Svježi šampinjoni često se koriste za izradu salata i ne bojte se njihove uporabe. Komadi termički neobrađenih kupljenih gljiva ne nose apsolutno nikakvu opasnost, štoviše, olakšavaju jelo. Ako ste nadvladali predrasude i spremni ste pripremiti svježu salatu za usta, tada će vam recepti doći do vaše pomoći.
Salata sa svježim šampinjonima i pršutom - receptom
sastojci:
- šampinjoni - 300 g;
- Balsamic ocat - 2 tbsp. žlice;
- maslinovo ulje - 4 tbsp. žlice;
- sol, papar - okus;
- pršut pršuta - 6 kriški;
- svježi mladi špinat - 75 g.
priprema
Od balzamovog octa, ulja, soli i papra brzo i jednostavno punjenje goriva, pršut umakom mješavine. Šampinjoni su izrezani na tanke ploče i pomiješani sa svježim listovima pere i sušenog svježeg špinata. U tavi sušite kriške pršuta i stavite ih na vrh. Stavimo salatu prije posluživanja.
Začinjena salata od svježih gljiva - recept
sastojci:
- maslinovo ulje;
- rajčica - 500 g;
- šampinjoni - 400 g;
- kapara - 2 tbsp. žlice;
- vruća chilli - 1 kom .;
- mješavina salate - 80 g;
- maslinovo ulje - 2 tbsp. žlice;
- češnjak - 1 češnja;
- ocat crvenog vina - 2 tbsp. žlice;
- lišće bosiljka - 1 tbsp. žlica.
priprema
Mala koko rajčice stavlja se na roštilj i pržite sa svih strana sve dok se ne odmaknu od njih (potrebno je oko 5 minuta). Završene rajčice lagano su hladne i stavite u zdjelu salate uz zelje, kapare i sjeckani šampinjoni. Vrh s salatama tanke kriške čili papra (bez sjemenja!).
Češnjak se samljeti u kruhu solom i paprom, dodajte češnjak tijesto maslacu i ocat. Završimo preljev sa svježim biljem i ulijemo salatu na nju.
Salata sa šampinjoni, svježi krastavac i piletina
Srdačna salata s piletinom i gljivama, kuhana na talijanski način, bit će najbolji ukras blagdanskog stola.
sastojci:
- šampinjoni - 200 g;
- svježi krastavac - 1 komad;
- piletina - 150 g;
- limun - 1 komad;
- maslinovo ulje - 2 tbsp. žlice;
- sol, papar;
- Parmezana - 50 g;
- zeleni peršin - 1 hrpa.
Sjeckani šampinjoni izrezani na tanke kriške. Također tanko rezati i svježi krastavci. S oštrim nožem ili nožem za čišćenje povrća odrežite sir laticama. Kuhajte piletinu u slanoj vodi, ohladite i rastavite vlakna. Pomiješajte sve pripremljene sastojke u zdjelici salate s peršinom povrćem.
Pogađajte 2 žlice maslinovog ulja s žličicom sok od limuna, kao i čipku od soli i papra. Napunite salatu s dobivenim umakom i pomiješajte.
Svježa salata od gljiva šampinjona
Ova lako pripremljena ljetna salata savršena je za jelovnike adepta sirove hrane i samo one koji gledaju njihov oblik i zdravlje.
sastojci:
- salata - 1 glavu;
- svježi šampinjoni - 300 g;
- tikvice (male) - 1 komad;
- Bugarski papar - 1 kom .;
- luk - 1 kom .;
- med - 2 žlice. žlice;
- maslinovo ulje - 2 tbsp. žlice;
- Balsamic ocat - 2 tbsp. žlice;
- češnjak - 2 češnja;
- sjemenke sezama.
priprema
Za pripremu tijesta, tukli med od maslinovog ulja i balsamskog octa. Dodajte češnjak, prošao kroz tisak, u smjesu, kao i malo soli i papra. Peeled gljive i pranje i sušene tikvice odrezane su u tanke ploče i pomiješane u zdjelu salate. Stavili smo i bugarsku papriku i tanke prstenove od luka u tanke trake. Kombiniramo sve sastojke zajedno s lišćem salate i ulijemo gotove čaše od češnjaka. Da biste ga vršili, posipajte jelo sjemenom od sezama.