Svaka kućanica ima svoju omiljenu i najbolju palačinku, koja je testirana godinama. Ali ako ga još nemate, onda je vrijeme za kupnju tih posuđa. Da biste napravili pravi izbor, morate znati što nudi tržište za pripremu palačinki .
Kako odabrati tavu za palačinke?
Iskusne domaćice radije se bave klasicima, tj. S tijestom od lijevanog željeza, objašnjavajući to činjenicom da palačinke nikad neće stati i dobiti vrhunski ukus. Mladi majstori, jedino savladavajući kuhinjsku znanost, bit će prikladnije koristiti laganu metalnu posudu s neprozirnim premazom, od kojega se ruka i palačinka neće umoriti, neće biti gruda ni prva ni posljednja.
Na zasebnom mjestu je palačinka za indukcijsku peć. Uostalom, ovaj aparat nije prikladan za sva jela. Da biste jednostavno pržiti palačinke na lijepom modernom peći, trebat će vam kava od nehrđajućeg čelika od lijevanog željeza ili nehrđajućeg čelika. Mogu imati unutarnju prevlaku koja ne služi ili bez njega. Na donjoj strani dna tave, odgovornog proizvođača, postoji zapis kompatibilnosti s ovom vrstom ploče.
Lonac za prženje od lijevanog željeza
U nekim obiteljima takvi su posuđeni naslijeđeni. Stara tava za prženje od lijevanog željeza, koja je puno toga vidjela u svoje vrijeme, s vremenom se ne pogoršava. Upravo suprotno - palačinke ne spaljuju na njemu, ali izlazile su zlatno s puno malih rupa koje ih čine otvorenim umjetničkim djelom.
Ali nemojte misliti da je tava od takvog materijala relikt prošlosti. Suvremeni proizvođači čine i sada takvi proizvodi, samo s niskim granicama - pravi, palačinke koji, usput, smanjuju njihovu veliku težinu. Iako su takvi tava teški i zahtijevaju određenu vještinu, užitak je upotrijebiti.
Pancake tavi s ne-stick premazom
Moderni modeli svjetlosti izrađeni su od aluminijskih ili crnih metalnih legura i imaju nisku specifičnu težinu, što uvelike olakšava život domaćice. U usporedbi s neprevučenim tave, one koje imaju ne-stick premaz je lakše čistiti i palačinke ne držati ih pod bilo kojim okolnostima.
Da biste peći palačinke u tavi s nepropusnim premazom, ne morate dodati ulje, kao u uobičajenom čeliku ili aluminiju. Za ne-stick sloj, Teflon i keramika se koriste, koji, ako se pravilno održava, će trajati jako dugo vremena. Da biste uklonili i pretvorili palačinke na takvu tavu, morate kupiti posebnu plastičnu lopatu.