Za mnoge, kiselog kolača je omiljeni desert, pa čak i uz obilje svih vrsta finih slatkiša ne gubi svoje prvenstvo. To olakšava blagi skladan okus delicije i jednostavnost tehnološkog procesa u njegovu stvaranju.
Recepti kiselog kolača
Nakon što je donijela odluku o tome kako napraviti vrhnje za kućne kolače, klasični recept bi trebao biti prva, koju ćete čast pozdraviti. Nakon što ste upoznali jednostavnu tehnologiju i cijenili sve užitke autentične verzije, možete se sigurno upustiti u proučavanje hrabrijih rješenja.
sastojci:
- kiselo vrhnje i brašno - 300 g;
- jaja - 3 komada;
- soda - 10 g;
- granulirani šećer - 180 g;
- kakao - 60 g;
- kiselo vrhnje - 900 g.
priprema
- Pomiješajte mješavinu sastojaka za tijesto, podijelite u dva dijela.
- U jednom od njih kakao je umetnut i kekse su pečene.
- Rezati na pola, razmazati impregnirani i skupljati desert, alternating boje.
Kiselo kolače s voćem
Osjetljivo i lagano, osvježavajuće i iznenađujuće lijepo, dobivate tortu kiselog vrhnja s želatinom i voćem. Za registraciju možete ispeći kekse ili bilo koji drugi kolač, uzeti meku ili kolač od kolača i pokupiti mješavinu vaših omiljenih voća i bobica.
sastojci:
- gotova baza za kekse - 300 g;
- jaja - 3 komada;
- voda - ½ šalica;
- želatina - 3 tbsp. žlice;
- šećer - 200 g;
- kiselo vrhnje - 500 g;
- vanilin, voće, bobice.
priprema
- Želatinske granule se prelije vodom i nakon 30 minuta zagrijavaju uz miješanje prije cvatnje.
- Sladjeni kiseli mliječni proizvod se melje do guste vanilije, uvede se mješavina ohlađene želatinske smjese.
- Dodajte kekse, rezane na komadiće, kriške voća i bobica u zdjelu, sve dobro promiješajte i širite u oblik prekriven filmom hrane.
- Nakon skladištenja kiselog vrhnja kolača u hladnjaku, prebacite ga u zdjelicu, uklonite film.
Kolač od krem-sira s kiselim kremom
Kolač od kiselo vrhnje bez pečenja, dizajniran u svjetlu preporuka u nastavku, daleko je od toga da se izrađuje prema tradicionalnom receptu. Da biste ga stvorili, potrebni su mliječni proizvodi s voćem i bez sastojaka brašna, što čini desert više svjetla i nježnosti.
sastojci:
- sir i kiselo vrhnje - 400 g;
- mlijeko - 100 ml;
- želatina - 30 g;
- šećer - 150 g;
- kakao - 60 g;
- vanilije, bobice.
priprema
- Mješavina mlijeka s želatinom, starije 40 minuta, zagrijava se dok granule ne počnu cvjetati.
- Ulijte ohlađenu tvar u okrepljujuću mješavinu svježeg sira i zaslađenog kiselog vrhnja s vanilinom.
- Podijelite dobivenu masu u dva dijela.
- U jednom, kakao je pomiješan, u drugoj - bobica ili voćna mješavina.
- Postavite dvije podloge u kalup s filmom u zavojima u slojevima, neka se učvrsti i pretvori u posudu.
Kolač od čokoladnog kiselo vrhnja
Oni koji žele ispeći kolač od čokoladnog kiselog vrhnja, jednostavan recept, opisan u nastavku, morat će i olakšati zadatak. Ukrasite desert može biti izvrsniji, na primjer, pokriti ga od vrha nakon montaže, impregnacije i hlađenja čokolade glazura i dodajući odgovarajuće dekor elemente.
sastojci:
- brašno - 160 g;
- jaja - 2 komada;
- kakao - 60 g;
- kiselo vrhnje - 500 g;
- šećer - 300 g;
- natopljena soda - 10 g;
- Nuts ili čokoladni čips.
priprema
- Polovica dijela šećera i kiselog mlijeka šalica se na kremu, a preostali sastojci kombiniraju se s jajima, kakaom, vanilijom, sondom i obrađuju se miješalicom.
- Pomiješajte brašno u bazu testa, ispeći na 180 stupnjeva kolača, izrežite ga na 2 dijela i premazati impregnaciju.
- Pospite kiselim kolačem s mrvicama čokolade ili orasima.
Kolač od vrganja s šljunkama
Jednostavan kolač od vrhnja, nadopunjen sa šljiva, može biti odličan za okus i vrlo nježan. Glavna stvar - pripremiti ispravnu kremu, ne isušivati kolač i umjereno ih impregnirati. Kako postići potrebnu ravnotežu i ne pokvariti dojam deserta ćete saznati dalje.
sastojci:
- brašno - 150 g;
- škrob - 30 g;
- jaja - 4 komada;
- hidratirana soda - 5 g;
- šećer i prašak - 200 i 250 g;
- kiselo vrhnje - 700 g;
- šljive - 150 g;
- vanilije, čokolade.
priprema
- Prije donošenja kiselog vrhnja za tortu, 100 grama fermentiranog mliječnog proizvoda staviti se na stranu za tijesto, a ostatak se stavlja u gaze, suspendiran nekoliko sati, nakon čega se napuni prahom i vanilije.
