Cianokobalamin, ili vitamin B12, nije sintetiziran u ljudskom tijelu, ali svakodnevno moramo konzumirati određenu, iako vrlo malu (samo 0.0003 mg) ove supstance. To je vrlo važan element u procesu metabolizma, odgovoran je za rad mozga i živčanog sustava, štiti nas od stresa i drugih negativnih emocionalnih stanja, regulira krvni tlak, optimizira naslage masti. Dovoljna količina tvari koju možemo dobiti od hrane, ali za to morate znati točno što sadrži vitamin B12 kako bi se na pravom putu izgradila dijeta.
Što sadrži najviše vitamina B12?
Proizvod s najvišim indeksom za sadržaj cijanokobalamina je jetra, ali ne i svinjetina, ali govedina ili teletina. Samo 20 grama ove posude dovoljno je za dnevni unos vitamina. Stručnjaci preporučuju da, iako dva puta tjedno postoji jetra za buduće majke koje trebaju povećanu dozu vitamina B12, ona također mora jesti djeca.
Još jedan bogat izvor cijanokobalamina je riba, osobito haringa, sardini i losos, kao i drugi plodovi mora, prvenstveno rakovi. Za pokrivanje nedostatka vitamina bit će dovoljno za male 100 grama obroka.
Koja druga hrana životinjskog podrijetla sadrži vitamin B12?
Među ostalim proizvodima u kojima se predstavlja vrijedan biološki aktivni element, potrebno je spomenuti mlijeko, sir, vrhnje, kefir i sireve. U običnom mlijeku ovog elementa nije toliko, u kiselim mliječnim proizvodima sadrži malo više. Stoga, ako ih redovito jedete, po mogućnosti dnevno, nedostatak vitamina B12 na svoje tijelo neće točno prijetiti. No, potrošnja stručnjaka za sir preporučuje da se obroci ograničavaju na tri puta tjedno, osim za sira i sira sira.
Koja biljna hrana sadrži vitamin B12?
Hrana biljnog podrijetla cijanokobalamina sadrži vrlo malo, pa je njegov deficit često iskusan od strane vegetarijanaca . Pa ipak, takvi proizvodi ne bi trebali biti diskontirani. Oni mogu savršeno uskladiti njihovu dnevnu prehranu. Izvor vitamina B12 može biti cjeloviti pšenični kruh i žitarice iz cjelovitog zrna. Dobra će pomoć biti jela s dodatkom lisnatog zelenila: špinat, salata, zeleni luk - oni također nakupljaju određenu količinu cijanokobalamina.