Ovaj je proizvod poznat mnogima iz djetinjstva, ima mnogo varijacija pripreme i šire se diljem svijeta. Tri potpuno drugačija recepta će vam pomoći da naučite nove okuse i kako napraviti kobasice u tijestu.
Kolač recept u tekućini bez kvasca tijesto, pržena u ulju na tavi
sastojci:
- kobasice - 10 komada;
- brašno - 160 g;
- konzervirano kukuruz - 1 posuda;
- šećer - 55 g;
- jaje - 1 komad;
- soda - 10 g;
- mlijeko - 250 g;
- maslinovo ulje - 20 g;
- med - 1 tbsp. žlica;
- biljno ulje;
- ocat;
- sol.
priprema
Savijajte šećer, med, kukuruz u zdjelu miješalice, dodajte malo mlijeka i samljeti na homogenost. Pomiješajte jaje s mlijekom i, bez zaustavljanja rada šipkom, uvodite prethodno prosijani brašno. Nakon ulijevanja maslinovog ulja i mješavine dobivene nakon nanošenja miješalice, ponovno dobro izmiješajte. Tijesto treba biti tekuće, ali istodobno viskozno, pa ako je potrebno, dodajte mlijeko. Soda se gasi i ulijeva u tijesto, nakon što je opet dobro izmiješana.
Kobasice skidaju film i lagano se ulijevaju u brašno, tako da se tijesto bolje prianja, svaka kobasica mora biti napeta na dugom drvenom kopču. Pržite posudu s visokim zrncima srednje topline, nakon ulijevanja ulja, tako da se dobiveni prah može potpuno uranjati u njega. Tijesto sipati u visoku stakla i umočiti kobasica na ražanj, okrećući ga kako bi tijesto bolje. Nanesite 2-3 radna dijela u ulje 2-3 minute i ne zaboravite ga jednom zaokrenuti s dvije vilice. Širenje takvih bradavica u testu treba biti na ploči, prethodno postavljenih papirnatim ručnicima, tako da se sav višak masnoća apsorbira u papir.
Pržena kobasica u lisnatom tijestu
sastojci:
- lisnato tijesto - 500 g;
- kobasice - 10 komada;
- malo povrća.
priprema
Budući da je ovo jelo za brze hrane, nije sram da kupujete lisnato tijesto u trgovini, savršeno je za ovaj recept. Prvo pripremite kobasice, one se moraju očistiti od filma, oprati i nužno osušiti.
Pecite tijesto na prethodno posipanu površinu brašna, debljina valjanja ovisit će o tome koliko će se uslijediti kad pržite. Tijesto se izreže na trake od 2-3 cm, a zatim spiralno spiralno s kobasicom, s laganim preklapanjem, tako da nema pukotina.
Za pripremu takvog proizvoda, fritez je najprikladniji, ali u nedostatku, možete koristiti posudu s visokim stranicama, glavna stvar je da se tijesto s kobasicama može potpuno pržiti. Nakon što spustite poluproizvode u žarulje i pričekajte spremnost, koju možete lako odrediti po boji i stanju tijesta.
Pržene kobasice u tijestu kvasca
sastojci:
- brašno - 320 g;
- kobasice - 10 komada;
- voda 250 g;
- biljno ulje - 35 g;
- šećer - 25 g;
- kvasac - 25 g;
- sol.
priprema
Kvasac se zgusne ravno u zdjelu, doda šećer, zatim ulijeva 100 grama tople vode i dobro se miješa, voda ne smije biti toplija od 40 stupnjeva, inače će kvasac jednostavno umrijeti i tijesto će biti nepovratno razmaženo. Sada postupno uvesti unaprijed 1 šalicu prosijanog brašna i dodati preostalu toplom vodom, a zatim stvoriti tijesto u vrućinu. U ovom trenutku, kuhajte kobasice i stavite ih da se ohlade, a kad se tijesto približi, unesite ostatak brašna u nju, pažljivo pomoću sita, naizmjence pečenje. I poslije
Nakon drugog pristupa ispitivanju, izvadite i ispruži, nakon podmazivanja ruku uljem, jer je ovo tijesto vrlo ljepljivo. Nakon što ga podijelite u 10 jednakih dijelova, izradite od njih nešto poput malih palačinki i zamotajte kobasice. Zatim prebacite kobasice u tijesto na ploču, pospite brašnom i pričekajte treći pristup tijesta, ali nakon toga možete pržiti u tavi s biljnim uljem.