Dekor za kolač može se stvoriti ne samo od mastika, što zahtijeva posebne vještine za rad i specijalne alate. Da bi se napravio jednostavan, ali slikovit dizajn delicija, to je moguće i uz pomoć uobičajene rastopljene čokolade ili čokoladne ganache. Razina složenosti dizajna ovisi o vašim vještinama: neke od ponuđenih opcija zahtijevaju da započnete konditorske vještine, dok će se drugi nositi s djetetom. Više pojedinosti o tome kako ukrasiti čokoladni kolač, pročitajte u nastavku.
Kako ukrasiti kolač sa čičakom čokolade?
Jedan od najjednostavnijih načina za ukrašavanje je crtanje web na površini vašeg deserta. Lako je izvesti ako nanosite otopljenu čokoladu na plastičnu podlogu, poput kreme ili ganachea, koja je prethodno prekrivena površinom kolača.
Nakon taljenja čokolade, ulijte je u vrećicu tijesta ili domaću pergamentnu vrećicu. Kroz malu rupicu stisnite čokoladu na površinu kolača kao spiralu, krećući se od središta do rubova.
S kosom ili čačkalicom nacrtajte crte od središnje spirale do periferije.
Ako želite, možete dodati čokoladni pauk na tortu.
Kako ukrasiti stranu torta sa čokoladom?
Ako niste znali kako ukrašavati kolač s čokoladnim uzorcima, koji se često mogu vidjeti na fotografijama različitih kulinarskog časopisa, onda se žurno molimo - to je mnogo lakše nego što se čini. Glavna stvar ovdje je pažljivo uhvatiti trenutak u kojem čokolada još nije zamrznuta, ali je prestala biti tekućina.
Prepustite rastopljenu čokoladu u vrećicu slastičara, podijelite je na listu pergamenta, čija duljina odgovara promjeru kolača. Možete distribuirati čokoladu bilo na proizvoljni način ili rekreacijom bilo kojeg preferiranog uzorka.
Sada početi promatrati proces skrućivanja čokolade, uhvatiti trenutak u kojem uzorak počinje gubiti sjaj, postaje malo neproziran. Sada pažljivo prenesite uzorak na stranu kolača, prije no što ih pokrijete s vrhnjem.
Koliko je lijepo kolač s otopljenom čokoladom?
Prije nego ukrasite čokoladni kolač s čokoladom kod kuće, pripremite ganache od čokolade, dovoljno je dovoljno tekućine da ponovno stvorite željeni učinak.
Premjestite ganache u vrećicu tijesta i širite ga oko obujma kolača, pokrivajući oko dva centimetra od rubova.
Šetnja na površini ganachea s lopatom, tako da višak površine počinje teći.
Kombinirajte vrhnje i ganache s bobicama i čokoladnim kapima.
