Radish - sigurno, naziv ovog korijena je u ušima svih, ali na stolu nećete ga često susresti. I uzalud! Uostalom, na primjer, po iznosu mineralnih soli rotkvica će dati višak mnogim drugim povrćem. Osim toga, u osnovi se sastoji od vode, masti i ugljikohidrata u njemu praktički nije prisutan, stoga se lako može ući u prehranu onih koji promatraju težinu, a da ne spominjemo njezinu neophodnost u prehladama - nakon svega je to najmoćniji antiseptik. Zašto zaobilazimo radijsku zabavu? Možda bi ga trebali uključiti u naš izbornik češće? Uostalom, jednom kad je ovaj korijen bio vrlo popularan i cijenjen na stolu.
Kako pripremiti rajčicu?
Radish boja varira od bijele, zelene, ružičaste do ljubičaste i crne boje. Posebnost ovog potonjeg je njegova baktericidna i antiseptička svojstva, ogromna količina vitamina sadržanih u njemu. Ali danas nećemo razgovarati o tome, već kako pripremiti salatu od crnog rotkvica.
Prilikom pripreme salata treba imati na umu da su recepturi izgrađeni na kontrastu gorčinog okusa korijena, što se razlikuje od crnog rotkvica s slatkim okusom komplementarnih sastojaka - meda, repe, mrkve i jabuke. Ili ugasiti proizvode od neutralnog okusa od rajčica - kiselo vrhnje, krastavac, kupus. Ponekad salate čak inzistiraju oko sat vremena.
Salata od crnog rotkvica - recept
Da biste pripremili ukusnu salatu od crnog rotkvica, najprije treba čistiti korijen i nužno ukloniti gorčinu. Da biste to učinili, reznite rotkvicu i ulijte je u hladnu vodu, ostavite da stoji 30-60 minuta.
sastojci:
- crni rotkvica - 300 g;
- sok od limuna - 3 tbsp. žlice;
- biljno ulje - 50 ml;
- sol - okus;
- zelene koprene;
- lišće zelene salate.
priprema
Čistimo rotkvicu, uklonimo gorčinu od njega, a zatim ga trljamo na grater. Stavili smo ga u zdjelicu za salatu, sol, sipati sok od limuna, biljno ulje i ostavili da se kuha 15-20 minuta. Ukrasimo lišćem zelene salate i zelenila kopra.
Ova salata je klasični recept. Uzimajući ga kao osnovu, možete dodati bilo koji sastojak - kukuruz, ribani ili sjeckani jabuke, sirovi ili prženi mrkvi, luk, grašak, orasi, pa čak i gljive.
Prema sličnom receptu, možete napraviti salatu od rajčica s kiselim vrhnjem. Trebate samo rešetkati rotkvicu na velikom rešetku, dodati zelje, sezonu s solom i kiselim vrhnjem.
Salata s rotkvicama i kupusom
U stvari, svaka salata od povrća može se "učiniti vidom", a ne slijedi jasno razmjere. Predlažemo pripremiti jelo u dolje navedenoj varijanti, ali možete povećati količinu kupusa, biti vođeni vlastitim ukusom.
sastojci:
- crni rotkvica - 300 g;
- bijeli kupus - 100 g;
- biljno ulje - za gorivo;
- sol - okus;
- peršina zelje.
priprema
Čistimo i trljajemo korijen na grater, nakon što smo se riješili gorčine. Kupus sitno rastrga, sol i dodajte rotkvica. Dobro promiješajte povrće i stavite ih u posudu za salatu. Zalijemo s biljnim uljem, ukrašavamo ga fino usitnjenim biljem.
Salata od rotkvica s jajima
Često se pripremaju salata od crnog rotkvica s dodatkom raznih biljnih sastojaka, ali možete pokušati s jaješcem.
sastojci:
- crni rotkvica - 2 kom .;
- Kuhano jaje - 2 kom .;
- kiselo vrhnje - 5 tbsp. žlice;
- sol, papar - okus.
priprema
Crni rotkv se čisti, oslobodimo se gorčine, namočimo u hladnoj vodi. Onda utrljajte na velikom rešetku, dodajte sjeckani žumanjci i bijelci, sol, papar i sezonu s kiselim vrhnjem. Na zahtjev možete ukrasiti salatu s biljkama.