U sezoni piknika kuhanje receptima uvijek je važno za ulog. Iz našeg današnjeg članka saznat ćete kako kuhati na ugljevima ukusna i skuša s usta. Pokušajte kuhati ovo jelo i zasigurno ćete biti zadovoljni rezultatom. Marinada za skuše na drvenom ugljenu može biti, kao klasična kombinacija soli, papra i sok od limuna, te složenijih sastava, uključujući skup jela, začina, bilja i povrća itd.
Skuša u foliji na drvenom ugljenu
sastojci:
- skuša - 1 kom .;
- limun - 1/2 kom .;
- luk veličine srednje veličine - 1 kom .;
- sol - okus;
- mljeveni mješavina paprike - okus;
- majoneza - 50 g;
- svježe zelje koje možete izabrati;
- svježe povrće.
priprema
Sjecku smo odrezali na abdomenu, dobili osloboditi od unutarnjeg i tamnog filma, odrezali peraje i rep i dobro isperite. Također, čistimo žarulju i slomimo ga prstenima ili polukružnim elementima. Polovica limuna je izrezana na kriške.
Na trupu ribe s jedne strane, napravite nekoliko leđnih rezova na udaljenosti od tri centimetra jedna od druge. U svakom urezu stavimo na krišku limuna.
Kuhani luk počnite slanom solju, umiješati s mješavinom paprike i napuniti ga trbuhom skuša. Sam trupac je malo slan, papar i poklopac s majonezom, koji se po želji može zamijeniti maslinovim uljem.
Ribu stavimo na nekoliko, presavijeni, listovi folije i pečata.
Kuhamo skušu na ugljevlju s umjerenom vrućom energijom deset minuta s jedne strane i petnaest minuta, prebacujući je na drugu stranu.
Poslužujemo sa svježim biljem i povrćem, koji se, ako se želi, može peći na drvenom ugljenu.
Skuša na roštilju na ugljen roštilj - recept
sastojci:
- trup skuša - 2 komada;
- tamno pivo - 125 ml;
- maslinovo ulje - 65 ml;
- limun od srednje veličine - 1 kom .;
- sol - okus;
- mljeveni mješavina paprike - okus;
- Začina za ribu - okus;
- svježe peršunaste zelje - okus.
priprema
Skuše, ako je potrebno, odmrzni, prebacujući se na donju policu hladnjaka. Onda se riješite unutrašnjosti, odrežite košnice, peraje i rep. Također pažljivo očistimo crni film iznutra i isperemo je.
S svake strane i iznutra pospite lisnatom tijestu s limunovim sokom i maslinovim uljem i protrljajte ga solom, mljevenom mješavinom paprike i začinima za ribu. U abdomenu smo stavili dvije limene kriške i grančice peršina. Dajmo marinirati dvadeset minuta. Onda postavimo ribu na uljanu rešetku i stavimo je iznad tinjajućih ugljena. Pecite dok ne budete spremni i ružičasti, ponekad okrenuti. Tijekom kuhanja, skuše povremeno s mješavinom tamnog piva i maslinovog ulja.