Pivo ulje je biljni izvor masti. Dobiva se iz mesnatog dijela ploda uljnog palmi. Do danas, palmino ulje je dio mnogih proizvoda, kao sastojak, zbog čega se povećava sadržaj hranjivih tvari, povećava se rok trajanja (čokolada, kondenzirano mlijeko, pržene krumpiriće, muffini, kolačići, žetoni itd.). Uglavnom to događa jer je ovo ulje prilično jeftina sirovina, a time i povoljan punilo u proizvodnji prehrambenih proizvoda.
Pivo ulje je uključeno u sastav dojenačkih formula. Njegov sadržaj ima približan sastav mješavine majčinom mlijeku. U ovom slučaju to je izvor palmitinske kiseline, koji je također prisutan u ljudskom mlijeku. Međutim, postaje li smjesa korisnija?
Je li palmino ulje opasno?
Pivo ulje je izvor vitamina kao što su A, E, vitamin Q10, koji su pak snažni antioksidansi. Ali, istodobno je bogat velikim brojem zasićenih masnih kiselina, što otežava probavu i probavu njihovih tijela. Glavna stvar je koliko je opasno palmino ulje - povećava razinu kolesterola u krvi, što može negativno utjecati na zdravlje kardiovaskularnog sustava.
Talište palminog ulja je 39 ° C, što je viša od normalne tjelesne temperature zdrave osobe. To je ispunjeno činjenicom da se palmino ulje ne otapa u gastrointestinalnom traktu, te prema tome ne razgrađuje enzimi, a tijelo ne apsorbira.
Palmitinska kiselina u palminovom ulju kao dio mješavina mlijeka veže se na molekule kalcija, stvarajući snažnu netopiv spoj, koji se zbog slabe apsorpcije iz crijeva izlučuje uz telad bebe. To je opasno zbog nedostatka masnih kiselina i kalcija u mrvicama tijela.
Pivo ulje u dječjoj hrani prisutno je ne samo u sastavu mješavina, već iu kekse, sladoledi, itd. Koristi se ne samo kao punilo već i za povećanje okusa.
Stoga, utjecaj palminog ulja na djetetovo tijelo može se smatrati negativnijim nego koristan i stoga se preporuča pratiti njegovu potrošnju.
Dječja formula bez palminog ulja
Dječje mješavine s udjelom palminog ulja mogu pridonijeti stvaranju gustijeg izmeta u djeteta. Prilikom proučavanja utjecaja palminog ulja na zdravlje djece ustanovljeno je da njegov sadržaj u smjesama može biti uzrok slabe mineralizacije kostiju na prvom životnom vijeku. U tom smislu preporučuje se odabir dojenačkih formula koje ne sadrže palmino ulje.
Koje se smjese danas mogu naći na policama bez palminog ulja? Zapravo, gotovo svi proizvođači dječje hrane koriste palmino ulje za stvaranje nadomjestaka za majčino mlijeko. Zasigurno je izbjeći susret s ovim sastojkom
Među markama koje ne koriste palmino ulje u proizvodnji mješavina, moguće je razlikovati "Nenni" i "Simila" (Similak).
Dječja kaša bez palminog ulja
Gotovo u svim žitaricama za brzo kuhanje, palmino ulje je prisutno za hranjenje djece. To daje slatkoću žitaricama, što pomaže proizvodu da ugodi dijete. Zaštitni znakovi kao što su "Heinz" i "Spelenok" ne koriste se u proizvodnji mladunčadi. Druga mogućnost izbjegavanja ulaska u tijelo djeteta jest palmino ulje zajedno s kikirikima - to je njihova neovisna priprema uz pomoć redovitih žitarica i mlijeka.