Govedina je vrlo korisno i lako probavljivo meso, koje često konzumiraju i sportaši i ljudi koji slijede svoju figuru. Koliko proteina je u govedini i što hranjive tvari čine ovo meso osobito vrijednim?
Sastav mesa
Prije nego što znate koliko bjelančevina u govedini trebate razumjeti koje su korisne tvari uključene u sastav. Vrijedno je spomenuti da kuhano meso zadržava gotovo sva korisna svojstva potrebna ljudskom tijelu. Tako meso sadrži sljedeće vitamine i kemijske elemente:
- vitamini V1, V2, V5, V6, V9, E, R;
- nikla;
- kalcij;
- kobalt;
- magnezij;
- molibden;
- fluor;
- cink;
- željezo;
- kalij;
- natrij;
- klor.
Zbog svojih posebnih svojstava, tijelo ne samo da dobro apsorbira tijelo, nego i ispunjava energijom. Redovita uporaba kuhane govedine u hrani pomaže u ublažavanju umora i čini osobu aktivnijom i energičnom.
Koliko proteina je u kuhanom govedinu?
Za neke ljude, osobito sportaše, koji povećavaju masu, od osobite je važnosti koliko bjelančevina u govedini. Uostalom, to je bjelančevina koja je osnova njihove prehrane i stoga ih pokušavaju konzumirati što je više moguće. Vrijedno je reći da govedina može biti drugačija, na primjer, mršavost, a ne jako.
Koliko grama proteina je u govedini? U prosjeku, 100 grama mesa sadrži oko 18 do 25 grama proteina. U ovom slučaju, slanina proteina će biti oko 18 grama, ali u hip dio indeksi će se povećati na 20-25 grama.
Meso mlade krave ima blago ružičastu boju. Ali tamna govedina - to je dokaz da je krava bila prilično stara. Kada kupujete kvalitetan proizvod, obratite pozornost na miris, koji bi trebao biti ugodan i svjež.