Pečeni krumpir s mirisnom korom od rastopljenog sira ili gratina pravi su kulinarsko remek-djelo, iako je recept za kuhanje krumpira na francuskom vrlo jednostavan. Ovo jelo je popularno kao lazanje . Danas postoji nekoliko desetaka varijacija na temu ovog jela, ali osnovni sastojci i principi kuhanja ostaju nepromijenjeni. Svakako će vam trebati veliki krumpir, tvrdi sir, biljno ulje. Možete dodati meso (kriške ili mljeveno meso), luk, rajčicu, kiselo vrhnje, majoneze. Krumpir se kuha na francuskom u pećnici: svi sastojci se polažu u slojeve, a posljednji sloj je uvijek sira i pečen na srednjoj vrućini. Da biste odredili koliko će krumpira biti pripremljeno na francuskom, morate uzeti u obzir vrstu mesa: za kokoš je dovoljno 40 minuta, i svinjetina treba biti za oko sat vremena - i broj slojeva. Što više slojeva postoji, to će biti veće vrijeme pečenja.
Pržene krumpiriće, glavni recept
Za ovaj recept se koristi dio rebra ili rebra, također možete koristiti filc.
sastojci:
- svinjetina - 400 g;
- krumpir velik - 450 g;
- luk - 1 kom .;
- Paraglanski sir - 150 g.
- kiselo vrhnje 20% - 200 g;
- smjesu "Provencal biljka" - 1 čajna žličica;
- biljno ulje - 2 tbsp. žlice;
- sol - okus;
priprema
Oprujemo meso, izrežemo ga na tanke kriške preko vlakana, kao na sjeckalima, lagano tuku, slame. Gusimo krumpir i izrežemo ih na tanke kriške. Luk za rezanje prstenova ili polukruga. Namazujemo kalup za pečenje biljnim uljem. Stavite pola mesa, pola luk, pola krumpira. Ponovite slojeve. Kiselo vrhnje će se pomiješati s biljem i rasporediti po krumpiru. Priprema krumpira na francuskom trajat će oko sat vremena. 10 minuta prije spremnosti, nasladit ćemo sir na velikom rešetku i posipati tanjur na njemu.
Krumpir na francuskom, vegetarijanski recept
Ukusni krumpir na francuskom, ako dodate zrelih rajčica, i isključite meso. Ovo jelo može biti brzo kuhano, također će privući one koji su se odlučili samo opustiti od mesa.
sastojci:
- krumpir -500 g;
- luk - 1 kom .;
- soja - 100 g;
- rajčica - 200 g;
- biljno ulje - 4 žlice. žlice;
- crni papar - na vrhu noža;
- peršin - ½ olovka.
priprema
Odmah zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Podmazujemo plijesan s pola biljnog ulja, uklonit ćemo krumpir i luk. Izrežite sve povrće u prstenove. U obliku slojeva: pola krumpira, luka, rajčice, preostali krumpir. Začinite s crnim paprom, upotrijebite preostalo biljno ulje i pecite oko pola sata. Provjerit ćemo krumpir s vilicom. Sojin se sije na tanke kriške, širimo ih na vrh lonca i uklonimo u pećnici još 5-7 minuta. Završeno jelo posuto prelivenim peršinom i posluženo vrućim.
Krumpiriće s piletinom
Recept za ovaj jelo razlikuje se od strane određene sofisticiranosti, mi ćemo dati neke savjete o tome kako napraviti francuski krumpir iznimno nježni i mirisni.
sastojci:
- piletina - 400 g;
- krumpir - 4 kom .;
- krem - ½ šalica;
- mješavina začina "Za piletinu" - ½ tsp;
- bijelo vino - 150 ml;
- sol - ½ tsp;
- šampinjoni - 100 g;
- maslac - 1 tbsp. žlica;
- peršin - 1 hrpa;
- Gruyere sir - 100 g.
priprema
Za kuhanje prženih krumpirića u pećnici s mesom od piletine potrebno je malo duže nego u ranijim verzijama. Sredit ćemo meso. Da biste to učinili, piletina je isprana, sušena i izrezana na tanke trake preko vlakana, lagano pričvršćena, dodajte začine i napunite bijelim vinom.