Manty je još jedna vrsta mesa kuhanog u tijestu. Ali, za razliku od raviola , manti se nikada ne piju u vodi. Kuhaju samo za par. A tijesto za njih mora biti pripremljeno na poseban način, tako da se ispostavilo da je vrlo tanko izvaljen. Kako pravilno mijesiti tijesto za plahte, pročitajte u nastavku.
Tijesto za Manta zrake bez jaja
sastojci:
- tople vode - 200 ml;
- pšenično brašno - 500 g;
- sol - 15 g.
priprema
Da biste napravili tijesto za mantu, trebamo toplom vodom. Temperatura bi trebala biti oko 40 stupnjeva. Prosijamo brašno na radnoj površini tako da se pojavi slajd. Odozgo produbljujemo i polako ulijemo u vodu, dodajte sol. Mi umijesimo tijesto, uvucimo ga u zdjelu, prekrivamo je vlaznom salvukom i ostavimo ga pola sata. Nakon toga, gurnemo ga u sloj debljine oko 2 mm. Sloj bi trebao biti vrlo tanak, pa je potrebno uredno namjestiti. Zatim smo ga rezati u komadiće, staviti punjenje i plijesni manty.
Ukusno tijesto za manti - recept
sastojci:
- pšenično brašno 2 stupnja - 500 g;
- Pšenično brašno od 1. razreda - 500 g;
- voda - 500 ml;
- jaja - 2 komada;
- sol.
priprema
Kao što znate, tijesto za grickalice treba biti vrlo tanko. To ne radi uvijek, jer je rastrgan. Kako biste to izbjegli, preporučujemo da koristite brašno 1 i razred 2 u jednakim omjerima. Dakle, prosijamo brašno s brežuljkom, produbljujemo u njoj, sipajte toplom vodom, tjeramo u jaja, stavimo sol i pomiješamo tijesto. Pokrijte ga vlažnim ručnikom kako biste izbjegli emitiranje i ostavite oko 45 minuta. I nakon tog vremena nastavljamo s valjanjem tijesta.
Kako pripremiti tijesto za manti?
sastojci:
- brašno - 500 g;
- kipuća voda - 250 ml;
- biljno ulje - 2 tbsp. žlice;
- sol - 15 g.
priprema
U kipuću vodu ulijte u sol i pomiješajte da se potpuno otopite. Ulijte u biljno ulje i pomiješajte. Mi smo prosijati brašno sa slajdom i sipati kipuću vodu, brzo gnječenje tijesta brzo. Trebao bi biti prilično čvrst. Prednost ovog testa je da ne postane dehidrirana tijekom kuhanja i zadržava sok unutar proizvoda. Izbacimo komad tijesta, izbacimo ga, izrezamo šalice i oblikimo ljuske. Tijesto koje ne radimo bolje je prekriveno vlažnim ručnikom, tako da se ne iscrpljuje. I da tijekom pripreme tijesta nije zaglavi na roštilj na parni kuhalo, mora se masirati biljnim uljem. Ili, možete zalijevati ljude u ulju, a zatim ga staviti u parobrod.