- Odabrani proizvod kombinira se s jajašenom šećerom, škrobom, probušenim miješalicom, a zatim se izgubljene komponente miješaju.
- Pecite dva kolača s podloge i izrežite nakon hlađenja.
- Impregnirajte dijelove s vrhnjem, nadopunjavajući suhe šljive i ukrasite čokoladom.
Kolač od vrganja s trešnjom
Zatim ćete naučiti pripremiti kiselo vrhnje za jednostavni recept, ali iznenaditi domaćinstva i goste sa nevjerojatnom kombinacijom sastojaka i neusporedivim ukusima ukusa. Opcija s trešnjom je ono što trebate.
sastojci:
- brašno - 160 g;
- jaja - 2 komada;
- prašak za pecivo - 10 g;
- šećer i prašak - 200 i 120 g;
- kiselo vrhnje 750 g;
- ekstrakt vanilije - 1 čajna žličica;
- trešnje bez jame - 800 g;
- trešnja - 100 g.
priprema
- Čašu kiselog vrhnja stavlja se na stranu za tijesto, a ostatak se napuni prahom i ekstraktom.
- Preostali dio se kombinira sa šlagom zaslađenom masom jajeta, praškom za pecivo, brašnom, tri sloja se miješa i peče.
- Obećajte ih marmeladom, prekrivajte kremastom supstancom, nadopunjavajući trešnjama.
- Ukrasite tortu s kiselim vrhnjem na svoj ukus.
Kolač od kremastih meda
U ovom slučaju, koristi se ne samo impregnacija, nego i tijesto s kiselim vrhnjem , koji, u kombinaciji s okusom meda, pretvara proizvod u pravi posao konditorske umjetnosti. Matice su također na mjestu - savršeno nadopunjuju paletu okusa i uvode novost.
sastojci:
- brašno - 200 g;
- jaja - 3 komada;
- orasi - 100 g;
- med - 150 g;
- šećer - 150 g;
- soda - 15 g;
- kiselo vrhnje - 700 g;
- kondenzirano mlijeko - 380 g.
priprema
- Tekući ili rastopljeni med pomiješan je s natrijem i ostavljen 10 minuta.
- Dodajte zaslađenu masu jaja, orasi.
- Čašu kiselog vrhnja pomiješano je zajedno s brašnom u tijestu, a preostale šlag s kondenziranim mlijekom.
- Pecite kolač od meda, odrežite ga na tri dijela, natopljenu svakoj kremastičnoj masi.
Kolač "Turtle" kiselo vrhnje
Klasična inačica deserta, koju ljubi dječja publika, pripremljena je od kolača od sitnih peciva, koje ćete morati skuhati pecivo. No, moguće je zaobići ovu pozornicu sa stranom i organizirati kremu od kiselog vrhnja s bananama iz kolačića . Neće biti manje ukusno i originalno.
sastojci:
- keks kolačiće od kobasica ili kolačiće medenjaka - 700-900 g;
- kiselo vrhnje - 1 kg;
- banane - 3-4 komada;
- ulje - 200 g;
- šećer obični i vanilija - 200 i 30 g;
- čokoladna glazura za ukrašavanje.
priprema
- Kiselo vrhnje probušeno je mješavinom sjajem, dodavajući slatke i vanilne kristale u procesu, a na kraju meke ulje.
- Zamrljani kolačići u kremastoj masi i šireni na klizalište, naizmjence s šalicama banana.
- Ukrasite temelj kiselog kolača u obliku kornjače, zalijepiti glazura.
Kolač od kiselog vrhnja "Mishka"
Pripremajući tortu kiselog vrhnja, jednostavan recept u pećnici, možete cijeniti dostojanstvo starih dokazanih recepata, uživati u velikom ukusu i pružiti veliku večeru na desert.
sastojci:
- brašno - 480 g;
- kakao - 90 g;
- soda - 15 g;
- ulje - 50 g;
- granulirani šećer - 500 g;
- kiselo vrhnje - 1,5 kg;
- vanilije, soli, glazura.
priprema
- Čašu kiselog vrhnja kombinira se s rastopljenim maslacem, soda, solom, čašom šećera i promiješajte.
- Podijelite mase u dva dijela, kakao se pomiješa u jednom od njih, a onda se brašno ulije u oba dijela i proizvede se serija od dvije baze. Oba bi trebala biti meka, ali ne ljepljiva.
- Komki je umotan u film i čistio pola sata u hladnoći.
- Odvojite svaki na tri dijela, izvalite i ispeći šest kolača.
- Zasićite svaki premlaćivan sa preostalim slatkim kristalima i kiselim vrhnjem vanilije, stog, izmjenjivim bojama, na vrhu jedni druge i prekrivajte ukusnu tortu od vrhnja s glazurama.