Općenito, poželjno je jesti kruh 3-4 dana, jer tada se može ukrutiti ili plijesni. Premda je previše svjež kruh beskoristan. Pa kako pravilno pohraniti kruh?
Gdje trebamo pohraniti kruh?
Gdje skladištiti kruh, svatko odluči na temelju mogućnosti. Neposredno nakon pečenja, kruh trebao ohladiti na rešetki (bez skakavaca) oko jedan sat. 3 (hlađeni kruh se bolje rezati) - za to vrijeme kruh konačno "dozrijeva", a zatim se može staviti u kutiju za kekse. Bolje je ako drvena šipka (tkana od grančica, kora kože) i nije lakirana. Dobar kruh treba urediti tako da ima slab pristup zraku, inače će kruh "ugušiti". Redovito se brinete o kruhu: jednom tjedno morate ukloniti mrvice, možete obrisati slabom otopinom bijelog octa, a ako kruh ne bude drven, zatim dobro operite i isperite, a zatim osušite.
O tajnim "kruhom"
Ako ste kupili više kruha nego što biste mogli jesti, pitanje je kako pohraniti kruh, tako da ostaje svjež i ukusan. Kruh može biti dobro očuvan u vrećici s papirom (paketi ili papir moraju biti suhi i čisti, novine se ne smiju koristiti). U principu, zbijeno pakiranje (samo ne plastična vrećica!) Također može zaštititi kruh od stranih mirisa i onečišćenja s plijesni spore. Kruh od raženog treba držati odvojeno od bijelog kruha.
Zamrznuti kruh
Je li moguće pohraniti kruh u hladnjak? Da, možete zamrznuti kruh (cijeli ili rezati, umotani u celofan ili papir, a zatim u polietilenu) i pohraniti do 3 mjeseca u pretincu za zamrzavanje. Tada bi takav kruh trebao stajati na sobnoj temperaturi oko 2 sata. Možete ga odmrznuti u mikrovalnoj pećnici ili na niskoj temperaturi u pećnici, nakon što ste ga stavili u foliju. No, bolje je pohraniti kruh koji nije u hladnjaku, već u kutiji za kavu na sobnoj temperaturi, jer se proces isparavanja vlage kruha intenzivno kreće pri temperaturi od 0-2 ° C (to su samo uvjeti na polici u hladnjaku). Kada se čuva u hladnjaku bez zamrzavanja, kruh brzo postaje ustajao i gubi svoj specifičan ugodan miris.