Vinski kupus je možda najkorisniji povrće na našem stolu. Ima puno vitamina C i proteina, ima malo kalorija i sadrži puno vlakana. Na tržištu možete pronaći mnoge vrste kupusa. Jedan od najčešćih je bijeli i crveni kupus. Bogat je vitaminima C i B, kalija i karotena, korisna je za probavu. Slično u svojim svojstvima s bijelim kupusom i crvenim kupusom, koji ima lijepu ružičastu boju. Crveni kupus poznat je po sadržaju cijanina koji jača zidove krvnih žila.
Glavni kupus
Vrste kupusa se razlikuju u smislu sazrijevanja. Rani kupus ekspres F-1 sorte ima male zaobljene glave, ultra rana sorta Zolotovorotskaya ne pucaju, prikladna je za transport, ima dobre kvalitete okusa. Za dugotrajno skladištenje prikladne su vrste kasnog zrenja:
- Amager - glave su vrlo guste, bez pukotina, ravnog oblika;
- Ženeva F1 - kupus čuva se do sljedeće berbe;
- Eros-1 - glave su guste, srednje veličine, spremljene do 8 mjeseci.
No, za kiseljenje i kiseljenje, suptilne kupusne sorte Moskva, Slava, Belorusskaya su prikladne. Kupus takvih kasnih sorti je najslikovitiji i slatki, tako da će u solju biti posebno ukusno.
Vrste cvjetače
Vrlo korisno je cvjetača, u kojem postoji mnogo proteina. To je izvrsno za prehrambenu prehranu, jer ima nježnu strukturu. Razdoblje sazrijevanja cvjetače Moivir 74 ima središnju glavu zaobljenog oblika, čija je površina gomoljasta. Raznolikost je hladno i otporno na toplinu. Srednje sazrijevajuće vrste domaćih cvjetača imaju male guste glave bijele boje. Kasne vrste cvjetnjaka regent imaju izvrsne okus kvalitete. Jednostavno podnosi male mrazove.
Sorte kljova
Brušobranska kapica vrtlari nazivaju kultura usjeva zbog svoje niske prinose. Dugo se vremena uzgajaju samo Herkules 1342. Nedavno su se počele pojavljivati strano voće s krošnjama:
- srednje kasno Hornet, Vertus, Perfection;
- kasno zrenje Groniger, Catskill.
Ali dok ove vrste nisu vrlo dostupne našim kamionima. Prokulice - to je dugačak korijen s puno kochanchikova na njemu, sličan glavi kupusa, samo u minijaturi. Bogat je proteinima, vitaminom C i folnom kiselinom. Ovo je dijetetski proizvod koji poboljšava imunitet.
Savoy kupus je zeleniji u usporedbi s bijelom i ima valovitog lišća. Ovo je pravi skladište minerala i vitamina, bogat je proteinima, sadrži senfne ulja i phytoncide. Ogorodniki rastu Savojski kupus takvih sorti kao Mila, Alaska, Tasmanija.
Neobična za nas kupus kažimbi izgleda poput repa. Ima izgled sfernog stabljike s lišćem na vrhu. Ovaj sočan stabljika i koristi se u sirovom obliku za salate. Rane sorte kohlrabi su Atena, kasne su Violet, Giant.
Osobito vrijedan je kupus brokula, sličan boji, ali zeleni, a ponekad i ljubičasto. Ima antioksidacijski učinak, koristan je za srce, djelotvoran je kao prevencija protiv onkologije. Koristi se u kozmetologiji i proizvodnji lijekova. U hrani, zajedno s glavama i mladim izbojcima
Peking ili kineski kupus postao je vrlo popularan. Ima duguljastu glavu s delikatnim nježnim listovima, pogodnim za salate. Najvažnija prednost u tome - s produljenom pohranjivanjem količina vitamina C se ne gubi. Najraširenija sorta Peking kupusa Khibiny.
Morate odabrati ovu ili onu vrstu kupusa, ovisno o tome kako ćete koristiti žetvu, a također uzeti u obzir područje na kojem želite rasti.