Zeleni su vrlo korisni i važni za tjelesni proizvod jer sadrži mnogo korisnih tvari. Kako napraviti juhu koprive i čorbe, pročitajte u nastavku.
Juhu od kopriva i riža - recept
sastojci:
- mlada kopriva - 300 g;
- bijeli dio poriluk - 100 g;
- maslac - 2 tbsp. žlice;
- mladunčad mladi - 1 hrpa;
- ohlađena kisela vrhnja;
- sol;
- paprika;
- korijenski celer - 100 g;
- krumpir - 250 g;
- brašno - 50 g;
- mrkva - 100 g;
- jaja, tvrdo kuhana - 2 kom.
priprema
Kopriva s sorrelom razvrstava se i ispire. Koprcicu napunimo kipućom vodom, ostavljajući vodu izlučivalo. Krumpir i mrkva odrezani slamkom, celerom i porilukom izrezani u kocke. Sjenica i koprive melenko chop, pažljivo spuštene u slanu kipuću vodu. Tamo smo stavili krumpir, mrkve i kuhali oko 5 minuta. Onda postavljamo celer, poriluk. U tavu, rastopi maslac, prolazimo brašno u njoj, miješajući ga. Ulijte oko 2 žlice tople vode, promiješajte i ulijte sadržaj u juhu. Kuhamo još 7 minuta. Na svakoj ploči, kada se poslužuju, stavljamo kiselo vrhnje i pola kuhana jaja.
Zelena juha s roštiljem i koprive
sastojci:
- kopriva - 1 snop;
- sorrel - 1 snop;
- krumpir - 4 kom .;
- sol;
- papar.
priprema
Peeled krumpir izrezan u kocke. Moja kopriva, ispunjavamo kipuću vodu, odabire lišće i izrežemo ih prugama. Sorrel je također moja i izrezana u trake. U loncu s kipućom vodom najprije stavimo krumpir izrezan u male komadiće i kuhamo dok ne budemo spremni. Minuta za 5 prije kraja kuhanja stavljamo čašu, kopriva, podsalivaem, papar.
Suha juha s koprive i mesa
sastojci:
- piletina - 1 kg;
- luk - 100 g;
- mlada kopriva - 100 g;
- pšenično brašno od najvišeg razreda - 50 g;
- maslinovo ulje - 40 ml;
- krema - 100 ml;
- sol;
- papar.
priprema
Pileće odrezane na komade, kuhajte dok ne kuhate. Zatim izvadimo meso i filtriramo juhu. Moja kopriva, izrezali smo ga, malo nasjeckali luk. U velikom tavi ulijte ulje, pržite luk s koprcama oko 5 minuta. Stavimo juhu s kremom, zatim odstranimo od toplote i ostavimo stajati 5 minuta. U međuvremenu obrađujemo brašno u 50 ml vode, ulijemo smjesu u juhu i pustimo da se kuhamo uz miješanje. Dodajte sol okus, papar, dodajte piletinu, isjeckajte.
Juhu s koprcama, sladoledom i jajima
sastojci:
- krumpir - 100 g;
- kopriva - 1 snop;
- prerađeni sir - 100 g;
- češnjak - 4 češnja;
- sol;
- začini;
- zelena luk - 1 hrpa;
- kuhano jaje.
priprema
Sjeckali smo krumpire u male kocke. Stavili smo je u kipuću vodu, malo dodajte sol i kuhajte dok ne napola kuhamo. U koprcama smo izrezali lišće, dobro oprali i izrezali, samo mljeveno. Odrezati luk i češnjak, lagano pržiti. U loncu krumpira stavite krem sir i promiješajte dok se ne otopi. Stavimo pržene luk s češnjakom, koprcama i češnjakom. Umiješajte, kuhajte i, ako je potrebno, dodajte sol. Jaje izrezati na 4 dijela i dodati komad na ploče.