"Cigarete mesa" je prilično originalno i vrlo zadovoljavajuće jelo. Može se poslužiti uz krumpir, tjesteninu ili kuhanu rižu .
Recept za "mesne cigarete" s povrćem
sastojci:
Za test:
- brašno - 300 g;
- biljno ulje - 100 ml;
- voda - 200 ml.
Za punjenje:
- maslac - za podmazivanje;
- mljeveno meso ili meso - 300 g;
- žarulja - 1 komad;
- mrkva - 1 komad;
- zelje - okus;
- začini - okus;
- jaje - 1 komad;
- kiselo vrhnje - 1 tbsp. žlica;
- češnjak - 2 češnja.
priprema
Ulje je pomiješano s vodom i stavljeno na slabu vatru da se kuhalo. Zatim uklonimo masu iz vatre i odmah skuhamo brašno u njemu. Dobro promiješajte, pokrijte tijesto s ubrusom i ostavite da se ohladi.
A mi ćemo se pobrinuti za to dok pripremamo punjenje. Da biste to učinili, ili uzmite gotovi mljeveni meso i pržite ga zajedno s lukom i češnjakom u tavi, ili rezati meso u male tanke tanke komadiće. Zatim zagrijavamo malo biljno ulje u kotao, dodamo slomiti češnjak, sjeckani luk, i pržite doslovno minutu. Nakon toga stavili smo ribane mrkve u lonac i pržiti još jednu minutu, a onda smo širili meso. Pržite sve do pune spremnosti, a na samom kraju bacamo slomiti svježe zelje i sol s crnim paprom na okus. Nadalje, punjenje se ohladi, uvijati mesnim mesom ili se slomiti s procesorom hrane. Dodajte pileće jaje i malo kiselo vrhnje na pripremljenu nadjev.
Dobro promiješajte i vratite se našem testu. Podijelimo ga na otprilike 20 identičnih dijelova. Tada je svaki dio vrlo tanko izbačen, namazan s rastopljenim maslacem od vrhnja. Zatim lagano obložite dva ruba palačinke prema unutra i postavite na rub punjenja. Čvrsto namotajte tijesto u epruvetu i stavite je na ploču za pečenje sa šavom prema dolje. Kada se sve "cigarete" izrađuju, maskirajte ih žumanjcima, po želji, pospite sezamom ili sjemenkama maka. Šaljemo tavu na prethodno zagrijanu pećnicu na 200 stupnjeva i pečimo naše "mesne cigarete" 15-20 minuta.
Recept za piletinu "Mesne cigarete"
sastojci:
Za test:
- brašno - 300 g;
- strma kipuća voda - 200 ml;
- biljno ulje - 100 ml.
Za punjenje:
- žarulja - 1 komad;
- meso pilećeg mesa - 300 g;
- sol i papar - okus.
Za podmazivanje:
- sezam ili mak - po želji;
- žumanjak jajeta - 1 kom.
priprema
Biljno ulje se miješa s strmom kipućom vodom u posudu i ponovo kuha na visokoj vrućini. U duboku veliku zdjelu prosijamo brašno, ulijevamo kuhano ulje i tijesto. Dobro ga miješamo i pustimo da se ohladi. Zatim podijelite tijesto na 20 identičnih dijelova i svaku se gurnite tankim palačinama, dajući oblik kruga. Dva ruba su omotana prema unutra i rasprostranjena na samom rubu žlice punjenja, a zatim čvrsto valjani u cijev.
Za pripremu punjenja, čistimo luk, malo nasjeckajte i lagano prolazimo na biljnom ulju. Onda smo ovdje proširili sjeckani kuhani pileći meso, sol, papar i pažljivo pomiješali sve. Završene pileće "cigarete" proširile su se na ploči za pečenje sa šavom prema dolje, mastili od žutog žumanjka i pospite sjemenkama maka ili sezamom. Pecite jelo u pećnici oko 30 minuta na 200 stupnjeva.
Recept za "mesne cigarete" iz pita kruha
sastojci:
- tanki lavash -1 kom .;
- piletina - 700 g;
- sir - 200 g;
- sol i papar - okus;
- gljive - 300 g;
- žarulja - 2 kom.
priprema
Pileći komad izrezan na male kocke i pržiti, pred-sol i peppered meso. Onda se hladi i temeljito whisked s miješalicom sve dok se ne dobije mrvica. Gljive su očišćene, slomljene i pržene s lukuljcima, malo soli i papra. Trgovamo domaćim sirom na rešetku i miješamo sve. Dodamo žumanjake. Lavash je rezan, stavili smo kuhanu nadjev na rub, okrenuli smo ga valjkom, mazali rubove s bjelanjcima, tako da su zalijepljeni i prženi u duboko prženje.