Tako se dogodilo da je to krumpir za našu osobu i glavnu prehranu, a razlog za najveća iskustva: u početku ih posadi cijela obitelj, potom su hakirani i spašeni od razbora Colorado beetlea i konačno iskopani i položeni u podrum. Ali, unatoč svim naporima, nije uvijek moguće spasiti žetvu usjeva netaknutom. Kako skladištiti zimski krumpir u podrumu će reći naš članak.
Podrum za skladištenje krumpira
Najprije shvatimo koji će podrum biti idealno mjesto za zimovanje krumpira. Prvo, to bi trebalo biti suho i dobro prozračeno, jer razina vlage za krumpir ne smije prijeći razinu od 60-80%. Drugo, temperatura u podrumu mora biti u rasponu od +2 do +3 stupnja. Na nižoj temperaturi, škrob u plodu će se pretvoriti u šećer, a na višoj temperaturi, započinje proces klijanja. Treće, za uspješno skladištenje, potrebne su dobro ventilirane posude, u kojima krumpir neće dodirnuti pod i zidove.
Pravila zimskog skladištenja krumpira
Ali čak i najidealniji podrum ne pomaže, ako se ne pridržavate sljedećih pravila:
- Možete staviti samo pažljivo osušeni krumpiri bez ikakvih tragova kvarenja ili rezanja, prethodno ih sortirati po veličini.
- Za zimsku pohranu prikladni su samo krumpići s kasno zrelim razdobljem, a bolje je pohranjivati različite sorte zasebno.
- Na površini bunkera s krumpirom preporuča se širenje repe u jednom sloju koji će upijati višak vlage.
- Periodno se krumpir mora razvrstati. Signal da je proces raspada započeo u posudama je neugodan kiseli miris ili pojava muha u podrumu.