Vimak je organ ženki nekih životinja sisavaca (preživači, kao što su krave, koze, jeleni). Vimnica se nalazi na abdomenu bliže ingvinalnom području, sastoji se od nekoliko režnja, u različitim životinjama broj režnjeva nije isti. Kravljim se vinom odnosi na prvo mjesto prve kategorije (mamci drugih životinja obično se ne koriste za hranu).
Neka zanimljiva jela od goveđeg vimena - kuhanje recepata
Opće pravilo.
Vimak ima specifičan okus i miris, stoga se obično kuha zasebno, rjeđe - s drugim nusproizvodima. U svakom slučaju, prije pripremanja vimena, treba ga natopiti u hladnoj vodi najmanje 3 sata (ili bolje od 12). Zatim isperite ovaj proizvod i kuhajte.
Pecivo kravlje mlijeko - recept
sastojci:
- krava vimena - 1 kg;
- luk - 1 kom .;
- Suhe začine za bujon (pepper grašak, laurushka, cloves);
- jaje od piletina;
- pšenično brašno;
- pivo ili mlijeko;
- masno svinjetina ili biljno ulje;
- zelje za ukrasom.
priprema
Potopiti i operirati vimenu u velikom komadu (komadi), kuhati s lukom i začinima dok ne budu spremni najmanje 2,5 sata. Lagano ohladite vimena u bujonu, izvadite i izrezajte na kriške ne debljine od 1 cm.
Pripremite tijesto (ovo je viskozno tijesto) iz mješavine brašna i jaja s dodatkom mlijeka, piva ili vode.
Sipati kriške vimena u tijesto i pržiti u dobro zagrijanu posudu dok smeđe-zlatna kora s obje strane. Možete poslužiti sa svim ukrasima (grah, krumpir, riža itd.). Potrebno je predati vimenu pikantni mirisni češnjak ili umak od češnjaka i limuna. Može biti začinjeno rajčica-češnjak. Za bolju apsorpciju, dobro je poslužiti stolno vino.
Crijeva iz vimena - recept
sastojci:
- krava vimena - 1 kg;
- bijeli kruh ustajao -1/2 kom .;
- luk - 2 kom .;
- Pileće jaje - 1-2 kom .;
- papar crni tlo i ostali suhi začini;
- masnoće svinjetine ili biljnog ulja.
priprema
Prepustili smo i operu sirovo čašu, prolazimo kroz mljevenje mesa, također premjestimo luk i kruh, prethodno natopljenog vodom ili mlijekom. Mi dodamo jaja, začini, malo. Mi stvaramo kolače s mokrim rukama i pržimo s obje strane. Poslužite s pikantnim umakom.
Gulaš iz kravljeg vimena
sastojci:
- krava vimena - oko 600 g;
- luk - 1 kom .;
- Začini suho tlo (na primjer, gotove mješavine hmelja-sunela ili currija);
- ulje ili svinjetina za prženje;
- tijesto od rajčice ;
- češnjak;
- svježe zelje.
priprema
Namakamo mokro vime, izrežemo ga u male komadiće. Prolazite luk u kotao, dodajte prokuhani nusproizvod i pirjati sve dok mekano uz dodavanje začina, ako je potrebno, sipati vodu i promiješati. Na kraju procesa, dodajte tijesto od rajčice i češnjak.
Začinjeno prženo kravlje mlijeko u meksičkom stilu
sastojci:
- vimom krava;
- začini za juhu;
- češnjak;
- vapna i / ili limuna;
- crvena vruća paprika;
- malo tequila ili lagani rum;
- masna svinja za prženje.
priprema
Namočeno mlijeko kuhano je u juhu, izvađeno je i izrezano na velike kriške. Pomiješajte marinadu: češnjak i crveno