Nuts za osobu su vrlo korisni, ali vrlo malo ljudi ima ideju o tome kako rastu i što su izgledali prije nego što su došli u naš stol.
Mudrosti rastu samo na stablima? Bez obzira koliko je to!
1. kikirikija.
Kikiriki su vrlo popularni u mnogim zemljama, ali prije svega u SAD-u, cijeli je kult posvećen ovoj orahu, osobito maslacu od kikirikija, bez kojeg ni jedan američki ne vidi svoj doručak. Ova matica raste u zemlji kao krumpir pa samo korijeni, a ne štapići, pogodni su za hranu.
2. Brazilski orah.
Brazilski oraščić je vrlo zanimljiv rast - u jednom velikom plodu ima puno oraha. Glodavci se unose u voće i jedu orahe, a neki od njih su zakopani u zemlju u rezervi, tako da neki od njih rastu. Stablo Brazilskog oraha može živjeti od 500 do 1000 godina i doseći ogromne veličine.
3. orah.
Svi omiljeni orah. To je samo skladište vitamina i elemenata u tragovima. Jest ga ili zasebno ili u pečenim ili salatama. Matica raste u obliku stabla s okruglim lišćem. Ima vrlo moćan sustav korijena, tako da je sadnja stabala u blizini kuća nije poželjna jer su u stanju uništiti temelje.
4. Kesten.
Kesten jako lijepo cvate i ima zanimljiv oblik lišća, tako da u post-sovjetskim zemljama često je posađeno na uličicama za ljepotom. Nisu svi kesteni korišteni za hranu, u našoj regiji, jestivi kesteni rijetko se mogu susresti. Prije toga, ova matica zamijenila je ljude krumpir. I danas je poslastica i najviše je cijenjena, posebno u usporedbi s tartufima, osobito velikim plodovima.
5. Matica.
Cedar orah u Rusiji pogodan je za hranu samo od sibirskog borovog bora, koji može narasti do tri tisuće godina. Preostale sorte borova ne daju jestivo orasima ljudima. Cedar nut je vrlo visok u kalorijama, bogat masti i ugljikohidrata, unatoč svojoj maloj veličini. Svijetlija od njihovog ukusa, ako su oraščići lagano prženi sve dok se ne dodjeljuje ulje od njih.
6. Cashew.
Domovini je Brazilac. Oni su zanimljivi zbog neobičnog oblika i okusa, osobito lijepih da jedu malo slane i pržene. Meso voće je poput jabuka, vrlo sočno i ukusno, a matica je formirana izvan tih plodova. Plod ne dolazi do nas, jer plijeni dan nakon uklanjanja iz grane. Ali oraščići jako vole naše sunarodnjake.
7. kokos.
Sa kokosom svi znaju sve, ali ne svi znaju da je ovo pravi orah. Vanjski dio kokosa nije prikladan za hranu, ali sama matica, odnosno njezino mlijeko i unutarnji bijeli sadržaj, vrlo je u upotrebi s kulinarskom potražnjom. Kokosov dlan raste u toplim zemljama na oceanskim obalama.
8. Bademi.
Plodovi badema su slatki i gorki. Za kulinarske, medicinske i kozmetičke svrhe koristite samo slatke bademe. Ne, tako je ova matica egzotična, kao što mnogi misle. Grmovi badema rastu na Krimu i na južnim područjima post-sovjetskog prostora, kao iu Aziji i Kavkazu. Ova orah ima vrlo zanimljiv i pikantan okus poznat mnogima, lijepo je jesti u sirovom obliku iu kulinarskim jelima. Zbog svog pikantnog okusa čak se dodaju i bademi u receptima za pripremu određenih alkoholnih pića.
9. Pecans.
Pecan je bliski rođak oraha, tako da čak izgledaju poput okusa, ali pecans su mekši i mekši. Vrlo je visoka u kalorijama: u 100 grama matice sadrži 850 kalorija. Pecan može doseći promjer od 40 metara i donijeti plod 300 godina. Izvorna zemlja ove matice je Sjeverna Amerika.
10. Pistacija.
Domovina pistacija je Iran i Irak, gdje dolaze ove matice. Pistacija je malena i ima nisku krunu, za razliku od drugih predstavnika, a ima i oko 20 vrsta. Dobro podnosi toplinu i hladnoću do -25 stupnjeva.
11. Lješnjak.
Lješnjak je kultivirana vrsta lješnjaka. Raste u obliku grma i u promjeru može doseći 3 metra. Plodovi i lišće ove vrste grmova su veći od njihovih divljih šuma.