostaci :
- rajčice se mogu obraditi samo na horizontalnim modelima, vertikalna se ne može nositi;
- za one koji vole sok bez pulpe, morat ćete ponovno reciklirati proizvod, jer sok će doći s obilnom količinom pulpe;
- za modele koji imaju uski "grlo", morate samljeti sastojke.
Centrifugalni sokolozi rade na načelu "razdvajanja". Pri velikim brzinama centrifugalna sila od pulpe odvaja sok. Zbog velike brzine, kolač se brzo pomiče, tijelo se stisne u zidove i oslobađa sok te se već spušta niz rupe.
Razmotrite prednosti i nedostatke ovog modela sokova. Prednosti u sljedećem:
- visoka brzina vrtnje;
- niska cijena;
- jednostavnost korištenja;
- svi modeli imaju širok vrat.
Nedostaci :
- zbog zagrijavanja sokova uništavaju se sve korisne tvari, ostaje malo vitamina;
- zbog dodira s kisikom, sok se oksidira, a na izlazu se ispostavlja da je "pjenast";
- maksimalni rok trajanja soka je najviše 25 minuta;
- neekonomska potrošnja proizvoda.
Obilježja okusa soka također se znatno razlikuju. Na primjer, soka od rajčice, stisnuta na uređaju za vijak, bit će puno bogatija i imaju gustu teksturu, dok će centrifugalni sokovnik stvoriti vodeni sok. No, sok od kivi će biti kiselo ako ga iscijedite na centrifugalni sokovnik, i sa vijkom - slatko i malo kose od kostiju.